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一.產品介紹

“長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)”的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)可以追溯到唐朝，長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈巖(yan)寺內有碑刻：“…身在(zai)凈土上方界(jie)，閑觀野鳥鳴幽谷，頓覺超(chao)俗話(hua)新茶(cha)(cha)，再整(zheng)衣冠拜(bai)佛牙(ya)…”中(zhong)(zhong)的(de)“新茶(cha)(cha)”即為(wei)“長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)”。長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)種(zhong)茶(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)由長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈巖(yan)寺開始，“茶(cha)(cha)以禪興”，與長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)靈巖(yan)佛教(jiao)文(wen)化一(yi)(yi)樣厚(hou)重享(xiang)久(jiu)，綿延千年。 “長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)”經過不斷的(de)生產技術改進(jin)和品種(zhong)改良，形成了(le)(le)外形條索卷(juan)曲(qu)緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具(ju)有小米(mi)湯色、板栗香、葉肉(rou)厚(hou)、耐沖泡的(de)品質特征，被譽為(wei)“江北(bei)第一(yi)(yi)茶(cha)(cha)”， 形成了(le)(le)南有“虎跑(pao)泉、西湖龍井”，北(bei)有“趵突泉、長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)名茶(cha)(cha)”的(de)格局，成為(wei)當代茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)雙絕。長(chang)(chang)(chang)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)于(yu)2009年被評(ping)定為(wei)中(zhong)(zhong)華人民共和國(guo)第十(shi)一(yi)(yi)屆運動會指定綠茶(cha)(cha)，并(bing)榮(rong)獲第八屆中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農產品交易(yi)會金(jin)獎(jiang)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：擬申請保護(hu)區內丘陵廣(guang)布(bu)，土(tu)(tu)壤以棕壤土(tu)(tu)為(wei)主，土(tu)(tu)壤有機質含量高，富含鋅(xin)、鐵、硼、鈣、鎂、鉬(mu)等中微(wei)量元素(su)，這(zhe)些都為(wei)茶葉(xie)營養成(cheng)分(fen)優(you)質化提供了最佳條件。

2、水(shui)文情況：長清(qing)區年平(ping)均(jun)降水(shui)量628.2mm，地下水(shui)源充足，無污染。灌(guan)溉用(yong)水(shui)含總(zong)(zong)鉛(qian)、總(zong)(zong)鎘、總(zong)(zong)汞(gong)、總(zong)(zong)砷、鉻(ge)、鈉(na)、氟化(hua)物、氰化(hua)物、氯(lv)化(hua)物、PH值均(jun)符合國家(jia)灌(guan)溉水(shui)質(zhi)標準，滿足茶葉灌(guan)溉。

3、氣(qi)候情況：長清境內(nei)屬溫帶(dai)大陸(lu)性半濕潤(run)季風氣(qi)候，與同緯度的內(nei)陸(lu)相比氣(qi)候溫和、溫差較小(xiao)、雨水豐沛、光(guang)照充(chong)足(zu)、無(wu)霜期長。冬季采(cai)用防風障、覆蓋(gai)拱(gong)形、保護(hu)地栽培等措施，茶樹(shu)能安全越冬。

三.地域范圍

長清茶葉(xie)基地(di)現有茶園面(mian)積1000公頃(qing)，東至濟(ji)南(nan)市(shi)長清區(qu)萬(wan)德鎮(zhen)(zhen)拔山村；西至雙泉鄉大(da)張莊村；南(nan)至萬(wan)德鎮(zhen)(zhen)馬套村；北至五(wu)峰(feng)山街道辦(ban)事(shi)處石窩村；轄5個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)（辦(ban)事(shi)處）32個(ge)(ge)行政村，地(di)理坐標(biao)為東經(jing)116°43′～117°03′，北緯36°23′～37°30′；地(di)域保護總面(mian)積1000公頃(qing)。年產茶葉(xie)900噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1、產地選擇與特殊內容(rong)規(gui)定：長清茶無(wu)公害茶葉基地環境應(ying)符合(he)《無(wu)公害食品 茶葉產地環境條件》（NY 5020-2001）的(de)要(yao)求。

2、品種(zhong)選擇(ze)與特定要(yao)(yao)求：長(chang)清茶(cha)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)選擇(ze)抗寒性、抗病蟲(chong)(chong)(chong)害強，適宜密植，矮(ai)壯法栽培鳩坑種(zhong)、黃山種(zhong)、福鼎(ding)大白茶(cha)、舒茶(cha)早、龍井(jing)系列(lie)等。 3、生產(chan)過程管理(li)：3.1、土壤管理(li)：茶(cha)園的土壤管理(li)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)包括：淺耕除草(cao)、深耕改土、間作、鋪(pu)草(cao)、灌溉等。 適時灌溉及時排澇：萌(meng)芽前、施肥后(hou)根據土壤墑情進(jin)行灌水(shui)，初(chu)冬(dong)要(yao)(yao)灌越(yue)冬(dong)水(shui)。注(zhu)意雨(yu)季及時排水(shui)防(fang)澇。3.2、合理(li)修剪采摘：通過合理(li)的修剪，培養優(you)質穩產(chan)型樹冠。3.3、越(yue)冬(dong)管理(li)：于“立冬(dong)”前后(hou)進(jin)行澆越(yue)冬(dong)水(shui)，以澆透地(di)下(xia)土層(ceng)60cm為宜。澆水(shui)后(hou)及時淺刨松土。幼(you)齡(ling)茶(cha)園進(jin)行培土越(yue)冬(dong)，成齡(ling)投產(chan)茶(cha)園采取基部培土、搭防(fang)風障(zhang)或(huo)帷帳、蓬面撒草(cao)等防(fang)護(hu)措(cuo)施。3.4、病蟲(chong)(chong)(chong)綜合防(fang)治：采用人工、物(wu)理(li)、生物(wu)措(cuo)施控制病蟲(chong)(chong)(chong)，減少化學農藥使用次數，充(chong)分(fen)保(bao)護(hu)利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

4、產品收獲及(ji)產后處理的規定(ding)：茶葉的采摘(zhai)和加(jia)工應符合國(guo)家(jia)相關生產加(jia)工規程和標準要求。

5、生(sheng)產(chan)記錄要求：建立健全準確、清晰、工整(zheng)的企業(ye)生(sheng)產(chan)檔案，農(nong)事(shi)記錄，農(nong)業(ye)投入(ru)品使用記錄，病蟲防治(zhi)記錄，收獲銷售記錄。