一.產品介紹
赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)生活于潮(chao)(chao)間帶(dai)至(zhi)水深10~15m有(you)(you)水草、泥沙的水底或(huo)潛(qian)伏于石塊下(xia)(xia), 屬沿(yan)岸(an)定居性(xing)(xing)種(zhong)(zhong)類(lei), 我國沿(yan)海(hai)(hai)均產(chan),以蓬(peng)萊產(chan)的最著名。蓬(peng)萊區(qu)(qu)志(zhi)(山東省蓬(peng)萊市(shi)史志(zhi)編(bian)纂委員(yuan)會 編(bian) 齊(qi)魯(lu)書社出版(ban)發行(xing)1995年) 概述(shu)蓬(peng)萊赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)自然情(qing)況等。蓬(peng)萊區(qu)(qu)志(zhi)和蓬(peng)萊區(qu)(qu)續志(zhi)(卷之五食(shi)(shi)貨(huo)志(zhi) 清(qing)光緒十二(er)年1886年)記載自古以來蓬(peng)萊盛產(chan)蟲解。蓬(peng)萊民俗薈萃(下(xia)(xia)卷 宋耀武主編(bian)2010年) 第461-462頁(ye)描(miao)述(shu),赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)是(shi)蓬(peng)萊沿(yan)海(hai)(hai)出產(chan)的一種(zhong)(zhong)螃蟹(xie)(xie)。甲(jia)殼(ke)類(lei),頭胸甲(jia)寬大(da),呈橫(heng)卵圓形(xing),甲(jia)殼(ke)堅硬,螯(ao)足粗(cu)壯,性(xing)(xing)兇好斗(dou),兩側具短棘,后(hou)端有(you)(you)四步(bu)步(bu)足;第四對(dui)部(bu)足扁(bian)(bian)平似槳(jiang),適于游泳,腹部(bu)扁(bian)(bian)平,殼(ke)厚且特別堅硬。雄(xiong)蟹(xie)(xie)腹部(bu)呈三角形(xing),俗稱(cheng)“尖臍”,雌蟹(xie)(xie)腹部(bu)呈圓形(xing),俗稱(cheng)“圓臍”。喜棲(qi)于低潮(chao)(chao)線巖礁區(qu)(qu)和海(hai)(hai)藻密集(ji)(ji)區(qu)(qu),生時紫(zi)褐色,煮(zhu)熟(shu)后(hou)深紅(hong)(hong)色,據說僅(jin)限于蓬(peng)萊長島(dao)一帶(dai)海(hai)(hai)灣,味道極其鮮(xian)美。赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)最流行(xing)的吃(chi)(chi)法就(jiu)是(shi)姜(jiang)(jiang)汁蟹(xie)(xie)。將赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)洗凈,不加任何佐(zuo)料,放在鍋里蒸(zheng)或(huo)煮(zhu),食(shi)(shi)用(yong)(yong)時用(yong)(yong)姜(jiang)(jiang)末(mo)和醋佐(zuo)餐(can)即可。除水煮(zhu),清(qing)蒸(zheng)外,還(huan)有(you)(you)炸烹蟹(xie)(xie)、炒(chao)蟹(xie)(xie)肉(rou)等多(duo)種(zhong)(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)方法。赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)還(huan)可干食(shi)(shi),將鮮(xian)赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)蒸(zheng)熟(shu)剝肉(rou),曬成(cheng)干,叫做“蟹(xie)(xie)米”,深冬無鮮(xian)貨(huo)時用(yong)(yong)做湯,集(ji)(ji)清(qing)鮮(xian)于濃(nong)香一身,吃(chi)(chi)過后(hou)終(zhong)生難(nan)忘。
二.自然生態環境(jing)和人(ren)文歷(li)史(shi)因素
1、獨(du)特(te)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候條(tiao)件(jian):蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)市地(di)處(chu)膠東(dong)半島(dao)最(zui)北端(duan),瀕臨(lin)渤(bo)、黃(huang)二海(hai)。海(hai)岸線(xian)全(quan)長(chang)78km。屬季風(feng)型大陸(lu)(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候具(ju)有(you)溫(wen)(wen)(wen)和濕潤,四季分明,氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)變化幅度較(jiao)小,年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.2℃,最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)多出(chu)現(xian)在8月(yue)份,極值(zhi)可達到33.10℃;最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)多出(chu)現(xian)在2月(yue)份,極值(zhi)可達到-10.7℃。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)雨量(liang)為640.6mm,7-8月(yue)份為多雨季節(jie),達300-370mm,占全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)(de)50-55﹪。地(di)處(chu)東(dong)經(jing)120°35'~121°09',北緯(wei)37°25'~37°50'雖山(shan)(shan)東(dong)省的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)帶季風(feng)大陸(lu)(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候與(yu)(yu)地(di)中(zhong)海(hai)式氣(qi)(qi)(qi)(qi)候不同(tong),蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)赤(chi)(chi)甲紅來(lai)自于(yu)(yu)37℃的(de)(de)(de)黃(huang)金緯(wei)度,產地(di)是(shi)世界(jie)七大葡萄酒黃(huang)金口岸之一(yi),但由于(yu)(yu)蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)地(di)處(chu)山(shan)(shan)東(dong)半島(dao)北海(hai)岸,山(shan)(shan)東(dong)半島(dao)及遼東(dong)半島(dao)將渤(bo)海(hai)環繞其中(zhong),渤(bo)海(hai)海(hai)峽(xia)中(zhong)登州水(shui)(shui)道,又名(ming)廟島(dao)海(hai)峽(xia),是(shi)渤(bo)海(hai)海(hai)水(shui)(shui)外流(liu)的(de)(de)(de)主要通道,寬(kuan)6.4km,水(shui)(shui)深10-24m,潮流(liu) 3-3.3節(jie),粗沙(sha)、沙(sha)泥底,南側多沙(sha)礫(li),南北兩側有(you)淺灘,是(shi)山(shan)(shan)東(dong)半島(dao)通往廟島(dao)群(qun)島(dao)最(zui)近的(de)(de)(de)水(shui)(shui)道。而蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)則伸(shen)入(ru)海(hai)中(zhong),受海(hai)洋調節(jie),冬(dong)(dong)季無嚴寒,夏季無酷暑(shu),氣(qi)(qi)(qi)(qi)候涼爽,光(guang)照充足(zu)等(deng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候特(te)點。可生(sheng)(sheng)(sheng)產品(pin)質極為優良(liang)的(de)(de)(de)“蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)赤(chi)(chi)甲紅”。是(shi)蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁殖(zhi)季節(jie),溫(wen)(wen)(wen)度適宜,光(guang)照充足(zu),夏無酷暑(shu)、冬(dong)(dong)無嚴寒,生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)好,有(you)利于(yu)(yu)各種餌料生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)繁殖(zhi)與(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。適宜的(de)(de)(de)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候條(tiao)件(jian)為“蓬(peng)(peng)萊(lai)(lai)赤(chi)(chi)甲紅”的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)存與(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)提供了基礎(chu)。
2、獨特的(de)(de)底(di)(di)質(zhi)(zhi)條件(jian):蓬(peng)(peng)萊(lai)沿海(hai)屬于基(ji)巖海(hai)岸(an),由于山崖和(he)岬角的(de)(de)延伸,形成了一些(xie)欒家(jia)口、登州、灣子口、銅井、劉家(jia)旺、五十(shi)里堡等(deng)天(tian)然的(de)(de)小(xiao)型(xing)港灣。形成天(tian)然的(de)(de)產(chan)卵場,具(ju)有(you)礁石、海(hai)藻(zao)(zao)、沙(sha)底(di)(di)質(zhi)(zhi)和(he)海(hai)水緩(huan)流(liu),沿岸(an)坡(po)度較大,礁石較多(duo)(duo),灘(tan)涂面積較少,而3-15m等(deng)深線(xian)(xian)以(yi)內海(hai)域則(ze)多(duo)(duo)以(yi)巖礁、砂礫、貝殼、礫石為主。灣內流(liu)緩(huan)而暢(chang)通(tong),流(liu)速緩(huan)慢、風浪較小(xiao)的(de)(de)淺海(hai)和(he)內灣,其上(shang)分(fen)布著(zhu)各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)(de)大型(xing)海(hai)藻(zao)(zao)主要有(you)鼠(shu)尾藻(zao)(zao)、海(hai)嵩子、石莼、條滸臺(tai)、條斑紫(zi)菜、石花菜和(he)大葉藻(zao)(zao)和(he)大量硅藻(zao)(zao)、圓篩藻(zao)(zao)等(deng)浮游植物和(he)多(duo)(duo)種生物, 其上(shang)分(fen)布著(zhu)各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)(de)大型(xing)海(hai)藻(zao)(zao)和(he)多(duo)(duo)種生物,主要攝食(shi)底(di)(di)棲生物,以(yi)動物性(xing)食(shi)物為主的(de)(de)廣食(shi)性(xing)魚(yu)類,為“蓬(peng)(peng)萊(lai)赤(chi)甲(jia)紅(hong)”繁衍及數量穩定提(ti)供了可(ke)靠的(de)(de)食(shi)物保障(zhang)。赤(chi)甲(jia)紅(hong)喜集群,具(ju)有(you)潛(qian)沙(sha)的(de)(de)習性(xing)多(duo)(duo)數時間潛(qian)入泥(ni)沙(sha),只漏兩只眼睛(jing),喜歡(huan)在光線(xian)(xian)微弱而水質(zhi)(zhi)清(qing)新(xin)的(de)(de)海(hai)藻(zao)(zao)叢生活(huo)(huo)動。春季開始游向近海(hai)沿岸(an)聚群產(chan)卵繁殖,繁殖過后便分(fen)散(san)索餌(er)生活(huo)(huo),冬(dong)季時游到水溫7℃-8℃的(de)(de)深水海(hai)域越(yue)冬(dong)。這(zhe)不(bu)僅為“蓬(peng)(peng)萊(lai)赤(chi)甲(jia)紅(hong)”生長(chang)提(ti)供了充足(zu)的(de)(de)餌(er)料,同時也為“蓬(peng)(peng)萊(lai)赤(chi)甲(jia)紅(hong)”提(ti)供了良(liang)好(hao)的(de)(de)生存繁衍的(de)(de)環境條件(jian)。
3、獨特的(de)(de)水(shui)(shui)質條(tiao)件:蓬(peng)萊(lai)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)屬于(yu)正規(gui)半日潮(chao),平(ping)(ping)均大(da)(da)潮(chao)升(sheng)為169cm,平(ping)(ping)均小潮(chao)升(sheng)為139cm,平(ping)(ping)均海(hai)(hai)(hai)面100cm,潮(chao)流(liu)(liu)(liu),從(cong)低潮(chao)開始為東流(liu)(liu)(liu),在高(gao)潮(chao)前0.5-1小時轉(zhuan)西流(liu)(liu)(liu),東流(liu)(liu)(liu)流(liu)(liu)(liu)速較小,西流(liu)(liu)(liu)流(liu)(liu)(liu)速較大(da)(da),最(zui)大(da)(da)2.3節,但是(shi)不規(gui)則。海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)年透(tou)明(ming)度(du)(du)變(bian)化(hua)范圍為90-380cm,年平(ping)(ping)均水(shui)(shui)溫為12.2℃(水(shui)(shui)溫范圍0-24℃)。海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)平(ping)(ping)均PH值為8.2;鹽(yan)度(du)(du)為28.8-31.7‰,赤甲(jia)紅屬于(yu)狹鹽(yan)行(xing),蓬(peng)萊(lai)海(hai)(hai)(hai)域的(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)在29‰-31‰;水(shui)(shui)中溶(rong)解氧(yang)年變(bian)化(hua)范圍8.9-12.8;氨(an)氮、光照(zhao)、透(tou)明(ming)度(du)(du)、水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)都非常適(shi)宜所以說蓬(peng)萊(lai)海(hai)(hai)(hai)區海(hai)(hai)(hai)浪流(liu)(liu)(liu)暢通(tong),水(shui)(shui)質肥沃(wo)而清新,無污染源,為“蓬(peng)萊(lai)赤甲(jia)紅”的(de)(de)生(sheng)長棲息提供了天然的(de)(de)有利環境和條(tiao)件,非常適(shi)宜“蓬(peng)萊(lai)赤甲(jia)紅”的(de)(de)生(sheng)長、繁衍。
三.地域范圍
“蓬萊赤甲紅”的生產地(di)(di)域范圍(wei)是:北(bei)溝鎮(zhen)(zhen)(后(hou)營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、聶家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)王(wang)緒、欒(luan)家(jia)口(kou)、下朱潘)蓬萊閣街道(西莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、林格(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、抹直口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、新港(gang)街道(矯(jiao)格(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大皂(zao)孫家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、灣子(zi)口(kou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙格(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、銅井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、營(ying)子(zi)里村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、劉(liu)家(jia)旺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、劉(liu)家(jia)溝鎮(zhen)(zhen)(東(dong)(dong)趙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、木(mu)基(ji)遲(chi)家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南吳家(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、解宋(song)營(ying)西村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、解宋(song)營(ying)東(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱家(jia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、墟里村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、海頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、潮水鎮(zhen)(zhen)(衙前村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))周(zhou)圍(wei)海域。地(di)(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)(dong)經120°34′35.86″~121°01′08.22″北(bei)緯37°43′57.52″~37°52′08.04″。地(di)(di)域保護(hu)養殖面積(ji)1萬(wan)公頃,年(nian)產量500噸(dun)。
四.產品品質特性特征(zheng)
1、外在(zai)感官特(te)征:“蓬萊赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)”是海蟹(xie)中(zhong)的(de)(de)一(yi)種,屬甲(jia)殼類(lei)動物(wu),梭(suo)子(zi)蟹(xie)科、梭(suo)子(zi)蟹(xie)亞科、鱘(xun)屬, 赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)的(de)(de)學(xue)名叫日本鱘(xun),俗稱赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)、紫蓋、石甲(jia)紅(hong)(hong)、靠山紅(hong)(hong)和石蟹(xie)等。是一(yi)種大型(xing)海產食(shi)用蟹(xie)類(lei),在(zai)鮮(xian)活時呈(cheng)紅(hong)(hong)腹部(bu)(bu)和腿(tui)緣呈(cheng)紅(hong)(hong)色,甲(jia)殼青灰(hui)色,煮(zhu)熟之后(hou)變(bian)為鮮(xian)艷的(de)(de)大紅(hong)(hong)色,因(yin)此(ci)得名“赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)”。赤(chi)(chi)甲(jia)紅(hong)(hong)的(de)(de)特(te)點,頭胸(xiong)甲(jia)呈(cheng)橫卵圓(yuan)(yuan)形,前(qian)端螯(ao)足(zu)粗(cu)(cu)(cu)壯(zhuang),后(hou)端有三對步足(zu),一(yi)對游泳(yong)足(zu)。腹部(bu)(bu)扁平,緊貼(tie)在(zai)頭胸(xiong)甲(jia)的(de)(de)腹面。雄蟹(xie)腹部(bu)(bu)呈(cheng)三角形,雌蟹(xie)腹部(bu)(bu)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)形。頭胸(xiong)甲(jia)呈(cheng)橫卵圓(yuan)(yuan)形,甲(jia)殼堅硬(ying),螯(ao)足(zu)粗(cu)(cu)(cu)壯(zhuang),蟹(xie)鉗也很特(te)別,比其(qi)它(ta)螃蟹(xie)更加粗(cu)(cu)(cu)壯(zhuang)、堅硬(ying)。
2、內在(zai)品質指標:其富含(han)蛋白(bai)質及(ji)鋅、硒(xi)等微量元素。在(zai)每100g蟹肉中含(han)蛋白(bai)質11.2-14.3g、脂肪1.9-3.3g、鋅46.3-49.7mg/kg、硒(xi)0.196-0.362mg/kg。
3、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安(an)全規定(ding):嚴格(ge)按(an)(an)照以上“特定(ding)生產方式”中所提到的:產地環境、育(yu)苗和(he)養殖中的技術要(yao)求(qiu)(qiu)從事生產經營,還要(yao)嚴格(ge)執行《中華(hua)人民共和(he)國(guo)食品(pin)安(an)全法》、《中華(hua)人民共和(he)國(guo)農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安(an)全法》、GB18406.4-2001《農(nong)產品(pin)安(an)全質(zhi)量(liang)(liang)(liang)無(wu)公害(hai)水產品(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)》、NY-5052《無(wu)公害(hai)食品(pin)海水養殖用水水質(zhi)標(biao)準(zhun)》等各項技術標(biao)準(zhun)。按(an)(an)照上述各項標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)(qiu),制訂(ding)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理細則,強化完善質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理制度,確保蓬萊赤甲(jia)紅的質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安(an)全。
五.特定生產(chan)方式(shi)
1、產(chan)地環(huan)境:蓬(peng)萊沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)區自(zi)然(ran)生(sheng)態環(huan)境優良(liang),遠(yuan)離大(da)江大(da)河,受工業“三廢”及(ji)農業、城鎮生(sheng)活污水的影響很(hen)小。水溫適宜,浮游生(sheng)物豐富,海(hai)(hai)區水質符合NY5052的規定(ding)要求(qiu),為“蓬(peng)萊赤(chi)甲紅”的繁(fan)衍(yan)生(sheng)長創(chuang)造了得天(tian)獨(du)厚(hou)的自(zi)然(ran)環(huan)境條件。
2、赤甲(jia)(jia)紅廣泛分布在蓬萊(lai)沿海,目前(qian),沿海各地(di)已對(dui)赤甲(jia)(jia)紅進行育(yu)(yu)肥(fei)暫(zan)養(yang)。生(sheng)產者在秋(qiu)季將體瘦的赤甲(jia)(jia)紅收購入池,進行人工飼養(yang),在短時(shi)間內使其卵巢充(chong)分成(cheng)熟,充(chong)滿甲(jia)(jia)殼,育(yu)(yu)成(cheng)膏蟹或將雄(xiong)蟹育(yu)(yu)成(cheng)肉蟹或肥(fei)蟹,其經濟(ji)效益顯著(zhu)。秋(qiu)季暫(zan)養(yang)的赤甲(jia)(jia)紅,到冬(dong)季過年季節時(shi),多已生(sheng)膏或肥(fei)壯,即可適(shi)時(shi)起(qi)捕(bu)(bu)(bu)出售(shou)。赤甲(jia)(jia)紅起(qi)捕(bu)(bu)(bu),可用(yong)(yong)蟹籠、地(di)籠網。成(cheng)批起(qi)捕(bu)(bu)(bu),或需徹底捕(bu)(bu)(bu)盡,則需干塘以后,用(yong)(yong)木(mu)齒(chi)耙、抄網或用(yong)(yong)手捕(bu)(bu)(bu)捉。捕(bu)(bu)(bu)捉到的赤甲(jia)(jia)紅應立即用(yong)(yong)皮筋綁好,防(fang)(fang)止相互(hu)鉗咬受傷,影響商品質量,然后放入蘿筐或網袋(dai),一起(qi)浸入清(qing)新的海水中(zhong),讓其將鰓(sai)腔內的泥漿吐出,以防(fang)(fang)窒息(xi)死(si)亡(wang)。赤甲(jia)(jia)紅較耐低溫,寒冬(dong)季節水溫低時(shi),基本處于休眠(mian)狀(zhuang)態,新陳代謝低下,營養(yang)消耗(hao)少,有(you)利于暫(zan)養(yang)和適(shi)時(shi)高價出售(shou),獲得良好的經濟(ji)效益。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
在(zai)產(chan)區(qu)地(di)域(yu)范圍內的所有(you)從事生產(chan)經(jing)營者,在(zai)產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝上(shang)使用(yong)(yong)已獲登記保護的蓬萊(lai)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志,須(xu)向蓬萊(lai)市漁(yu)業協會提出申請,并按照相關要求規范生產(chan)和使用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志,標(biao)(biao)(biao)(biao)志使用(yong)(yong)單位應在(zai)其產(chan)品(pin)或(huo)外(wai)包(bao)裝上(shang)統一使用(yong)(yong)水產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(蓬萊(lai)名稱和農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)(biao)(biao)注型(xing)式)。
(1)包(bao)裝(zhuang)(zhuang):所用包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)要做到(dao)堅固、潔凈、無(wu)毒、無(wu)異(yi)味。內包(bao)裝(zhuang)(zhuang)采用清(qing)潔無(wu)毒的塑料(liao)袋。所有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物符合GB7718的規(gui)定。
(2)包(bao)裝標(biao)識:按GB7718的規定,產(chan)品(pin)外包(bao)裝上標(biao)明產(chan)品(pin)名稱(cheng)、產(chan)品(pin)等(deng)級、商標(biao)、條(tiao)形碼(ma)、食用方法、貯存指南、單(dan)位名稱(cheng)、單(dan)位地(di)址、產(chan)品(pin)標(biao)準標(biao)號、生產(chan)日期、批號、毛(mao)重(㎏)、聯系電話等(deng)。
(3)貯存:貯存環境(jing)潔凈衛(wei)(wei)生(sheng)、陰涼(liang)、無毒、無異味,符合技術(shu)規范的技術(shu)要求、執行嚴格的衛(wei)(wei)生(sheng)制(zhi)度。遠離有毒有害物質及防止其他(ta)損害。
(4)運(yun)輸:運(yun)輸工具(ju)清(qing)潔、無毒、無異味,禁止與有(you)毒、有(you)害或有(you)腐(fu)蝕性(xing)的(de)(de)物品(pin)混運(yun),運(yun)輸途中防止日曬雨淋、蟲害、有(you)害物質的(de)(de)污染及(ji)包裝物的(de)(de)機(ji)械損傷。