玉(yu)筋魚俗稱“面條魚”,在全(quan)國分布較廣,但品質各(ge)有不(bu)同(tong),尤以(yi)膠南市瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋魚為最佳,其(qi)形(xing)體(ti)小、肉質細(xi)膩、口感(gan)佳,富含多種營養元素。瑯(lang)琊(ya)鎮及周(zhou)邊漁民自(zi)古就有加工生產(chan)玉(yu)筋魚的傳統(tong),已經形(xing)成了一種重要的地(di)區產(chan)業,產(chan)品遠銷全(quan)國各(ge)地(di)。
2012年(nian)以來,膠南市劃(hua)定瑯(lang)琊鎮周圍海域為農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標志地(di)(di)(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍,并完善各(ge)種材料,積極(ji)向(xiang)國家農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標志登記專(zhuan)家評(ping)審委員會申報農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標志認證,來保(bao)護(hu)當地(di)(di)(di)(di)這(zhe)一獨特品(pin)種,提高瑯(lang)琊玉筋魚的(de)(de)品(pin)牌(pai)影響(xiang)力,促進當地(di)(di)(di)(di)玉筋魚加工產(chan)業(ye)的(de)(de)發展。
瑯(lang)琊玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)農(nong)產(chan)品地理標志地域(yu)保護(hu)范圍(wei)為膠南市所(suo)轄瑯(lang)琊鎮。玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)(Ammodytes personatus),玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)科,玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)屬,因形體(ti)酷似(si)山東農(nong)家的(de)面條,在本(ben)地俗稱“面條魚(yu)(yu)”,又(you)名沙(sha)里鉆,近(jin)海(hai)沙(sha)泥附近(jin)小(xiao)型魚(yu)(yu)類(lei),體(ti)長柱狀,稍側扁,成(cheng)魚(yu)(yu)長約(yue)10-13厘米。保護(hu)區(qu)海(hai)域(yu)物產(chan)豐(feng)富,水(shui)(shui)域(yu)廣闊,無徑流注(zhu)入,幾乎(hu)不(bu)受(shou)大陸(lu)影響,水(shui)(shui)質無污染,水(shui)(shui)文條件相對穩定。據(ju)歷(li)年玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)的(de)捕(bu)撈(lao)資(zi)料(liao)表明(ming).由于超(chao)(chao)規(gui)模、超(chao)(chao)強度(du)、超(chao)(chao)時間的(de)捕(bu)撈(lao),已(yi)經造成(cheng)玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)資(zi)源(yuan)發生明(ming)顯變化。瑯(lang)琊玉筋(jin)(jin)(jin)魚(yu)(yu)味道鮮美,營養十(shi)分豐(feng)富,富含人體(ti)所(suo)需的(de)多(duo)種氨基酸(≥11.64%)、蛋白質(≥15.8%)、脂肪(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及鐵(tie)(≥1.49mg/100g)等(deng),為魚(yu)(yu)類(lei)上(shang)品。
地域范圍
瑯(lang)琊玉(yu)筋魚農產品地理標志(zhi)地域保護(hu)范(fan)圍為膠南市所轄瑯(lang)琊鎮。具體地理坐標為:(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四(si)點連線范(fan)圍以內的海域,總面積為5366.812公(gong)頃。
產品品質(zhi)特性特征
瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋魚(yu)體(ti)(ti)(ti)長柱狀,稍側扁(bian),成魚(yu)體(ti)(ti)(ti)長達10厘米以上(shang)(shang)。背(bei)鰭57-58,臀鰭,胸(xiong)鰭4-5,尾鰭5分枝,無(wu)腹(fu)鰭。前(qian)鰓弓鰓耙7個(ge)。體(ti)(ti)(ti)半透明(ming),體(ti)(ti)(ti)側淡綠(lv)色,背(bei)緣灰(hui)黑色,腹(fu)側白(bai)色,口大(da),有(you)犬齒。從(cong)表可知(zhi),瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋魚(yu)味(wei)道(dao)鮮美,營(ying)養十分豐富(fu),富(fu)含(han)人體(ti)(ti)(ti)所需的多種氨基酸≥0.64%、蛋(dan)白(bai)質≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚(yu)類上(shang)(shang)品。