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新(xin)(xin)村銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產(chan)(chan)(chan)業開發區是全(quan)國最大的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、葉、苗生產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)和銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)苗木、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)系(xi)列產(chan)(chan)(chan)品(pin)集散地(di)(di)。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹產(chan)(chan)(chan)量居全(quan)國第一，素稱“銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)之鄉”。有(you)中小學11所。鄉人(ren)(ren)民政府駐地(di)(di)新(xin)(xin)村，在郯城(cheng)西南(nan)(nan)19公里(li)，沂河(he)東岸。有(you)綠(lv)源有(you)限公司、棉紡、涂料、建材、工藝美術等廠(chang)。 新(xin)(xin)村銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)產(chan)(chan)(chan)業開發區以沿沂河(he)堤壩分布的(de)(de)(de)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)林帶為(wei)(wei)中心，南(nan)(nan)北2000余米，東西600--1000米，為(wei)(wei)國家(jia)3-旅游區，有(you)樹齡(ling)百年(nian)至千(qian)年(nian)以上(shang)的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹近20000株(zhu)，是目前世界上(shang)發現數(shu)量最多、樹齡(ling)最長、品(pin)質(zhi)最優的(de)(de)(de)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)園林，是中國農(nong)業文明史(shi)上(shang)仍然活著(zhu)的(de)(de)(de)具有(you)代表(biao)性(xing)的(de)(de)(de)一處文化遺產(chan)(chan)(chan)，具有(you)深(shen)厚而(er)豐富的(de)(de)(de)歷史(shi)文化價值、重要的(de)(de)(de)科研經濟價值和顯著(zhu)的(de)(de)(de)生態價值。 思路決定出路。新(xin)(xin)村一大批(pi)具有(you)商人(ren)(ren)睿智的(de)(de)(de)農(nong)民抓住商機把(ba)自家(jia)的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)葉等加工成消費者歡迎的(de)(de)(de)特色產(chan)(chan)(chan)品(pin)，像五香銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)果、蜜(mi)汁銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)醋、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)粉絲，不(bu)但跑到上(shang)海、南(nan)(nan)京(jing)、廣州等大城(cheng)市批(pi)發、零售(shou)、定點供(gong)貨，還吸(xi)引了(le)成千(qian)上(shang)萬的(de)(de)(de)游客(ke)前來游玩品(pin)嘗。　　

地域范圍

新村銀杏在山東(dong)省郯城縣新村鄉境內，位于山東(dong)省最(zui)南(nan)端，南(nan)與江(jiang)蘇邳(pi)州市接壤(rang)，北與郯城縣馬頭鎮銜接，東(dong)界(jie)京戶(hu)高速公(gong)(gong)路，西(xi)傍沂(yi)河。全鄉轄25個行政村，人口3.6萬(wan)，地(di)域范圍面(mian)積(ji)3600公(gong)(gong)頃(qing)，其(qi)中銀杏種植(zhi)面(mian)積(ji)2800公(gong)(gong)頃(qing)。現(xian)存(cun)沿沂(yi)河岸邊綿(mian)延(yan)10公(gong)(gong)里的古銀杏群，有百年以上的結果大樹(shu)(shu)2.3萬(wan)棵，其(qi)中“老神(shen)樹(shu)(shu)”譽為世界(jie)第一(yi)銀杏雄(xiong)樹(shu)(shu)。地(di)理位置：地(di)處(chu)東(dong)經118°09′-118°12′,北緯34°33′-34°36′。年產量120噸，年收(shou)入6400萬(wan)元(yuan)。

自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

（1）土(tu)壤地貌(mao)情況；土(tu)壤類型為輕壤均質河(he)潮土(tu)和厚粘腰河(he)潮土(tu)，pH值(zhi)6-8。屬淮北平原(yuan)北部，臨郯蒼平原(yuan)腹地，為沂沭河(he)沖積湖平原(yuan)。

（2）水(shui)文情(qing)況：境內水(shui)資(zi)源(yuan)豐富。降水(shui)為地(di)表水(shui)的主(zhu)要來源(yuan)，年降水(shui)量(liang)比(bi)較充沛集中(zhong)。河川徑流量(liang)季(ji)節變化大，過境水(shui)的利用量(liang)較小(xiao)。地(di)下水(shui)資(zi)源(yuan)比(bi)較豐富。

（3）氣(qi)候情況：屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)風區半濕潤氣(qi)候。主要特征為季(ji)風顯著(zhu)，四季(ji)分明，具有淮河下游氣(qi)候特征。春季(ji)多風，干旱少雨，冬季(ji)干冷(leng)，雨雪稀少。冬季(ji)最(zui)長(chang)153天(tian)。夏季(ji)次之92天(tian)，秋季(ji)最(zui)短(duan)57天(tian)，春季(ji)63天(tian)。全(quan)年平均氣(qi)溫(wen)13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米(mi)，年均日照時(shi)數2354。5小時(shi)日照

率53%。年平(ping)均無霜期212天。但隨著地球大(da)氣趨于變暖和污染加劇(ju)，境內氣溫增高，降水減少，日照率降低。

（4）人文(wen)歷史情(qing)況：銀杏又名白果樹(shu)、公孫樹(shu)，古(gu)稱鴨(ya)腳(jiao)，是裸子植物(wu)門銀杏綱(gang)（目）中繁(fan)衍至(zhi)今(jin)的唯一生(sheng)存種，發(fa)(fa)生(sheng)在(zai)(zai)古(gu)生(sheng)代二疊紀。新生(sheng)代第四(si)紀，由于冰川侵襲，銀杏類植物(wu)瀕(bin)于滅絕，僅存于中國少數地區，成為中國特有的珍希(xi)名貴樹(shu)種。新村銀杏發(fa)(fa)展(zhan)的鼎盛時(shi)期(qi)在(zai)(zai)清末民初，收購季節沂河舟(zhou)舶堵塞，帆桅(wei)錨動(dong)，遠運蘇、杭、滬(hu)、嘉。一詩人曾寫道“出門無所見(jian)，滿(man)目白果園。屈(qu)指難盡數，何止株千萬(wan)！根蟠黃(huang)泉下，冠蓋峙云天。干粗幾(ji)合(he)抱，猿猱愁(chou)攀援”。

生產技術要求

（1）產地選擇(ze)與特殊(shu)內容規定(ding)：新村銀杏選擇(ze)地勢平坦、土層深厚1m以上、質地疏松、肥沃、通(tong)氣及排水(shui)良好，無污水(shui)、洪水(shui)險情，、地下水(shui)位2.0m以下。

（2）品(pin)(pin)種選(xuan)擇與指定要求：銀(yin)杏(xing)為一(yi)科一(yi)屬一(yi)種植物，經過(guo)若干年的遺傳變異形成了(le)許多變種，就是(shi)通常(chang)所(suo)說栽培(pei)(pei)品(pin)(pin)種。目(mu)前新(xin)村銀(yin)杏(xing)43品(pin)(pin)種，其(qi)中，優(you)良品(pin)(pin)種有大圓鈴、大金墜、馬鈴、梅(mei)核、5號、9號等。新(xin)村銀(yin)杏(xing)作(zuo)為果樹栽培(pei)(pei)品(pin)(pin)種已有1000多年的歷(li)史。

（3）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)(guan)(guan)理(li)，包(bao)括農業投入(ru)品方面的(de)特殊使用(yong)(yong)(yong)規定(ding)：新村(cun)銀(yin)杏(xing)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程包(bao)括嫁(jia)接(jie)、樹(shu)(shu)形管(guan)(guan)(guan)理(li)、授粉(fen)(fen)(fen)、病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)治、產(chan)(chan)品收(shou)獲(huo)處理(li)等(deng)幾個生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)時期。土壤(rang)管(guan)(guan)(guan)理(li)不(bu)施用(yong)(yong)(yong)含毒、有(you)害物(wu)質(zhi)的(de)垃圾(ji)和(he)污泥；人畜禽糞尿等(deng)施用(yong)(yong)(yong)前(qian)須(xu)經無害化處理(li)。因地制(zhi)宜使用(yong)(yong)(yong)肥(fei)料(liao)，測(ce)土配(pei)方施肥(fei)，有(you)機肥(fei)料(liao)和(he)無機肥(fei)料(liao)結合施用(yong)(yong)(yong)。嫁(jia)接(jie)接(jie)穗(sui)(sui)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)當(dang)地嫁(jia)接(jie)樹(shu)(shu)優(you)良品種(zhong)或優(you)株(zhu)(zhu)為(wei)主，采(cai)(cai)集接(jie)穗(sui)(sui)應是生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)健(jian)壯品種(zhong)純(chun)正、且優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)(chan)穩(wen)產(chan)(chan)的(de)壯年(nian)嫁(jia)接(jie)樹(shu)(shu)中上部位(wei)，有(you)飽滿側芽1年(nian)-2年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)側枝(zhi)(zhi)。樹(shu)(shu)形管(guan)(guan)(guan)理(li)可(ke)采(cai)(cai)取剪(jian)、拉(la)、疏的(de)方法。剪(jian)去枯、密、弱、衰老(lao)及(ji)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝(zhi)(zhi)；用(yong)(yong)(yong)繩拉(la)開(kai)過密的(de)強枝(zhi)(zhi)，使疏密適(shi)中、透光通(tong)氣。逐步培養成(cheng)主干疏層形或疏散(san)開(kai)心(xin)形。授粉(fen)(fen)(fen)雄穗(sui)(sui)采(cai)(cai)集時間(jian)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)谷雨(yu)前(qian)七(qi)天左(zuo)右(you)，雄穗(sui)(sui)變為(wei)黃色時采(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)收(shou)的(de)雄穗(sui)(sui)置于通(tong)風陰(yin)處，4-5天花(hua)粉(fen)(fen)(fen)自(zi)動散(san)落。授粉(fen)(fen)(fen)時間(jian)：一(yi)(yi)般(ban)在(zai)谷雨(yu)前(qian)后3-4天，當(dang)雌花(hua)頂(ding)端出現亮晶晶的(de)“露珠”時為(wei)授粉(fen)(fen)(fen)的(de)最佳時間(jian)。花(hua)粉(fen)(fen)(fen)用(yong)(yong)(yong)量按生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)100kg核果計算，則需雄花(hua)粉(fen)(fen)(fen)10g。花(hua)粉(fen)(fen)(fen)液的(de)配(pei)制(zhi)濃度一(yi)(yi)般(ban)為(wei)0.1%，為(wei)提(ti)高(gao)授粉(fen)(fen)(fen)效果，可(ke)同時加入(ru)5%的(de)赤砂糖。用(yong)(yong)(yong)高(gao)壓(ya)噴(pen)霧器均勻噴(pen)霧。病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)治銀(yin)杏(xing)病(bing)(bing)害較少，蟲(chong)(chong)害有(you)超小卷葉蛾(e)、薊馬、扁(bian)刺蛾(e)、金龜(gui)子(zi)等(deng)，防(fang)治以頻振(zhen)式燈(deng)光殺蟲(chong)(chong)燈(deng)和(he)粘蟲(chong)(chong)板(ban)為(wei)主，或用(yong)(yong)(yong)黃煙葉和(he)蓖麻植株(zhu)(zhu)，搗(dao)爛提(ti)取汁液，輔以菊脂類(lei)殺蟲(chong)(chong)劑兌水噴(pen)防(fang)治。結合冬(dong)季(ji)清園工(gong)作，將病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝(zhi)(zhi)葉集中處理(li)燒毀。保護和(he)利用(yong)(yong)(yong)有(you)益生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)及(ji)優(you)勢種(zhong)群，保護園地周圍鳥類(lei)。產(chan)(chan)品收(shou)獲(huo)處理(li)當(dang)銀(yin)杏(xing)果實外種(zhong)皮(pi)由(you)青轉黃或橙黃，并(bing)開(kai)始少量自(zi)然(ran)脫落時采(cai)(cai)收(shou)；采(cai)(cai)青影響果實品質(zhi)，采(cai)(cai)后袋藏或水藏，也可(ke)脫皮(pi)冷庫(ku)貯藏。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄要(yao)求(qiu)相關(guan)的(de)文(wen)件資(zi)料(liao)，如(ru)環境、灌溉水、農藥、化肥(fei)等(deng)國家標準(zhun)，初期加工(gong)設備，檢測(ce)說明(ming)書等(deng)。

產品典(dian)型(xing)品質特性(xing)和產品安全規定

（1）外在感(gan)官特征：種子核果狀，具長梗，下(xia)垂，橢圓形、長圓狀倒(dao)卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；假種皮(pi)(pi)肉(rou)質，被白粉(fen)，成熟時淡黃(huang)色或橙(cheng)黃(huang)色；種皮(pi)(pi)骨質，白色，常具2（稀3）縱(zong)棱；內(nei)種皮(pi)(pi)膜(mo)質，淡紅褐色。

（2）內(nei)在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：種仁(ren)富含大(da)量的(de)淀粉、蛋白質(zhi)(zhi)等(deng)營養物(wu)質(zhi)(zhi)。烹飪：

與牛、羊、豬肉或(huo)禽蛋相配，采用炒(chao)、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘(liu)等多種方(fang)法做(zuo)成美味佳(jia)肴。(民間佳(jia)肴：銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)全(quan)鴨(ya)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)熘(liu)子雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)果燉雞(ji)、白(bai)(bai)(bai)果雞(ji)丁、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)蒸雞(ji)蛋、腐竹白(bai)(bai)(bai)果粥(zhou)、蜜(mi)汁白(bai)(bai)(bai)果、白(bai)(bai)(bai)果臘八飯、白(bai)(bai)(bai)果粥(zhou)、白(bai)(bai)(bai)果西谷米、白(bai)(bai)(bai)果棕子、白(bai)(bai)(bai)果仁蒸餅、白(bai)(bai)(bai)果什錦(jin)圓糕、白(bai)(bai)(bai)果月餅、白(bai)(bai)(bai)果干酪、無心糖白(bai)(bai)(bai)果等等)。生食：常用開水(shui)泡(pao)，當(dang)茶水(shui)喝(he)。現已(yi)開發出炒(chao)白(bai)(bai)(bai)果、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)飲料(liao)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)酒等

（3）安全(quan)要求(qiu)：大(da)氣(qi)、灌溉(gai)水(shui)、地面水(shui)、藥防執行標準。