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“象山(shan)(shan)白鵝”屬浙(zhe)江(jiang)省象山(shan)(shan)縣的優(you)良地方鵝品(pin)種(zhong)。象山(shan)(shan)白鵝肉質(zhi)細嫩(nen)、營(ying)養(yang)價值高(gao)(gao)，鵝肉脂肪含量(liang)低，且(qie)分(fen)布(bu)均勻，氨基酸種(zhong)類齊全，特別是賴氨酸的含量(liang)高(gao)(gao)于(yu)豬、雞肉的一(yi)倍(bei)。象山(shan)(shan)白鵝屬草食(shi)水禽，容易飼養(yang)，化料少(shao)，本輕利重(zhong)，經濟收益高(gao)(gao)，逐漸成(cheng)為當地農村的一(yi)項重(zhong)要副業(ye)。以食(shi)綠(lv)色青(qing)草為主的象山(shan)(shan)白鵝，其(qi)肉中農藥、抗生素、重(zhong)金屬等有害(hai)物質(zhi)的殘留量(liang)極低，是一(yi)種(zhong)不可多得的綠(lv)色食(shi)品(pin)。

2003年，象(xiang)山(shan)(shan)白鵝分別被認定為“寧(ning)波市(shi)名牌產品(pin)(pin)”和“浙江(jiang)名牌產品(pin)(pin)”；2004年，象(xiang)山(shan)(shan)縣被認定為“無(wu)公害農產品(pin)(pin)產地”；2010年9月，經國家質檢總局審(shen)查，決定對“象(xiang)山(shan)(shan)白鵝”實(shi)施國家地理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護(hu)；“象(xiang)山(shan)(shan)白鵝提純(chun)復壯及(ji)原種(zhong)基地建設”獲寧(ning)波市(shi)科(ke)技(ji)進步二(er)等獎，“鵝草牧業技(ji)術體系研究與產業化應用(yong)”獲浙江(jiang)省(sheng)科(ke)學技(ji)術三等獎等。

象山縣委、縣府把象山大(da)白(bai)(bai)鵝列為“7+1”農業(ye)(ye)龍(long)型產業(ye)(ye)之一(yi)，開(kai)展(zhan)象山大(da)白(bai)(bai)鵝種(zhong)苗工(gong)程建設和(he)產業(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產。在(zai)涂茨鎮(zhen)玉泉村建立“象山大(da)白(bai)(bai)鵝標(biao)準(zhun)化(hua)養(yang)(yang)殖(zhi)示(shi)范(fan)基地(di)”，在(zai)大(da)目涂建立“象山大(da)白(bai)(bai)鵝選育基地(di)”，加強良種(zhong)選育，全(quan)(quan)面推廣標(biao)準(zhun)化(hua)養(yang)(yang)殖(zhi)，提(ti)高產品質量。同時(shi)通過政(zheng)府搭臺、企(qi)業(ye)(ye)參與的形(xing)式，積極開(kai)展(zhan)產品宣(xuan)傳(chuan)和(he)品牌建設，2008年全(quan)(quan)縣浙東白(bai)(bai)鵝飼養(yang)(yang)量達到230萬羽(yu)(yu)，出欄180萬羽(yu)(yu)以(yi)上，種(zhong)鵝存(cun)欄12.5萬羽(yu)(yu)，創(chuang)產值1億(yi)元(yuan)以(yi)上。

產地范圍

象山白鵝(e)地理標志產品保護產地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西(xi)街道、爵溪街道、石浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)周鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗州(zhou)頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涂(tu)茨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陳鄉、曉塘鄉、黃避岙(ao)鄉、茅(mao)洋(yang)鄉、高塘島鄉等18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街道所轄行政區(qu)域。

品種來源

象山(shan)地(di)處(chu)浙(zhe)江(jiang)東部沿海，屬亞熱帶海洋(yang)性氣候(hou)，氣候(hou)條(tiao)件優(you)越(yue)，境內丘陵平原相間，江(jiang)河(he)交錯，水(shui)、草豐茂，自(zi)古(gu)就是候(hou)鳥(niao)——野雁途中休憩(qi)的地(di)方，這些野雁在當地(di)良好的自(zi)然條(tiao)件下，經過象山(shan)人(ren)民長期馴化、選育而(er)成為現在的象山(shan)白鵝(e)。

養殖歷史

象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)養鵝(e)歷史(shi)悠久，在秦代(dai)時就(jiu)有白(bai)鵝(e)飼養記載。1556年(nian)（明(ming)嘉(jia)靖三十(shi)五(wu)年(nian)）嘉(jia)靖《象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)縣志》載：“明(ming)正德嘉(jia)靖間歲辦雜色(se)毛軟皮五(wu)百一十(shi)張，鵝(e)翎四(si)千六百三十(shi)根(gen)，藥材香附子七十(shi)斤”。1939（民國二十(shi)八年(nian)），運銷(xiao)寧波(bo)象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)6213羽，產值1.24萬(wan)元。象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)已成為當時象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)外(wai)銷(xiao)土特產之一。

新中國成立后，象山白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)發(fa)展(zhan)更快。1949年白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)飼養(yang)量4.1萬羽，1965年發(fa)展(zhan)到7.74萬羽，增加了88.78%。1978年象山白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)開始出(chu)口至日本、馬(ma)來西亞、新加坡和香港、澳門市場(chang)，象山縣被浙江省(sheng)計委(wei)列為(wei)浙江省(sheng)白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)生產(chan)基(ji)地和“凍寧波鵝(e)(e)(e)”出(chu)口基(ji)地。隨(sui)著農業產(chan)業結(jie)構調整(zheng)和種草養(yang)鵝(e)(e)(e)技術(shu)的推(tui)廣，養(yang)鵝(e)(e)(e)開始出(chu)現專業化、規模化和區域(yu)化生產(chan)。

外貌特征

體型中等，結構緊湊而清秀，體軀(qu)呈長(chang)方形(xing)，額部半球形(xing)肉(rou)(rou)瘤高突(tu)，喙偏平(ping)無肉(rou)(rou)髯，頸細長(chang)，腿粗壯。