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一.產品介紹

我國(guo)捕撈大(da)(da)黃(huang)魚(yu)的(de)(de)(de)歷史，至今已(yi)有(you)(you)2500多年(nian)的(de)(de)(de)歷史。據《吳地記》載：“闔盧十年(nian)（公元前505年(nian)）東(dong)夷侵(qin)、吳王(wang)入海(hai)(hai)(hai)(hai)逐之，據沙洲(zhou)(zhou)上(shang)，相守月余，屬時風(feng)濤(tao)，糧(liang)不(bu)得渡，王(wang)焚(fen)香禱之，言訖(qi)，東(dong)風(feng)大(da)(da)震，水(shui)上(shang)見(jian)金(jin)色(se)逼海(hai)(hai)(hai)(hai)而來，繞吳王(wang)沙洲(zhou)(zhou)百(bai)匝(za)，所司(si)撈漉，得魚(yu)，食(shi)之美，魚(yu)作金(jin)色(se)，不(bu)知其(qi)(qi)名，見(jian)腦中(zhong)有(you)(you)骨如白石(shi)，號為石(shi)首魚(yu)”。 大(da)(da)黃(huang)魚(yu)有(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)營養和藥用價值。李時珍在《本草綱目》中(zhong)亦云：“大(da)(da)黃(huang)魚(yu)，開胃益(yi)氣，治暴下(xia)痢。” 大(da)(da)黃(huang)魚(yu)是東(dong)海(hai)(hai)(hai)(hai)漁場(chang)的(de)(de)(de)優(you)良魚(yu)種(zhong)，不(bu)僅“其(qi)(qi)色(se)如金(jin)、體態優(you)美”，而且“肉厚(hou)骨少(shao)，味(wei)松而嫩”，故而《吳郡(jun)志》中(zhong)說它是“唯出海(hai)(hai)(hai)(hai)中(zhong)，其(qi)(qi)味(wei)絕珍”。 大(da)(da)黃(huang)魚(yu)文(wen)化內涵(han)十分豐富(fu)，并(bing)有(you)(you)許(xu)多趣聞、掌故，為人(ren)們所津津樂道(dao)。例(li)如，明(ming)穆宗(zong)年(nian)間(jian)，以東(dong)海(hai)(hai)(hai)(hai)大(da)(da)黃(huang)魚(yu)為原料的(de)(de)(de)糟熘魚(yu)片曾名揚京師，為明(ming)朝皇帝朱載垕所寵愛(ai)。 東(dong)海(hai)(hai)(hai)(hai)大(da)(da)黃(huang)魚(yu)已(yi)滲透(tou)到(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)島人(ren)的(de)(de)(de)生產、生活、禮儀、節慶、游藝、信仰等(deng)各個層(ceng)面中(zhong)，如在婚俗禮儀中(zhong)，海(hai)(hai)(hai)(hai)島人(ren)定親，均要(yao)送一對大(da)(da)黃(huang)魚(yu)作為吉祥食(shi)品。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素

⑴地形地貌

寧(ning)波(bo)簡稱"甬"，位(wei)于我國海(hai)(hai)岸(an)(an)線中段(duan)，浙江(jiang)寧(ning)紹(shao)平(ping)(ping)原東端，即(ji)(ji)東經120°55'至122°16'，北(bei)緯28°51'至30°33'。東有(you)舟山群島(dao)為(wei)(wei)(wei)(wei)天然屏(ping)障，北(bei)瀕杭州(zhou)灣(wan)，西接(jie)紹(shao)興市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)嵊縣、新昌、上虞(yu)，南(nan)臨三(san)門(men)灣(wan)，并與臺州(zhou)的(de)(de)三(san)門(men)、天臺相連。全市(shi)(shi)(shi)總面(mian)積(ji)9365平(ping)(ping)方(fang)公里，其(qi)中市(shi)(shi)(shi)區面(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)1033平(ping)(ping)方(fang)公里。 寧(ning)波(bo)市(shi)(shi)(shi)地(di)勢(shi)西南(nan)高，東北(bei)低。市(shi)(shi)(shi)區海(hai)(hai)拔(ba)4-5.8米(mi)，郊區海(hai)(hai)拔(ba)為(wei)(wei)(wei)(wei)3.6-4米(mi)。地(di)貌分為(wei)(wei)(wei)(wei)山地(di)、丘(qiu)陵、臺地(di)、盆地(di)和平(ping)(ping)原。全市(shi)(shi)(shi)山地(di)面(mian)積(ji)占(zhan)陸域的(de)(de)24.9%，丘(qiu)陵占(zhan)25.2%，臺地(di)占(zhan)1.5%，谷（盆）地(di)占(zhan)8.1%，平(ping)(ping)原占(zhan)40.3%。 寧(ning)波(bo)有(you)漫長的(de)(de)海(hai)(hai)岸(an)(an)線，港灣(wan)曲(qu)折，島(dao)嶼星羅棋布。全市(shi)(shi)(shi)海(hai)(hai)域總面(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)9758平(ping)(ping)方(fang)公里，岸(an)(an)線總長為(wei)(wei)(wei)(wei)1562公里，其(qi)中大陸岸(an)(an)線為(wei)(wei)(wei)(wei)788公里，島(dao)嶼岸(an)(an)線為(wei)(wei)(wei)(wei)774公里，占(zhan)海(hai)(hai)岸(an)(an)線的(de)(de)三(san)分之一。全市(shi)(shi)(shi)共有(you)大小島(dao)嶼531個，面(mian)積(ji)524.07平(ping)(ping)方(fang)公里。寧(ning)波(bo)境內有(you)二灣(wan)一港，即(ji)(ji)杭州(zhou)灣(wan)、三(san)門(men)灣(wan)、象山港。這些灣(wan)港，因(yin)有(you)錢塘江(jiang)、甬江(jiang)及眾多溪(xi)河注入，夾帶著大量泥沙和營養(yang)物質，為(wei)(wei)(wei)(wei)近(jin)海(hai)(hai)生物繁殖提供了豐富的(de)(de)養(yang)料。

⑵海洋水文情況

①潮(chao)(chao)汐：寧波(bo)沿海(hai)潮(chao)(chao)汐屬不正規半日期(qi)潮(chao)(chao)型(xing)，一(yi)天有兩個高(gao)潮(chao)(chao)和兩個低(di)潮(chao)(chao)。平均高(gao)潮(chao)(chao)為吳淞(song)零(ling)點以上3.14米(mi)，最高(gao)潮(chao)(chao)位(wei)(wei)4.86米(mi)，平均低(di)潮(chao)(chao)位(wei)(wei)1.47米(mi)，最低(di)潮(chao)(chao)位(wei)(wei)為0.31米(mi)。三(san)門灣、象山(shan)港、甬江的(de)(de)潮(chao)(chao)差自(zi)南向北遞減，甬江鎮海(hai)口外(wai)的(de)(de)潮(chao)(chao)流，每逢農歷初一(yi)、十(shi)五(wu)朔望日漲于十(shi)一(yi)時一(yi)刻。市區(qu)"三(san)江口"的(de)(de)潮(chao)(chao)汛則朔望日漲于一(yi)時。

②潮(chao)流(liu)(liu)(liu)：東部沿海（包括大(da)(da)目洋(yang)、貓(mao)頭洋(yang)北(bei)部）因海域開敞，潮(chao)流(liu)(liu)(liu)明顯呈旋(xuan)轉流(liu)(liu)(liu)。流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)緩慢，一般由北(bei)向(xiang)南遞(di)增。又因受(shou)外海和沿岸流(liu)(liu)(liu)系影(ying)響，流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)存在(zai)季節性(xing)差異，且表層(ceng)（5米(mi)層(ceng)）大(da)(da)于底(di)層(ceng)。表層(ceng)流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)實測(ce)，最(zui)大(da)(da)為138厘(li)米(mi)/秒(miao)。 山港潮(chao)流(liu)(liu)(liu)呈往復流(liu)(liu)(liu)。港口流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)比港內大(da)(da)。港口附近平(ping)均落(luo)潮(chao)流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)為100厘(li)米(mi)/秒(miao)；港內50～60厘(li)米(mi)/秒(miao)。最(zui)大(da)(da)流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)出現(xian)在(zai)最(zui)高和最(zui)低潮(chao)位前兩小時。落(luo)潮(chao)流(liu)(liu)(liu)速(su)(su)一般大(da)(da)于漲潮(chao)。

③理化因子：一般由(you)北向南遞增。 水(shui)溫：年平均(jun)(jun)水(shui)溫20.6℃（12.9℃～31.7℃）； 鹽(yan)度(du)：年平均(jun)(jun)鹽(yan)度(du)21.7（11.7～30.57）； pH值：7.78～8.02；溶解(jie)氧(yang)：5.50～8.18mg/l。

⑶氣候條件

寧波地域位于(yu)中(zhong)緯(wei)度(du)地帶，屬亞(ya)熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)區(qu)。南(nan)部有向(xiang)中(zhong)亞(ya)熱(re)帶過(guo)度(du)的痕跡；東部具有海洋(yang)性(xing)氣(qi)候(hou)性(xing)特(te)征。風向(xiang)隨季節(jie)交替明顯，多(duo)異常天氣(qi)。夏(xia)冬(dong)季長(chang)，春秋季短(duan)，四季分明。冬(dong)無嚴(yan)冬(dong)，夏(xia)無酷暑(shu)，溫(wen)暖潤濕，光照、熱(re)量(liang)、雨水資源豐富。

①氣(qi)溫(wen)：多年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.2℃。氣(qi)溫(wen)分布沿海(hai)高(gao)于(yu)(yu)(yu)平(ping)原，平(ping)原高(gao)于(yu)(yu)(yu)山區，南(nan)部、東部分別高(gao)于(yu)(yu)(yu)北部、西部。平(ping)均最熱為7月(yue)，27.2～ 28.3℃，極端最高(gao)39.7℃(1971年(nian)8月(yue)21日寧海(hai))，最冷(leng)為1月(yue)，3.8～5.3℃，極端最低(di)-11.1℃(1977年(nian)1月(yue)31日奉(feng)化)。平(ping)均年(nian)較差23.1℃。按五天(tian)(tian)為一候，平(ping)均氣(qi)溫(wen)小于(yu)(yu)(yu)10℃為冬(dong)季，大(da)于(yu)(yu)(yu)22℃為夏季，四季分布為春季75天(tian)(tian)，始(shi)于(yu)(yu)(yu)3月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)(xun)，終(zhong)于(yu)(yu)(yu)5月(yue)中旬(xun)(xun)(xun)；夏季129天(tian)(tian)，始(shi)于(yu)(yu)(yu)5月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)，終(zhong)于(yu)(yu)(yu)9月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)；秋(qiu)季56天(tian)(tian)，始(shi)于(yu)(yu)(yu)9月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)，終(zhong)于(yu)(yu)(yu)11月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)；冬(dong)季105天(tian)(tian)，始(shi)于(yu)(yu)(yu)11月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)，終(zhong)于(yu)(yu)(yu)3月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)(xun)。

②日照：多年(nian)平(ping)均日照1900—2100小(xiao)時(shi)(shi)(shi)，市(shi)北和三江平(ping)原最多，在2000小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以上；西部(bu)(bu)山(shan)區最少，在1700小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以下(xia)。最多8月，平(ping)均245.9小(xiao)時(shi)(shi)(shi)；最少2月，106.5小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。年(nian)日照百分(fen)率，北部(bu)(bu)為48％，南部(bu)(bu)為43％。太陽輻(fu)射量分(fen)布為東北部(bu)(bu)高(gao)，西部(bu)(bu)低(di)。全(quan)市(shi)每平(ping)方(fang)厘(li)米(mi)為109.5千(qian)(qian)卡(ka)，北部(bu)(bu)為111.2千(qian)(qian)卡(ka)。各月分(fen)配上，12月、1月最少，分(fen)別為5.8千(qian)(qian)卡(ka)和5.9千(qian)(qian)卡(ka)；夏季7、8月，分(fen)別為14.2和14.1千(qian)(qian)卡(ka)。

③降(jiang)水：多(duo)(duo)年(nian)(nian)平(ping)均年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)1 426.6毫米(mi)(mi)。雨(yu)(yu)量(liang)分布呈沿(yan)海(hai)(hai)向內(nei)陸遞增，南(nan)部多(duo)(duo)于(yu)北部、西(xi)北多(duo)(duo)于(yu)東部，山區多(duo)(duo)于(yu)平(ping)原(yuan)，平(ping)原(yuan)多(duo)(duo)于(yu)沿(yan)海(hai)(hai)。西(xi)部山區與(yu)東南(nan)丘陵(ling)地區多(duo)(duo)在l 500毫米(mi)(mi)以上。5、6月(yue)和(he)(he)8、9 月(yue)是梅雨(yu)(yu)期(qi)和(he)(he)臺風(feng)季(ji)節，雨(yu)(yu)量(liang)分別占全年(nian)(nian)總雨(yu)(yu)量(liang)的25％和(he)(he)26％；12月(yue)至1月(yue)為少雨(yu)(yu)期(qi)，月(yue)平(ping)均在60毫米(mi)(mi)以下。

三.地域范圍

寧波岱衢族(zu)大(da)(da)(da)黃魚養(yang)殖(zhi)區(qu)域(yu)地處浙江東(dong)部沿海，北緯(wei)30°29′6.00″～28°45′21.90″，東(dong)經(jing)121°25′59.55″～122°51′57.42″；東(dong)西長(chang)140.95km，南北寬193.25km。，總面積為(wei)7320平方公里。養(yang)殖(zhi)區(qu)東(dong)連舟山(shan)市(shi)六橫島，南瀕(bin)三門縣。 寧波岱衢族(zu)大(da)(da)(da)黃魚地理標(biao)志地域(yu)保護(hu)范圍(wei)是象(xiang)山(shan)港、三門灣及寧波東(dong)部海域(yu)，具(ju)體保護(hu)范圍(wei)包括慈溪市(shi)的(de)新(xin)(xin)浦(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、觀(guan)海衛鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)海區(qu)的(de)澥(xie)浦(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蛟川街道(dao)、招寶山(shan)街道(dao)；北侖(lun)區(qu)的(de)新(xin)(xin)碶街道(dao)、小港街道(dao)、霞浦(pu)(pu)(pu)街道(dao)、大(da)(da)(da)碶街道(dao)、柴橋街道(dao)、白(bai)峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅山(shan)鄉(xiang)(xiang)、春曉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；鄞(yin)州(zhou)區(qu)的(de)瞻岐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、咸祥鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；奉化市(shi)的(de)松(song)岙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裘村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、莼湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；寧海縣的(de)西店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、強蛟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橋頭(tou)胡街道(dao)、大(da)(da)(da)佳(jia)何鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)街鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、力(li)洋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茶院鄉(xiang)(xiang)、越溪鄉(xiang)(xiang)、一(yi)市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；象(xiang)山(shan)縣的(de)西周鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、墻頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃避岙鄉(xiang)(xiang)、賢庠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涂(tu)茨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)(da)徐(xu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、爵溪街道(dao)、東(dong)陳鄉(xiang)(xiang)、石浦(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鶴浦(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高(gao)塘島鄉(xiang)(xiang)、曉塘鄉(xiang)(xiang)、定塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)(xin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅洋鄉(xiang)(xiang)、泗洲頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)沿海35個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和9個街道(dao)。

四.產品品質特(te)性特(te)征

⑴外在感觀特(te)征：寧波(bo)岱(dai)衢(qu)族岱(dai)衢(qu)族大(da)黃(huang)(huang)魚具(ju)有體(ti)型細(xi)長、頭型渾圓(yuan)、吻短(duan)而細(xi)巧、體(ti)色(se)(se)(se)金黃(huang)(huang)、線條優美等特(te)征；體(ti)被圓(yuan)鱗(lin)，體(ti)背面(mian)及(ji)上側面(mian)黃(huang)(huang)褐色(se)(se)(se)，側面(mian)及(ji)下(xia)側面(mian)金黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，背鰭(qi)(qi)及(ji)尾鰭(qi)(qi)均灰黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，胸鰭(qi)(qi)和腹鰭(qi)(qi)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。

⑵內在品質指標：通過常規營養檢測分析，寧波岱衢族大黃魚在水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白上與福建養殖的閩粵東族大黃魚不同，其中灰分存在顯著差異(P<0.05)。氨基酸分析表明岱衢族大黃魚氨基酸總量較閩粵東族大黃魚低7.18%，而人體必需氨基酸含量比例上高2.26%。利用高效液相色譜質譜聯用法、氣象色譜質譜聯用法對寧波岱衢族大黃魚和普通大黃魚的脂肪酸營養組分進行分析，結果表明兩者在脂肪酸組成、極性脂比例等多個方面存在差別，利用主成分分析和正交偏二乘法辨別等分析手段同步驗證兩者存在顯著差異。這也印證了寧波岱衢族大黃魚在營養成分、食用口感上與普通大黃魚不同，更接近于野生大黃魚的口感和味道。經6月抽樣檢測，寧波岱衢族大黃魚每百克含蛋白質19.57克～19.98克（17.7），脂肪12.0克～12.4克（2.5），水分69.1～71.6（77.7），灰分1.29～1.36（11. 3）（結果見產品檢測報告）。

⑶安(an)(an)全要(yao)求：寧(ning)波(bo)岱衢族大黃魚(yu)，嚴格(ge)執(zhi)行(xing)GB 18407.4-2001《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)全質(zhi)量 無(wu)公害水產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境要(yao)求》，寧(ning)波(bo)岱衢族大黃魚(yu)質(zhi) 量安(an)(an)全依(yi)據NY 5056-2005 無(wu)公害食品(pin)(pin) 石首魚(yu)、農(nong)辦(ban)(ban)質(zhi)[2012]8號《農(nong)業部辦(ban)(ban)公廳關于印發茄果類蔬菜等(deng)37類無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢測目錄的通知》規定執(zhi)行(xing)。

①活體(ti)感觀指標 魚體(ti)健康，游動(dong)活潑，無魚病證狀。魚體(ti)具有(you)(you)大黃(huang)魚所固(gu)(gu)有(you)(you)金黃(huang) 色澤和光澤；體(ti)態勻稱，無畸形；鱗(lin)被完整，鱗(lin)片(pian)緊密。具有(you)(you)大黃(huang)魚 固(gu)(gu)有(you)(you)氣味，無油污等異味。

②鮮品感觀指標：a、外觀：體(ti)被圓(yuan)鱗，側線完全，體(ti)背(bei)面(mian)及(ji)上(shang)側面(mian)黃(huang)褐色(se)，側面(mian)及(ji)下側面(mian)金黃(huang)色(se)，背(bei)鰭(qi)及(ji)尾鰭(qi)均灰黃(huang)色(se)，胸鰭(qi)和腹鰭(qi)黃(huang)色(se)； b、鰓(sai)：鰓(sai)絲清(qing)晰(xi)，呈(cheng)鮮紅色(se)，粘液(ye)透明； c、眼(yan)球：眼(yan)球飽滿，角膜清(qing)晰(xi)； d、氣(qi)味：具有大黃(huang)魚(yu)固有氣(qi)味，無(wu)油(you)污(wu)等異味； e、組織：肌(ji)肉堅實，富(fu)有彈性，內(nei)臟(zang)清(qing)晰(xi)、無(wu)腐(fu)爛(lan)。

⑷標志(zhi)、包裝、運輸、貯存按NY 5060-2001規定執行。

五.特定生產方(fang)式

⑴產地要求

①環(huan)境(jing)要(yao)求：象山(shan)(shan)港、三門灣、灰鱉洋(yang)(yang)、峙(zhi)頭洋(yang)(yang)、亂(luan)礁洋(yang)(yang)、韭山(shan)(shan)、大(da)目洋(yang)(yang)、貓頭洋(yang)(yang)和漁山(shan)(shan)養殖(zhi)區域產地環(huan)境(jing)符(fu)合GB/T18407.4-2001規(gui)定要(yao)求，養殖(zhi)區域具有優越的自然(ran)環(huan)境(jing)與(yu)豐富的餌料生物，是(shi)大(da)黃魚棲息(xi)繁衍，索(suo)餌生長場所。

②海(hai)水水質(zhi)：養殖(zhi)區域海(hai)水水質(zhi)符合(he)NY5362-2010規定。水溫12.9℃～31.7℃；鹽度11.7～30.57；pH值：7.78～8.02；溶解氧(yang)：5.50～8.18mg/l。

⑵品種范圍：寧波(bo)岱(dai)衢(qu)族大(da)黃(huang)魚

⑶生產控制

①苗(miao)(miao)種來(lai)源：采捕野生岱衢族大黃(huang)魚(yu)，經過2年的(de)(de)馴(xun)養，并對馴(xun)養后的(de)(de)大黃(huang)魚(yu)經人工(gong)促熟、催產，實(shi)施(shi)人工(gong)繁殖培育出的(de)(de)子一代(dai)岱衢族大黃(huang)魚(yu)魚(yu)苗(miao)(miao)。

②養殖模式：網(wang)箱、大水(shui)面(mian)圍網(wang)和池塘(tang)養殖。

③增殖、標志放(fang)(fang)(fang)流：2012年7月(yue)4日，在韭山(shan)(shan)海域(yu)增殖放(fang)(fang)(fang)流平均體長6.7cm的寧波岱(dai)衢(qu)族大黃魚(yu)魚(yu)苗(miao)200萬尾；預定(ding)2012年9月(yue)-10月(yue)在象山(shan)(shan)港海域(yu)掛牌(pai)標志增殖放(fang)(fang)(fang)流體長10cm以上(shang)寧波岱(dai)衢(qu)族大黃魚(yu)魚(yu)苗(miao)5000尾。

④養(yang)(yang)殖(zhi)管(guan)理技(ji)術：待(dai)仔魚(yu)體(ti)(ti)長(chang)增(zeng)長(chang)到3cm左(zuo)右時(shi)(shi)，選擇小潮汛轉(zhuan)移至(zhi)海(hai)區(qu)(qu)網(wang)箱中(zhong)，初始養(yang)(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)控(kong)制(zhi)在(zai)(zai)1000尾(wei)(wei)/立方(fang)米(mi)。利用海(hai)區(qu)(qu)橈足類的趨光性，在(zai)(zai)仔魚(yu)網(wang)箱上部進行(xing)燈光誘導集中(zhong)，為(wei)魚(yu)苗提(ti)供天然餌料，同時(shi)(shi)開始投(tou)喂魚(yu)漿等人工鮮餌料進行(xing)馴化(hua)。待(dai)馴化(hua)成功后，每日投(tou)餌2~3次，日投(tou)餌量(liang)10~13%。并注意(yi)觀察魚(yu)群活動和攝食狀況， 及時(shi)(shi)調整投(tou)喂策略和病害防(fang)治方(fang)案。 由于魚(yu)苗期大黃(huang)(huang)魚(yu)生(sheng)長(chang)速度(du)較(jiao)快，要及時(shi)(shi)調整養(yang)(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)。魚(yu)苗體(ti)(ti)長(chang)增(zeng)長(chang)到8cm左(zuo)右時(shi)(shi)，調整養(yang)(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)為(wei)300尾(wei)(wei)/立方(fang)米(mi)，并逐步降低投(tou)餌量(liang)為(wei)5～7%；當(dang)魚(yu)苗體(ti)(ti)長(chang)增(zeng)長(chang)到13.5cm左(zuo)右時(shi)(shi)，調整養(yang)(yang)殖(zhi)密(mi)度(du)為(wei)70尾(wei)(wei)/立方(fang)米(mi)，控(kong)制(zhi)投(tou)餌量(liang)為(wei)3～5%。 寧波岱(dai)衢族大黃(huang)(huang)魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)生(sheng)產過程嚴格按照《無公(gong)害食品 大黃(huang)(huang)魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)技(ji)術規范(fan)》（NY/T5061-2002）執行(xing)。

⑷產(chan)品收獲與產(chan)后處理

①活魚(yu)(yu)(yu)：寧(ning)(ning)波岱衢族(zu)大黃魚(yu)(yu)(yu)養殖至2-3齡(ling)，每(mei)尾(wei)平均體重(zhong)在(zai)400g以上(shang)進行(xing)起捕，寧(ning)(ning)波岱衢族(zu)大黃魚(yu)(yu)(yu)起捕時(shi)間要在(zai)晚(wan)上(shang)進行(xing)，以保證寧(ning)(ning)波岱衢族(zu)大黃魚(yu)(yu)(yu)的(de)原(yuan)有體色。當水溫(wen)超過25℃時(shi)，捕獲的(de)大黃魚(yu)(yu)(yu)要在(zai)水溫(wen)18℃水中浸泡10-15分鐘進行(xing)降溫(wen)麻醉(zui)后(hou)活水運輸(shu)，以保證運輸(shu)成活率，提(ti)高產(chan)品(pin)質(zhi)量。

②冰(bing)(bing)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)：冰(bing)(bing)鮮(xian)大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)是指在(zai)剛捕撈的(de)新鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)上面(mian)都鋪著薄薄一(yi)層(ceng)(ceng)碎(sui)冰(bing)(bing)，通(tong)稱(cheng)“冰(bing)(bing)鮮(xian)”。 寧波(bo)岱衢族大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)養殖至2-3齡，每尾平均體重在(zai)400g以上進行起(qi)捕，除寧波(bo)岱衢族大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)起(qi)捕時間要在(zai)晚上進行，以保證寧波(bo)岱衢族大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)原有(you)體色外，冰(bing)(bing)鮮(xian)時先在(zai)泡沫塑料保溫(wen)箱(xiang)(xiang)底鋪上一(yi)層(ceng)(ceng)約10cm碎(sui)冰(bing)(bing)后，將經降(jiang)溫(wen)麻醉后寧波(bo)岱衢族大(da)(da)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)單(dan)條整齊排列于(yu)冰(bing)(bing)面(mian)，再復蓋一(yi)層(ceng)(ceng)碎(sui)冰(bing)(bing)、裝(zhuang)魚(yu)(yu)(yu)至要求后封面(mian)冰(bing)(bing)10-15cm，最后用膠(jiao)帶密封箱(xiang)(xiang)子運輸。

③冰凍魚(yu)(yu)：寧波(bo)岱(dai)(dai)衢族(zu)大(da)黃魚(yu)(yu)養殖至2-3齡，每尾平(ping)均(jun)體重(zhong)在 400g以上(shang)(shang)進行起捕，除寧波(bo)岱(dai)(dai)衢族(zu)大(da)黃魚(yu)(yu)起捕時間要(yao)在晚上(shang)(shang)進行，以保證寧波(bo)岱(dai)(dai)衢族(zu)大(da)黃魚(yu)(yu)的原有(you)體色外，冰凍時要(yao)對單尾魚(yu)(yu)進行超低溫(wen)速凍、包冰，再冷(leng)藏。

④干品：俗(su)稱白鲞(xiang)即(ji)黃魚鲞(xiang)，白鲞(xiang)加工(gong)工(gong)藝，主要有八道工(gong)序， 即(ji)沖洗，劈鲞(xiang)，去臟(zang)，鹽漬，清洗，翻曬，整形及(ji)包(bao)裝。

六.包(bao)裝標識相關規定

⑴符合下列條(tiao)件的單(dan)位(wei)和個人，可向登記證(zheng)書持有人申請使用無公害農(nong)產品地理標志：

①產經營的寧波岱衢族大黃魚產自農產品地理標志登記確定的地域范圍；

②能夠嚴格按(an)照規(gui)定質量技術(shu)規(gui)范組織開展生產經營活動；

③具有地(di)(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)品市場開發經營能力(li)。使(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)應當按(an)照(zhao)生產(chan)經營年度與登記證書(shu)持有人簽訂農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)注明使(shi)用(yong)數(shu)量、范圍及相關責任義務。

⑵農產品地(di)理標志使用人享有(you)以(yi)下權利(li)：

①可(ke)以在產品(pin)及其包(bao)裝上統一使用農產品(pin)地理(li)標(biao)志（寧(ning)波岱(dai)衢族大黃魚名稱(cheng)和公共(gong)標(biao)識圖案組合(he)注型等）；

②可以(yi)使用(yong)登記的(de)農產品地理標(biao)志(zhi)，進(jin)行宣傳和(he)參加展覽、展示或展銷。

⑶農產品地理標志使(shi)用人應當(dang)履行以下義務：

①自覺接受農產品地理標(biao)志(zhi)登記證書持有人的監督檢查；

②保(bao)證地理標(biao)志(zhi)農(nong)產品(pin)品(pin)質(zhi)和信譽(yu)；

③正確規范地(di)使(shi)用農(nong)產品地(di)理標志。

⑷地理標(biao)(biao)志農(nong)產(chan)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)經營者應當建立質(zhi)量控(kong)制(zhi)追溯(su)體系農(nong)產(chan)品地理標(biao)(biao)志持有(you)人和標(biao)(biao)志使(shi)用人，對地理標(biao)(biao)志農(nong)產(chan)品的(de)(de)質(zhi)量和信(xin)譽負責。

⑸任何單位和個(ge)人不得偽造、冒用農產品地理(li)標志(zhi)和登記證書。 ⑹鼓勵單位和個(ge)人對農產品地理(li)標志(zhi)進行社會監督。