甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)是(shi)我國著(zhu)名的(de)(de)地(di)(di)方(fang)傳統柑(gan)(gan)(gan)桔品(pin)種,是(shi)溫(wen)州(zhou)(zhou)的(de)(de)重要特產,溫(wen)州(zhou)(zhou)民間素有(you)“端午甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)似(si)羚羊”美談,為(wei)歷代朝廷貢品(pin)。甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)歷史(shi)悠久,早在南宋淳熙五年,溫(wen)州(zhou)(zhou)太守韓彥直(zhi)所(suo)撰寫的(de)(de)世界首(shou)部專著(zhu)《桔錄》中記述(shu)的(de)(de)“海(hai)紅”即(ji)為(wei)現今的(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)。公元(yuan) 1060 年歐陽(yang)修等(deng)人(ren)所(suo)著(zhu)的(de)(de)新唐書地(di)(di)理(li)志中載有(you):“溫(wen)州(zhou)(zhou)土貢柑(gan)(gan)(gan)桔”之(zhi)句,亦指甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)。由(you)此推算、甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)栽培歷史(shi)至(zhi)少有(you) 1000 多(duo)年。目(mu)前,甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)主(zhu)要集中在甌(ou)海(hai)的(de)(de)梧(wu)(wu)田,三(san)垟,白象以(yi)及(ji)龍(long)灣狀元(yuan)。瑞(rui)安、樂清、平(ping)陽(yang)等(deng)地(di)(di)也(ye)有(you)零星栽培。其(qi)中以(yi)甌(ou)海(hai)梧(wu)(wu)田、三(san)垟的(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)(gan)最有(you)名氣(qi)。
20世紀70年代以前(qian)曾大量出口前(qian)蘇聯及東南亞國家,頗受歡迎(ying);1990 年被(bei)北京“亞運會(hui)”指定為運動員專用水(shui)果(guo)。
形態特征
果(guo)(guo)扁圓而略長,或葫蘆形(xing),果(guo)(guo)頂有細溝(gou)紋或無,蒂部隆(long)起(qi),縱橫徑(jing)4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,重60-90克(ke),橙黃色(se),果(guo)(guo)皮厚3.5毫米,粗糙,果(guo)(guo)心實或半(ban)充實,瓢囊8-12瓣,果(guo)(guo)肉嫩,汁多(duo),味(wei)甜(tian)帶(dai)苦;種子(zi)約10粒,子(zi)葉嫩綠或帶(dai)乳黃色(se),多(duo)胚。果(guo)(guo)期11月下(xia)旬。染色(se)體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小(xiao)喬木。分枝多,枝擴展(zhan)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略下垂,刺較少。單身復葉,翼葉通(tong)(tong)(tong)常(chang)狹窄(zhai),或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)僅有(you)痕跡,葉片披針形(xing),橢(tuo)圓形(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)闊卵(luan)形(xing),大(da)(da)小(xiao)變(bian)異較大(da)(da),頂端常(chang)有(you)凹(ao)口,中(zhong)(zhong)脈由基(ji)部至凹(ao)口附近成(cheng)叉(cha)狀分枝,葉緣(yuan)至少上半段通(tong)(tong)(tong)常(chang)有(you)鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)圓裂齒,很(hen)少全(quan)緣(yuan)。花單生(sheng)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)2-3朵(duo)簇生(sheng);花萼(e)不規(gui)則(ze)5-3淺裂;花瓣(ban)通(tong)(tong)(tong)常(chang)長(chang)1、5厘米以內(nei);雄蕊(rui)20-25枚,花柱細(xi)長(chang),柱頭頭狀。果(guo)形(xing)種種,通(tong)(tong)(tong)常(chang)扁圓形(xing)至近圓球形(xing),果(guo)皮甚(shen)(shen)薄(bo)而(er)光滑,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)厚而(er)粗糙,淡黃色,朱紅色或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)深紅色,甚(shen)(shen)易(yi)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)稍易(yi)剝離,橘絡甚(shen)(shen)多或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)較少,呈網狀,易(yi)分離,通(tong)(tong)(tong)常(chang)柔嫩(nen),中(zhong)(zhong)心柱大(da)(da)而(er)常(chang)空(kong),稀充實(shi),瓢囊7-14瓣(ban),稀較多,囊壁薄(bo)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)略厚,柔嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)頗(po)韌,汁胞通(tong)(tong)(tong)常(chang)紡錘形(xing),短而(er)膨大(da)(da),稀細(xi)長(chang),果(guo)肉酸或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)甜,或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)有(you)苦味(wei)(wei),或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)另有(you)特異氣味(wei)(wei);種子或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)多或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)少數,稀無(wu)籽,通(tong)(tong)(tong)常(chang)卵(luan)形(xing),頂部狹尖,基(ji)部渾圓,子葉深綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)間有(you)近于乳白(bai)色,合點(dian)紫色,多胚,少有(you)單胚。花期(qi)4-5月,果(guo)期(qi)10-12月。
分布范圍
產秦嶺南(nan)坡(po)以(yi)南(nan)、伏牛山南(nan)坡(po)諸水系及大別山區(qu)(qu)南(nan)部,向東(dong)(dong)南(nan)至臺灣(wan),南(nan)至海(hai)南(nan)島,西(xi)南(nan)至西(xi)藏東(dong)(dong)南(nan)部海(hai)拔較低地區(qu)(qu)。廣泛栽培,很少半野生。偏北部地區(qu)(qu)栽種的都屬橘類(lei),以(yi)紅橘和朱橘為主。
主要價值
營養價值
甌柑(gan)的果(guo)肉味甜,但(dan)果(guo)皮和瓢壁有苦味,大抵含(han)少量(liang)檸檬苦素。
甌(ou)柑(gan)果(guo)(guo)實金黃鮮(xian)艷,清甜多汁,略帶苦(ku)味(wei)(wei),營養價值(zhi)較高(gao),含有豐富的(de)(de)維生素(su)C、D和果(guo)(guo)糖、檸檬酸及鈣、磷、鐵等營養物質。甌(ou)柑(gan)除(chu)鮮(xian)食外(wai),果(guo)(guo)實可制(zhi)柑(gan)餅(bing),可釀果(guo)(guo)酒,果(guo)(guo)皮可提煉橙皮油(you),花可提煉香精,也是良好的(de)(de)蜜(mi)源。落地(di)果(guo)(guo)和柑(gan)皮則是寶貴的(de)(de)中藥(yao)材,味(wei)(wei)甘、性寒,能解熱(re)生津,化痰止咳,對咳嗽、麻(ma)疹、肝炎、高(gao)熱(re)和高(gao)血壓等癥(zheng)狀具有一(yi)定療(liao)效。
保健價值
甌(ou)柑(gan)(gan)初食時有(you)(you)微苦(ku)(ku)味,先苦(ku)(ku)后(hou)甜(tian),通常人(ren)們也(ye)叫它(ta)“苦(ku)(ku)柑(gan)(gan)”。溫州詩人(ren)贊道:先苦(ku)(ku)后(hou)甜(tian)堪品(pin)味,個中三(san)昧似(si)人(ren)生。為(wei)分析(xi)甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)味物質(zhi)的(de)成份(fen)及其價值(zhi),在上海(hai)醫(yi)藥(yao)工業研(yan)究(jiu)院、溫州醫(yi)科所等(deng)有(you)(you)關單(dan)位的(de)幫助下(xia),經過8年(nian)的(de)探索研(yan)究(jiu),證(zheng)實甌(ou)柑(gan)(gan)苦(ku)(ku)味物質(zhi)的(de)主要成份(fen)是(shi)新(xin)橙皮甙和柚皮甙,并對(dui)動物進行實驗,結果表(biao)明這兩種有(you)(you)降壓(ya)、降溫、耐缺氧和增加(jia)冠脈(mo)流量等(deng)有(you)(you)藥(yao)效(xiao)作用(yong)。據食療初步臨床觀(guan)察,對(dui)原發(fa)性(xing)高血壓(ya)病(bing)人(ren)有(you)(you)較(jiao)好的(de)療效(xiao)。溫州民間素有(you)(you)“端(duan)午甌(ou)柑(gan)(gan)似(si)羚(ling)羊”之說(shuo),并廣泛流傳甌(ou)柑(gan)(gan)可退燒、治(zhi)咽喉炎、頭痛等(deng)熱性(xing)疾病(bing)。由此可見,甌(ou)柑(gan)(gan)中“微苦(ku)(ku)”對(dui)人(ren)體(ti)確有(you)(you)藥(yao)效(xiao)的(de)作用(yong),甌(ou)柑(gan)(gan)既(ji)是(shi)傳統水果,又是(shi)食療佳品(pin)。
甌(ou)(ou)柑營(ying)養價值高(gao)(gao),含有(you)(you)多種維生(sheng)素,并有(you)(you)祛熱生(sheng)津,化痰止咳,清(qing)涼解毒等特(te)殊(shu)的醫藥效能。《本(ben)草拾遺(yi)》、《隨息居欽(qin)食譜》等有(you)(you)關古書均有(you)(you)甌(ou)(ou)柑藥用(yong)價值的記載介紹,其中(zhong)清(qing)《甌(ou)(ou)乘補》曾載:“人之珍甌(ou)(ou)柑者,以其能辟煤毒。京御歲除(chu),登薦乃成年例。遇柑稀少,雖顆(ke)值二三百,必皆求之”。新橙皮甙(dai)和柚皮甙(dai)等物質對人體(ti)有(you)(you)益,常(chang)食甌(ou)(ou)柑,對治療咳嗽(sou)、麻疹、肝炎、高(gao)(gao)熱、高(gao)(gao)血壓(ya)、糖尿(niao)病、甲亢(kang),神(shen)經(jing)衰弱,增強(qiang)免疫機能均有(you)(you)很好的效果。
落(luo)地(di)果(guo)和柑皮則是優良的中藥材。 甌柑除供鮮食外,果(guo)實可(ke)制柑餅,果(guo)汁(zhi)可(ke)釀果(guo)酒,果(guo)皮可(ke)提(ti)橙皮油,花可(ke)煉香精,又是良好的蜜源。