一.產品介紹
臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)養殖歷(li)史悠(you)久(jiu),至(zhi)今已(yi)有500年的(de)(de)(de)歷(li)史。臨(lin)(lin)朐(qu)優(you)越的(de)(de)(de)地理位(wei)置(zhi)是黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)長(chang)繁衍(yan)的(de)(de)(de)沃(wo)土。臨(lin)(lin)朐(qu)四季分(fen)明(ming),干(gan)濕(shi)季節明(ming)顯,境內山(shan)(shan)(shan)巒(luan)起(qi)伏,溝壑縱橫(heng),山(shan)(shan)(shan)間(jian)中間(jian),水草(cao)肥美(mei),灌木叢生(sheng),100多(duo)種中草(cao)藥雜(za)生(sheng)其(qi)間(jian),春秋干(gan)燥涼爽(shuang),夏(xia)季悶熱(re)多(duo)雨(yu)。暑期羊(yang)(yang)(yang)(yang)群多(duo)放養于山(shan)(shan)(shan)崗高埠處(chu),干(gan)爽(shuang)的(de)(de)(de)氣候(hou),優(you)越的(de)(de)(de)環境,十分(fen)適宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育需求和營養積累。清(qing)末(mo)民(min)初五(wu)井鎮五(wu)井村(cun)村(cun)民(min)高鴻奎、張作福等(deng)(deng)(deng)開(kai)(kai)始把(ba)五(wu)井黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)(ge)個(ge)部位(wei)分(fen)分(fen)別施(shi)以(yi)烹、炒(chao)、煎(jian)、炸、燒、烤、蒸(zheng)、悶、熗、拌等(deng)(deng)(deng)不(bu)同烹飪(ren)方(fang)法,加以(yi)酸、甜、辣(la)、咸等(deng)(deng)(deng)不(bu)同味道的(de)(de)(de)佐料,分(fen)別做成各(ge)(ge)(ge)(ge)式(shi)名(ming)菜(cai),另加一盆山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)各(ge)(ge)(ge)(ge)部位(wei)混燉的(de)(de)(de)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)湯(俗稱五(wu)井全羊(yang)(yang)(yang)(yang)宴),以(yi)犒食客。百余年來又經(jing)高乃治、王光成等(deng)(deng)(deng)諸多(duo)廚(chu)藝(yi)名(ming)家發(fa)掘、加工,口味不(bu)斷改(gai)進,現以(yi)成為(wei)享譽省內外(wai)的(de)(de)(de) “臨(lin)(lin)朐(qu)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)宴”,臨(lin)(lin)朐(qu)各(ge)(ge)(ge)(ge)大賓(bin)館、飯店均有制(zhi)(zhi)作。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)全身都是寶,除肉質鮮美(mei)外(wai),羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛(mao)可制(zhi)(zhi)毛(mao)毯,羊(yang)(yang)(yang)(yang)絨可 紡(fang)線,羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮(pi)可制(zhi)(zhi)革,毛(mao)皮(pi)可制(zhi)(zhi)作御寒性極強的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)(ge)類(lei)裘(qiu)服(fu),以(yi)上制(zhi)(zhi)品均價值(zhi)(zhi)不(bu)菲 。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)糞便及圈土可生(sheng)成為(wei)優(you)質的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)肥料,其(qi)開(kai)(kai)發(fa)價值(zhi)(zhi)十分(fen)廣(guang)闊(kuo)。
二.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史(shi)因素
臨朐縣(xian)位于山(shan)東半(ban)島中部,是(shi)“中國(guo)(guo)最(zui)佳生(sheng)(sheng)態(tai)旅游縣(xian)”、“國(guo)(guo)家(jia)級生(sheng)(sheng)態(tai)示范(fan)區(qu)(qu)”。境內(nei)有重點(dian)景區(qu)(qu)(點(dian))20余處,國(guo)(guo)家(jia)地(di)質公(gong)園(yuan)、省級風景名(ming)勝區(qu)(qu)、省級重點(dian)文物(wu)保護單(dan)位10余處。中國(guo)(guo)五大鎮山(shan)之首、國(guo)(guo)家(jia)森(sen)林公(gong)園(yuan)、國(guo)(guo)家(jia)AAAA級旅游區(qu)(qu)沂山(shan);全(quan)國(guo)(guo)七十二大名(ming)泉(quan)之一老龍灣;“古生(sheng)(sheng)物(wu)化石(shi)(shi)寶庫”山(shan)旺(wang)國(guo)(guo)家(jia)地(di)質公(gong)園(yuan);“不(bu)是(shi)香山(shan)勝香山(shan)”的石(shi)(shi)門(men)坊(fang)紅葉(xie),都(dou)是(shi)縣(xian)內(nei)著名(ming)風景點(dian),生(sheng)(sheng)態(tai)優勢雄冠齊魯,全(quan)縣(xian)森(sen)林覆(fu)蓋率達到(dao)45.7%,風光秀麗、山(shan)水宜人(ren)。 臨朐縣(xian)土地(di)總(zong)面(mian)積(ji)1835平(ping)(ping)方公(gong)里,其中山(shan)區(qu)(qu)丘陵占(zhan)(zhan)87.3%,平(ping)(ping)原占(zhan)(zhan)12.7%;總(zong)耕地(di)面(mian)積(ji)87.78萬(wan)畝(mu)(mu),主要作(zuo)物(wu)以小(xiao)麥、玉米為(wei)主,間有少量(liang)地(di)瓜、谷子、花生(sheng)(sheng)等作(zuo)物(wu),小(xiao)麥、玉米全(quan)部實行復(fu)種(zhong),土地(di)利用率很高。年產各種(zhong)農作(zuo)物(wu)秸稈36萬(wan)噸(dun)。林地(di)47.99萬(wan)畝(mu)(mu),疏林草(cao)地(di)4.28萬(wan)畝(mu)(mu),草(cao)地(di)面(mian)積(ji)138萬(wan)畝(mu)(mu),年產各類飼(si)草(cao)、樹葉(xie)32萬(wan)噸(dun)。可飼(si)養16萬(wan)個標準(zhun)畜。
1、土壤地貌情(qing)況(kuang):臨(lin)朐(qu)縣地勢南(nan)高(gao)北低(di),南(nan)、西、東為(wei)(wei)低(di)山(shan)(shan)、丘陵,中北為(wei)(wei)平(ping)原,境內(nei)共(gong)有(you)(you)大(da)小山(shan)(shan)頭(tou)200余座,僅海拔高(gao)于500米(mi)的山(shan)(shan)峰就有(you)(you)84座,全縣平(ping)均海拔達100~200米(mi)。土壤類(lei)型分(fen)為(wei)(wei)棕(zong)壤、褐土、潮(chao)土和沙姜黑土4大(da)土類(lei)、9個(ge)亞類(lei)、14個(ge)土屬、50個(ge)土種。
2、水文情況:臨朐(qu)縣境(jing)內共有大(da)小(xiao)河(he)流230多條,多屬(shu)雨源性(xing)河(he)流,其(qi)中(zhong)較大(da)者(zhe)57條,分彌河(he)、汶河(he)兩水系,河(he)道(dao)總(zong)長度(du)571公(gong)里(li)(li)(li),其(qi)中(zhong)主要(yao)河(he)道(dao)19條、418公(gong)里(li)(li)(li),流域(yu)面積3536平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)(li),水資(zi)源總(zong)量(liang)為55665萬(wan)立(li)方(fang)米(mi),其(qi)中(zhong)多年平(ping)(ping)均地(di)表(biao)水資(zi)源總(zong)量(liang)為37200萬(wan)立(li)方(fang)米(mi),多年平(ping)(ping)均地(di)下水資(zi)源量(liang)為22765萬(wan)立(li)方(fang)米(mi),多年平(ping)(ping)均地(di)下水可開采量(liang)為15000萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)。縣境(jing)內所有河(he)流,在青石(shi)山區礦(kuang)化度(du)平(ping)(ping)均值(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)于(yu)0.45克/升(sheng);沙(sha)山丘陵區礦(kuang)化度(du)小(xiao)于(yu)0.27克/升(sheng)。水質pH值(zhi)(zhi)(zhi)在6~9之間;地(di)下水化學(xue)類型單純,pH值(zhi)(zhi)(zhi)在7左右,總(zong)硬(ying)度(du)小(xiao)于(yu)25(德國度(du))。皆適于(yu)人畜飲(yin)用(yong),縣域(yu)內工業企業廢水均達標排放(fang)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang):臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)縣北溫帶半濕潤季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou),冬季(ji)(ji)寒冷干旱(han),夏季(ji)(ji)炎熱(re)多(duo)(duo)雨,春季(ji)(ji)溫暖,秋(qiu)季(ji)(ji)涼爽(shuang),一(yi)年四(si)季(ji)(ji)分(fen)明, 光(guang)、水(shui)等自然資源豐(feng)富(fu)。年日(ri)照(zhao)總(zong)時(shi)數(shu)2578.6小時(shi),平均(jun)無霜期191天,年平均(jun)氣(qi)(qi)溫12.℃,年平均(jun)降水(shui)量709.8毫(hao)米, 適(shi)宜各種(zhong)動植(zhi)(zhi)物生長。臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)縣氣(qi)(qi)溫適(shi)中,四(si)季(ji)(ji)分(fen)明,特(te)別適(shi)宜黑山羊(yang)(yang)(yang)繁(fan)殖、發育。本縣又是(shi)山區農(nong)業縣,農(nong)作物種(zhong)類繁(fan)多(duo)(duo),荒(huang)山荒(huang)地(di)、疏林草地(di)面積(ji)較大(da),植(zhi)(zhi)物種(zhong)類較多(duo)(duo),牧(mu)草資源豐(feng)富(fu)。荒(huang)山多(duo)(duo)為次生灌叢草地(di),落(luo)(luo)葉落(luo)(luo)叢主(zhu)要有(you)胡枝(zhi)子(zi)、山荊、酸棗;草地(di)以地(di)柏、黃被草、結縷草、羊(yang)(yang)(yang)胡子(zi)草等為主(zhu)。臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)黑山羊(yang)(yang)(yang)就是(shi)在這種(zhong)群山坡嶺(ling)的(de)生態環境下,經過臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)畜牧(mu)部門(men)提(ti)純復壯和當地(di)群眾(zhong)歷代選育,逐(zhu)步形(xing)成(cheng)的(de)肉(rou)(rou)、絨、皮(pi)(pi)兼用型的(de)地(di)方優良品(pin)種(zhong)。臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)黑山羊(yang)(yang)(yang)具(ju)有(you)體(ti)壯蹄(ti)堅(jian)、攀爬(pa)能力強等特(te)點,故俗稱(cheng)(cheng)“山羊(yang)(yang)(yang)猴子(zi)”;同時(shi)因其毛長、毛密(mi)、絨多(duo)(duo)、毛色黑亮(liang)、角(jiao)寬大(da)等特(te)點又俗稱(cheng)(cheng)“黑麒麟、墨麒麟”;適(shi)應于常年放牧(mu),平時(shi)給予(yu)一(yi)定補(bu)飼,具(ju)有(you)“肉(rou)(rou)質(zhi)好、毛皮(pi)(pi)好、產(chan)肉(rou)(rou)率高(gao)、成(cheng)活率高(gao)、病害少”等特(te)點。臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)黑山羊(yang)(yang)(yang)大(da)多(duo)(duo)繁(fan)殖、生長在縣內的(de)九山、五(wu)井、沂山、寺頭等鎮,這一(yi)帶山多(duo)(duo)、林多(duo)(duo)、草多(duo)(duo)、水(shui)多(duo)(duo),山清水(shui)綠,環境非常好。放牧(mu)人(ren)員稱(cheng)(cheng)臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)朐(qu)(qu)黑山羊(yang)(yang)(yang)為“走(zou)的(de)是(shi)陽關(guan)道,喝的(de)是(shi)山泉水(shui),吃(chi)的(de)是(shi)青(qing)鮮草,吸(xi)的(de)是(shi)氧吧氣(qi)(qi)”,是(shi)真正的(de)天然綠色食品(pin)。
三.地域范圍
臨朐縣(xian)(xian)(xian)位于山東(dong)省濰(wei)坊市(shi)西南(nan)部(bu)(bu),魯中山區東(dong)北部(bu)(bu),沂(yi)山北麓,是(shi)黑山羊天然的(de)生存地。東(dong)與(yu)昌樂縣(xian)(xian)(xian)、安丘市(shi)毗(pi)連,南(nan)與(yu)沂(yi)水、沂(yi)源縣(xian)(xian)(xian)接壤,西界(jie)淄(zi)博市(shi),北鄰(lin)青州市(shi)。地跨北緯36°04′—36°37′,東(dong)經118°14′—118°49′。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)轄五井鎮(zhen)(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭(tou)(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、辛(xin)寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沂(yi)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen)(zhen) 等(deng)8個鎮(zhen)(zhen)(zhen),城(cheng)關、東(dong)城(cheng)2個街道辦(ban)事處。臨朐黑山羊全(quan)縣(xian)(xian)(xian)境內均有存養,但主要分布在(zai)五井鎮(zhen)(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭(tou)(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沂(yi)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)5個鎮(zhen)(zhen)(zhen)。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特(te)征:臨朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)按毛色分(fen)有(you)三個(ge)類型:全黑(hei)者(zhe)占68%,棕紅(hong)色占21.3%,二花臉占10.7%,即被毛全是黑(hei)色,但(dan)其面部鼻梁(liang)兩(liang)側(ce)有(you)白毛或紅(hong)毛,腹(fu)下至四肢(zhi)尖(jian)端也有(you)白色或棕紅(hong)色。頭短(duan)額寬,眼大有(you)神(shen),頜(he)下有(you)髯,頸肩結合良好,背腰平直(zhi),胸深肋圓,體(ti)(ti)軀粗(cu)壯,四肢(zhi)健壯有(you)力,尾短(duan)上翹。公(gong)(gong)(gong)(gong)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)大都有(you)角(95%以(yi)上),公(gong)(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)角粗(cu)長,向后(hou)上方捻(nian)曲伸(shen)展;母(mu)(mu)羊(yang)(yang)角小(xiao)。成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)平均體(ti)(ti)高、體(ti)(ti)長、胸圍和(he)(he)體(ti)(ti)重分(fen)別為(wei)(wei):60.95±1.93厘米(mi),67.00±1.72厘米(mi),71.60±1.67厘米(mi),31.36±2.59公(gong)(gong)(gong)(gong)斤,成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)分(fen)別為(wei)(wei):54.13±1.91厘米(mi),61.78±2.43厘米(mi),67.98±2.90厘米(mi),26.63±3.39公(gong)(gong)(gong)(gong)斤。繁殖性能強,生(sheng)長發育快,生(sheng)后(hou)6-7個(ge)月(yue)齡(ling)性成(cheng)(cheng)熟,一般母(mu)(mu)羊(yang)(yang)初配年(nian)齡(ling)8-10個(ge)月(yue),妊娠期150天,產(chan)羔率109.5%,繁殖率140%。成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)產(chan)絨225.53g,成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)產(chan)絨117.37g,褐羊(yang)(yang)產(chan)絨220g。周歲(sui)公(gong)(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)、成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)和(he)(he)成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)屠宰(zai)率分(fen)別為(wei)(wei)43.33%、46.4%和(he)(he)48.29%。板皮面積分(fen)別為(wei)(wei)4.57、7.49和(he)(he)5.77平方尺。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標:臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)肌纖維細,硬度小,肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細嫩,味道(dao)鮮美(mei),膻(shan)味極(ji)小,營養(yang)價值高(gao)(gao),容易消(xiao)化(hua)。祖(zu)國(guo)醫(yi)學(xue)認(ren)為(wei)(wei)(wei),羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)性(xing)熱、味甘,它能助元陽(yang),補(bu)(bu)(bu)(bu)精(jing)(jing)血(xue),療肺虛,益(yi)勞(lao)損,是(shi)一種滋補(bu)(bu)(bu)(bu)強壯(zhuang)藥。《本草從新》中(zhong)說(shuo),它能“補(bu)(bu)(bu)(bu)虛勞(lao),益(yi)氣(qi)(qi)(qi)力,壯(zhuang)陽(yang)道(dao),開胃(wei)健(jian)力”。金代李(li)杲說(shuo):“羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)有(you)(you)形(xing)之物(wu),能補(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)(you)形(xing)肌肉(rou)(rou)之氣(qi)(qi)(qi)。《本草綱目》載,羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)性(xing)熱補(bu)(bu)(bu)(bu)陽(yang)補(bu)(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)(qi)。夏(xia)季吃(chi)(chi)熱性(xing)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou),伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性(xing)佐料(liao),能刺(ci)激人(ren)(ren)體大量排汗,釋放(fang)體內毒素(su)(su)。按(an)中(zhong)醫(yi)的(de)說(shuo)法,羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)味甘而不(bu)膩,性(xing)溫而不(bu)燥,具(ju)有(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)腎、暖(nuan)中(zhong)祛寒、溫補(bu)(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)(qi)血(xue)、開胃(wei)健(jian)脾的(de)功效,冬天吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou),既能抵(di)御風寒,又(you)可(ke)滋補(bu)(bu)(bu)(bu)身體。 臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具(ju)有(you)(you)高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi),低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang),低(di)膽固醇(chun), 多磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)特點(dian),17種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量齊全(quan),特別(bie)是(shi)人(ren)(ren)體必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鮮味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為(wei)(wei)(wei)豐富。脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)(cheng)以油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)(wei)(wei)主,飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例適宜,且不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量高(gao)(gao)于飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量;并含(han)(han)有(you)(you)人(ren)(ren)體必需的(de)磷(lin)(lin)、鐵(tie)(tie)、硒、鋅(xin)、鈣(gai)、維生素(su)(su)B1、B2等多種微(wei)(wei)量元素(su)(su)和營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi),具(ju)有(you)(you)滋陰壯(zhuang)陽(yang)、補(bu)(bu)(bu)(bu)虛強體、提高(gao)(gao)人(ren)(ren)體免疫(yi)力、延(yan)年(nian)益(yi)壽和美(mei)容之功效,特別(bie)對年(nian)老體弱(ruo)、多病(bing)患(huan)者有(you)(you)明顯的(de)滋補(bu)(bu)(bu)(bu)作用,老幼皆(jie)宜。臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)優(you)良,一般每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)含(han)(han)鉀369±30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈉55.8±5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硒10.0±0.8微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),膽固醇(chun)為(wei)(wei)(wei)43.7±3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)(cheng)中(zhong),必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和鮮味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量較高(gao)(gao),其中(zhong)賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋(dan)(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),天門冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蘇(su)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),精(jing)(jing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)(cheng)中(zhong)各(ge)種不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量達50%以上,其中(zhong)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%,亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%,亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左右,棕櫚油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另(ling)有(you)(you)資料(liao)記載每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(肥瘦相間)含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀249毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺(an)(an)素(su)(su)0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺素(su)(su)0.13毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)心,含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)11毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)(lin)102毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)(tie)4.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺(an)(an)0.41毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核黃素(su)(su)0.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肝,蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀432毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺(an)(an)素(su)(su)0.42毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺素(su)(su)3.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每(mei)(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肚含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)34毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)(lin)98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)(tie)1.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺(an)(an)素(su)(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核磺素(su)(su)0.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等多種營養(yang)成(cheng)(cheng)分。所(suo)以說(shuo)臨朐黑(hei)山羊(yang)(yang)渾身是(shi)寶。
3、安全(quan)規定:NY5027—2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)畜禽(qin)飲用水水質(zhi)》、NY 5149—2002《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)肉羊飼養(yang)獸醫防疫準則(ze)》、NY/T5030—2006《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)畜禽(qin)飼養(yang)獸藥(yao)使用準則(ze)》、NY/T5032—2006《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)畜禽(qin)飼養(yang)和飼料添加劑(ji)使用準則(ze)》
五(wu).特定生產方式
1、產地(di)要求:臨朐處泰沂(yi)隆起地(di)帶東北(bei)部,昌濰凹陷區南(nan)部,沂(yi)沭斷(duan)裂帶西(xi)岸,有褶皺斷(duan)裂兩種構(gou)造形態。境內地(di)形復雜,平原(yuan)占(zhan)總(zong)面(mian)積的12.8%,丘陵為31.3%,余為山(shan)(shan)地(di)。臨朐縣土地(di)總(zong)面(mian)積1835平方(fang)(fang)公里,其中耕地(di)面(mian)積87.78萬(wan)(wan)(wan)畝(585.2平方(fang)(fang)公里),年產各種農作物秸稈36萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。林地(di)47.99萬(wan)(wan)(wan)畝(319.93平方(fang)(fang)公里),疏林草地(di)4.28萬(wan)(wan)(wan)畝(28.53平方(fang)(fang)公里),草地(di)面(mian)積138萬(wan)(wan)(wan)畝(920),年產各類(lei)飼草、樹(shu)葉(xie)32萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),可飼養(yang)16萬(wan)(wan)(wan)個標準畜,豐富(fu)的飼草資源(yuan)為發展優質臨朐黑山(shan)(shan)羊(yang)生(sheng)產奠定了物質基礎。
2、品種(zhong)選擇與特(te)定要求(qiu):臨(lin)朐縣非常重視(shi)當地(di)黑(hei)山羊的品種(zhong)選育,高性能種(zhong)羊存欄多,堅持自繁(fan)自養,不近(jin)親(qin)雜交,確保了本品種(zhong)特(te)有遺傳性能的穩定。
3、生產控制:
3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)管理:臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)能(neng)活潑,行動敏(min)捷,主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)以放牧為(wei)主(zhu)(zhu)。放牧時(shi)以采(cai)食各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)灌木、野草(cao)(cao)、樹葉為(wei)主(zhu)(zhu),補飼(si)(si)(si)的(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)玉米秸稈(gan)、豆(dou)秧(yang)、雜(za)草(cao)(cao)、樹葉,一(yi)般(ban)(ban)不(bu)補加(jia)精料(liao)(liao)(liao)(liao),只是母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕后期(qi)、產羔期(qi)、公(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)配(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)、集中育肥期(qi)、酌情補加(jia)少量精料(liao)(liao)(liao)(liao)。補鹽(yan)多(duo)采(cai)取啖鹽(yan)方式,把鹽(yan)面撒在青(qing)石板(ban)上讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)舔食,夏季(ji)一(yi)般(ban)(ban)每(mei)10~15天啖鹽(yan)一(yi)次。黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)般(ban)(ban)每(mei)年兩次驅蟲。根據不(bu)同季(ji)節(jie),采(cai)取防雨、保(bao)溫、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)(deng)護(hu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)措施。對(dui)于(yu)圈養,首先就是要(yao)(yao)(yao)(yao)滿足有豐富的(de)配(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao),如牧草(cao)(cao)、秸桿(gan)、干(gan)草(cao)(cao)等(deng)(deng),養羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)包括(kuo)青(qing)粗飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、精飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、動性(xing)性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和特殊飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)5種(zhong)(zhong)(zhong)。青(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao),除(chu)野生(sheng)的(de)雜(za)草(cao)(cao)、樹葉外,主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)是人(ren)工(gong)種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)優(you)質(zhi)(zhi)牧草(cao)(cao),黑(hei)(hei)麥(mai)草(cao)(cao)、皇(huang)竹草(cao)(cao)、牛鞭(bian)草(cao)(cao)、蘇丹草(cao)(cao)、串葉松香草(cao)(cao)及(ji)(ji)墨西哥玉米優(you)良牧草(cao)(cao)等(deng)(deng)。粗飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)是指(zhi)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)作物(wu)收(shou)獲(huo)籽實后的(de)莖葉,如稻(dao)草(cao)(cao)、玉米秸稈(gan)、黃豆(dou)稈(gan)、豌豆(dou)蔓、花生(sheng)藤等(deng)(deng)農副產品(pin)。經過切細(xi)、打粉、潤濕、浸泡、發酵、氨化、青(qing)貯等(deng)(deng)加(jia)工(gong)調制后喂(wei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。精飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao),又叫(jiao)能(neng)量蛋白飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)。主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)是玉米、大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、雜(za)糧及(ji)(ji)豆(dou)渣(zha)、麩皮、豆(dou)餅(bing)、菜餅(bing)等(deng)(deng)農副產品(pin)。動物(wu)性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)有魚粉、蠶蛹、血粉、肉(rou)渣(zha)等(deng)(deng)高蛋白質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao),適宜于(yu)喂(wei)羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。礦物(wu)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)是食鹽(yan)、骨粉、貝殼粉、碳(tan)酸鈣等(deng)(deng)。特殊飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)指(zhi)尿素(su)。只能(neng)混在富含碳(tan)水(shui)化合物(wu)及(ji)(ji)精粗飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中喂(wei)給(gei),占羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)重(zhong)0.02%~0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)10公(gong)(gong)斤體(ti)重(zhong)喂(wei)尿素(su)2~5克。備足飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao),保(bao)證(zheng)四季(ji)供給(gei),才能(neng)養好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。在養殖的(de)同時(shi)注意(yi)搞(gao)好羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)預防注射。接種(zhong)(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)三聯苗或(huo)五聯菌(jun)(羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)快疫、猝狙、腸毒(du)血、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黑(hei)(hei)疫、羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾(ji))。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)內(nei)外寄生(sheng)蟲病要(yao)(yao)(yao)(yao)采(cai)取內(nei)服驅蟲藥、外用藥浴。定(ding)期(qi)驅蟲、藥浴。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)圈舍每(mei)日(ri)清掃。定(ding)期(qi)對(dui)圈舍進行消毒(du)。保(bao)證(zheng)圈舍冬暖夏涼。飼(si)(si)(si)喂(wei)各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)保(bao)證(zheng)品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良新鮮(xian)、無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)害。飲水(shui)要(yao)(yao)(yao)(yao)清潔衛(wei)生(sheng)。冬喂(wei)溫熱水(shui),不(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰(bing)水(shui)、污水(shui)。
3.2、懷孕(yun)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)的(de)飼(si)養(yang)管理(li):在母(mu)羊(yang)(yang)(yang)懷孕(yun)后期及(ji)哺乳前,給(gei)予合理(li)的(de)補(bu)飼(si),同時搞好(hao)飲水、補(bu)鹽(yan)和棚舍衛生。補(bu)料根據各地牧草(cao)(cao)(cao)及(ji)季節、母(mu)羊(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)況而(er)異。精料組成為玉米51%、麩皮8%、餅類23%、苜(mu)蓿草(cao)(cao)(cao)粉10%、骨(gu)粉3%、食鹽(yan)2%、磷酸氫鈣3%,補(bu)量(liang)(liang)一般每日繁只0.5- 0.7千克,分早晚(wan)兩次補(bu)飼(si),并給(gei)以(yi)適量(liang)(liang)的(de)優質飼(si)草(cao)(cao)(cao)。臨(lin)產前細心觀察母(mu)羊(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)況,晚(wan)上(shang)專人值班(ban),隨產隨接。羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)出生后,加強培育(yu),保證多胎羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)的(de)哺乳。
3.3、黑山羊(yang)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)的(de)(de)飼養管理:剛出生(sheng)的(de)(de)黑山羊(yang)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)由于(yu)沒(mei)(mei)有吃到(dao)(dao)初乳(ru),體(ti)質各個方面的(de)(de)要比正常哺乳(ru)的(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)弱,對于(yu)沒(mei)(mei)有哺乳(ru)的(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)可(ke)以采取用其它母羊(yang)來代養;如果人工喂(wei)(wei)養的(de)(de)話,從始到(dao)(dao)終固定專人喂(wei)(wei)養,根據個體(ti)的(de)(de)不同、日(ri)(ri)齡(ling)(ling)不同、掌握人工乳(ru)的(de)(de)溫度,一(yi)(yi)般情況(kuang)下(xia)應(ying)(ying)(ying)在35℃-41℃之間;具體(ti)給量(liang)(liang)(liang)按羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)的(de)(de)體(ti)重(zhong)大(da)小來決(jue)定,一(yi)(yi)般全天(tian)奶量(liang)(liang)(liang)相當于(yu)初生(sheng)重(zhong)的(de)(de)1/5為(wei)(wei)宜,即每次(ci)(ci)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)應(ying)(ying)(ying)在七分飽的(de)(de)程度。隨著(zhu)日(ri)(ri)齡(ling)(ling)的(de)(de)增(zeng)加,每隔(ge)一(yi)(yi)周應(ying)(ying)(ying)適當增(zeng)加喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang);確定羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)喂(wei)(wei)奶時(shi)間,盡量(liang)(liang)(liang)不要變動。初生(sheng)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)每天(tian)應(ying)(ying)(ying)喂(wei)(wei)6次(ci)(ci),每隔(ge)3-5小時(shi)喂(wei)(wei)一(yi)(yi)次(ci)(ci),夜(ye)間可(ke)延長時(shi)間或次(ci)(ci)數(shu)。10天(tian)以后每天(tian)飼喂(wei)(wei)4-5次(ci)(ci),羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)能吃草(cao)(cao)、料(liao)時(shi),可(ke)減(jian)少(shao)到(dao)(dao)3-4次(ci)(ci)。在羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)出生(sheng)后10-14天(tian)開始補(bu)(bu)給優質段(duan)狀飼草(cao)(cao)和配合飼料(liao),補(bu)(bu)飼飼料(liao)及數(shu)量(liang)(liang)(liang)因地(di)因羊(yang)而(er)定,大(da)多(duo)數(shu)羔(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)配合料(liao)補(bu)(bu)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)兩周日(ri)(ri)補(bu)(bu)10-70克(ke)(ke)(ke),1-2月(yue)(yue)齡(ling)(ling)補(bu)(bu)100-150克(ke)(ke)(ke),2-3月(yue)(yue)齡(ling)(ling)200克(ke)(ke)(ke),3-4月(yue)(yue)齡(ling)(ling)250克(ke)(ke)(ke),4-6月(yue)(yue)齡(ling)(ling)300-500克(ke)(ke)(ke)。精(jing)料(liao)組(zu)成為(wei)(wei)玉米(mi)40%,餅類25%,苜(mu)蓿草(cao)(cao)料(liao)25%,麩皮8%,胃粉2%,食鹽(yan)適量(liang)(liang)(liang)。
3.4、種公(gong)羊的飼(si)養(yang)管(guan)理:種公(gong)羊必(bi)須(xu)全年(nian)維持良(liang)好的健(jian)康狀況。非配種期(qi)應(ying)有(you)中等以(yi)上營(ying)養(yang)水平(ping),配種期(qi)應(ying)保持健(jian)壯(zhuang)、活潑、精力充沛,但不(bu)能過(guo)肥,要(yao)加強適當運動(dong)。管(guan)理人員要(yao)相對穩定(ding)(ding),對種公(gong)羊要(yao)單獨舍飼(si),離母羊有(you)一定(ding)(ding)距離,種公(gong)羊廄舍要(yao)寬敞(chang)堅固,清(qing)潔(jie)衛生,定(ding)(ding)期(qi)消(xiao)毒,搞(gao)好預防免疫(yi)注(zhu)射體內(nei)驅蟲。
3.5、配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi):種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)在配(pei)(pei)(pei)種(zhong)前1—1.5個月(yue),月(yue)糧由非(fei)(fei)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi)逐步過渡(du)到(dao)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi)的(de)(de)飼養標準(zhun)(zhun)。放牧(mu)的(de)(de)種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),除保(bao)持(chi)優質(zhi)(zhi)草(cao)場放牧(mu)外,每只每日補(bu)飼1—1.5kg精(jing)(jing)(jing)(jing)飼料(liao);舍飼的(de)(de)種(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),日糧中禾本科干草(cao)占(zhan)35—40%,多汁飼料(liao)占(zhan)20—25%、精(jing)(jing)(jing)(jing)飼料(liao)占(zhan)45%,并給(gei)予適當運(yun)(yun)動(dong)。對精(jing)(jing)(jing)(jing)液密(mi)度(du)較低(di)的(de)(de)公(gong)(gong)羊(yang)(yang),應(ying)增加(jia)動(dong)物性蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)(he)胡蘿(luo)卜的(de)(de)喂量,精(jing)(jing)(jing)(jing)子活力差的(de)(de),應(ying)增加(jia)運(yun)(yun)動(dong)量;采精(jing)(jing)(jing)(jing)次數(shu)多的(de)(de),每天可喂1—2個雞蛋。3.6、非(fei)(fei)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi):配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi)過后,精(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)給(gei)量暫不減,加(jia)強放牧(mu)和(he)(he)運(yun)(yun)動(dong)時間,經過10—20天,逐步減少精(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao),過渡(du)到(dao)非(fei)(fei)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi)飼養標準(zhun)(zhun)。非(fei)(fei)配(pei)(pei)(pei)種(zhong)期(qi)每只喂給(gei)精(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)0.5公(gong)(gong)斤(jin),冬春季(ji)節注(zhu)意優質(zhi)(zhi)干草(cao)和(he)(he)胡蘿(luo)卜的(de)(de)補(bu)充。 4、臨(lin)朐黑山(shan)羊(yang)(yang)飼養操作技(ji)術規程:為保(bao)證臨(lin)朐黑山(shan)羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉生(sheng)產質(zhi)(zhi)量合(he)格,根據NY5147-2008《無公(gong)(gong)害食品羊(yang)(yang)肉》技(ji)術標準(zhun)(zhun),結合(he)實際(ji),制定以下無公(gong)(gong)害臨(lin)朐黑山(shan)羊(yang)(yang)飼養操作技(ji)術規程。
4.1、養(yang)殖場地(di)選擇:環(huan)境應符合GB/T18407.3-2001的(de)要(yao)求(qiu)(qiu),選擇避風(feng)(feng)向陽,建(jian)在干燥、通(tong)風(feng)(feng)、便(bian)于(yu)排水、易(yi)于(yu)組織防(fang)疫,并符合土(tu)地(di)利用規(gui)劃的(de)要(yao)求(qiu)(qiu),充分考慮(lv)飼(si)草堆放,無污染源,力求(qiu)(qiu)管理區、生(sheng)活區、生(sheng)產區、糞便(bian)處理區分開,禁止與其(qi)他飼(si)養(yang)物混養(yang)。
4.2、引進種羊:嚴格執行《種畜禽管理條例(li)》,并按(an)照GB16567-1996《種畜禽調運檢(jian)疫(yi)技術規(gui)范》要求進行檢(jian)疫(yi),購入的(de)種羊隔離(li)觀察(cha)不少于一個月,經(jing)檢(jian)查無疫(yi)病后,方可轉入飼養。
4.3、草料(liao)(liao)和(he)飲水(shui)(shui):草料(liao)(liao)和(he)添加劑(ji)應符(fu)合《飼(si)料(liao)(liao)和(he)飼(si)料(liao)(liao)添加劑(ji)管理條例》,并禁止使用(yong)違禁藥物,水(shui)(shui)質符(fu)合NY5027-2008的規(gui)定(ding)。
4.4、疫(yi)苗和獸藥使(shi)用(yong)(yong):防(fang)疫(yi)器械在防(fang)疫(yi)前后應徹(che)底消毒;發生疾病的(de)羊在使(shi)用(yong)(yong)藥物治(zhi)療時,在治(zhi)療期(qi)或達不(bu)到休藥期(qi)的(de)不(bu)應作為食用(yong)(yong)淘汰(tai)羊出售。
4.5、評膘(biao)出(chu)欄(lan)(lan):評膘(biao)方法主(zhu)要是肉眼觀察與用(yong)手觸摸頸部、肋(lei)部等部位相結合,膘(biao)情(qing)符(fu)合標準即可出(chu)欄(lan)(lan),出(chu)欄(lan)(lan)運輸根據GB16549檢(jian)疫(yi),按照GB16567進行消(xiao)毒,并(bing)(bing)出(chu)具檢(jian)疫(yi)證(zheng)明。屠宰:屠宰后(hou)進行分級并(bing)(bing)檢(jian)疫(yi),進入市場。
4.6、病、死羊(yang)(yang)處理:羊(yang)(yang)場(chang)不應出售病羊(yang)(yang)、死羊(yang)(yang)。因(yin)傳染病和其他需要處死的病羊(yang)(yang),應在指(zhi)定地點進行不放(fang)血撲殺,尸體應按(an)GB 16548的
4.7、規定進行處理:對可疑病羊應隔離(li)觀察、確診(zhen)。有使用價(jia)值的病羊應隔離(li)飼養、治療(liao),徹底(di)治愈(yu)后(hou),才能(neng)歸群。
4.8、廢(fei)棄(qi)物處理:羊(yang)場污染(ran)物排放應(ying)符(fu)合GB18596-2001的(de)要(yao)求。 資(zi)料記(ji)錄(lu):所(suo)有記(ji)錄(lu)應(ying)準確、可靠、完整。引進(jin)、購入、配種(zhong)、產羔、哺乳、斷奶、轉群(qun)、增重(zhong)(zhong)、飼(si)料消耗記(ji)錄(lu);羊(yang)群(qun)來(lai)源(yuan),種(zhong)羊(yang)系譜檔案和(he)主要(yao)生(sheng)產性能記(ji)錄(lu);飼(si)料、飼(si)草(cao)來(lai)源(yuan)、配方(fang)及各種(zhong)添加劑使(shi)用記(ji)錄(lu); 疫病防(fang)治記(ji)錄(lu);出場銷售記(ji)錄(lu)等。所(suo)有記(ji)錄(lu)應(ying)保(bao)存(cun)2年以上,重(zhong)(zhong)大事(shi)件記(ji)錄(lu)永(yong)久保(bao)存(cun)。
六(liu).包裝標識(shi)相(xiang)關規定
臨朐(qu)黑山羊(yang)(yang)生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理嚴(yan)格(ge)按照《中華(hua)(hua)人民共和(he)國畜牧法》、《中華(hua)(hua)人民共和(he)國動物(wu)防疫法》和(he)《中華(hua)(hua)人民共和(he)國草原法》。臨朐(qu)黑山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)生(sheng)產(chan)(chan)嚴(yan)格(ge)執行NY5147-2008《無公(gong)害食品 羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)》技(ji)術標準。本(ben)部分內(nei)容主要包(bao)括登(deng)記產(chan)(chan)品的分級、包(bao)裝(zhuang)、標識、貯(zhu)藏、運輸(shu)等內(nei)容。
(1)分級:嚴格按照(zhao)NY/T630-2002《羊(yang)肉(rou)質量分級》技術標準進行(xing)臨朐黑山羊(yang)羊(yang)肉(rou)分級。
(2)包裝:用于包裝食品的物料符合(he)衛(wei)生(sheng)標準并(bing)且保持清潔衛(wei)生(sheng),不得(de)含有(you)有(you)毒有(you)害物質。內外包裝應分別存放,不得(de)受污(wu)染。
(3)貯(zhu)藏(zang):結冰庫(ku)(ku)(ku)冷(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)(ku)的(de)溫度符(fu)合工藝要(yao)求,配(pei)備溫度顯示裝置和庫(ku)(ku)(ku)內(nei)溫度計,并定期(qi)校準。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)保持清潔,及(ji)時(shi)除霜,有房霉、防(fang)鼠、防(fang)蟲(chong)措施(shi)(shi)及(ji)設施(shi)(shi)。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)物(wu)品分類、分期(qi)跺碼存(cun)放,各(ge)堆垛處掛牌(pai)明示產品名稱(cheng)、規格、日(ri)期(qi)批號、數量(liang)等,應(ying)與墻(qiang)壁(bi)、庫(ku)(ku)(ku)頂保持一定距離,地面襯墊木或(huo)其它隔絕衛(wei)(wei)生材(cai)料。庫(ku)(ku)(ku)內(nei)不得(de)存(cun)放有礙衛(wei)(wei)生的(de)物(wu)品,不得(de)存(cun)放可能相(xiang)互(hu)污(wu)染(ran)或(huo)串(chuan)味的(de)其他輔料、下腳料。
(4)運(yun)輸(shu):廠(chang)區(qu)內不(bu)同生產區(qu)域的運(yun)輸(shu)工(gong)具(ju)應當專用。車間冷庫內使用的車輛不(bu)得在廠(chang)區(qu)道路上行駛,外來車輛不(bu)得進入冷庫。外運(yun)輸(shu)工(gong)具(ju)應符合衛生要(yao)求,根據需要(yao)配備防塵、冷藏(zang)、保溫等設(she)施。