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一.產品介紹

建(jian)昌(chang)紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)，俗稱(cheng)“芋(yu)(yu)頭”“芋(yu)(yu)艿”，學名colocasia esculenta，：紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)天南星(xing)科，又叫魁(kui)芋(yu)(yu)、原為野生芋(yu)(yu)，是經(jing)過(guo)野生芋(yu)(yu)長期(qi)的(de)(de)自(zi)然選擇和(he)人工選育(yu)而形成(cheng)的(de)(de)一個優(you)良品(pin)種，在金壇市建(jian)昌(chang)的(de)(de)種植(zhi)已(yi)經(jing)有四百多(duo)年的(de)(de)歷史了，在建(jian)昌(chang)的(de)(de)特殊的(de)(de)地理和(he)氣候(hou)條件下，受環境小(xiao)氣候(hou)的(de)(de)影響，逐漸形成(cheng)集(ji)色(se)、香(xiang)(xiang)、味于(yu)一體的(de)(de)地方名特優(you)產品(pin)，（因其微(wei)露紅(hong)(hong)皮(pi)，口味香(xiang)(xiang)甜，而稱(cheng)為“紅(hong)(hong)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)”）品(pin)質(zhi)遠勝于(yu)其它地方所產的(de)(de)芋(yu)(yu)頭。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷(li)史因(yin)素

1、生態環境(jing) 建昌圩(wei)面(mian)(mian)積(ji)54平方公里，圩(wei)區外圍有(you)通濟河、丹金漕河流涇，境(jing)內(nei)河道縱橫，湖蕩眾多，境(jing)內(nei)水(shui)域(yu)面(mian)(mian)積(ji)達1.6萬畝(mu)，其中天荒湖面(mian)(mian)積(ji)達5000畝(mu)。建昌圩(wei)地(di)勢平坦，平均海拔7米，西北偏(pian)高，東南偏(pian)低(di)。建昌圩(wei)土壤質(zhi)地(di)為烏散(san)土、中壤質(zhi)，有(you)機(ji)質(zhi)2.39%，PH7.0左右，鐵錳物質(zhi)少(shao)，通氣性好(hao)。 

2、氣(qi)候(hou)情況(kuang) 建昌圩為北(bei)亞熱(re)季(ji)風氣(qi)候(hou)，一年(nian)(nian)四季(ji)分明、光(guang)照(zhao)充足、雨熱(re)同步，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)為15.3℃，≥10℃積溫(wen)4800—5100℃，極(ji)端(duan)最(zui)高溫(wen)度(du)39.3℃，極(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)溫(wen)-12℃。年(nian)(nian)平均(jun)降雨量1078.1mm，平均(jun)日(ri)照(zhao)時數2033.8hr，日(ri)照(zhao)率46%。

三.地域范圍

“建(jian)(jian)昌(chang)(chang)紅香(xiang)芋”產于江蘇省常州市(shi)(shi)金壇市(shi)(shi)境內(nei)第(di)一大圩—建(jian)(jian)昌(chang)(chang)圩，適(shi)宜(yi)種植區域為直溪鎮蔡(cai)甲(jia)村、呂(lv)丘村、迪(di)莊村、下蔡(cai)村、養殖場、建(jian)(jian)昌(chang)(chang)村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河(he)村，總(zong)面積約5平方公(gong)里。地理(li)坐標為北緯31°09′-32°04′、東經119°08′-120°12′之間，建(jian)(jian)昌(chang)(chang)紅香(xiang)芋適(shi)宜(yi)生產面積480公(gong)頃，年產量(liang)達1.05萬噸，年產值(zhi)5200多萬元。

四(si).產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)(wai)(wai)在感官特(te)征(zheng)：外(wai)(wai)(wai)形(xing)橢圓，外(wai)(wai)(wai)披紅(hong)色(se)鱗毛，外(wai)(wai)(wai)皮淡褐色(se)，外(wai)(wai)(wai)表(biao)輪紋稀疏均勻，頂芽長(chang)，頂部呈(cheng)粉紅(hong)色(se)。 

2、內在品質(zhi)指標(biao)：蛋白質(zhi)≥2.8～3.2克(ke)/百(bai)克(ke)，脂肪≦0.09/百(bai)克(ke)，淀粉≥15.5～16.2克(ke)/百(bai)克(ke)。 

3、安全要求：紅香芋執行《無公害食品 薯芋類蔬菜》（NY /T5221-2005）標準。

五.紅香芋的作用

1.食用價值

紅香芋(yu)是天然的(de)綠色食(shi)品(pin)，營(ying)養價值很(hen)高，塊(kuai)莖中(zhong)的(de)淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量達(da)70%，既可(ke)當糧食(shi)，又可(ke)做蔬菜，是老幼皆宜的(de)滋補(bu)品(pin)，秋補(bu)素(su)(su)食(shi)一寶。還富含(han)(han)蛋白(bai)質、鈣、磷、鐵、鉀(jia)、鎂、鈉、胡蘿卜素(su)(su)、煙酸、維(wei)生(sheng)素(su)(su)c、維(wei)生(sheng)素(su)(su)b1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)b2、皂(zao)角(jiao)等18種(zhong)人體需要的(de)氨基(ji)酸。醫學(xue)認為：芋(yu)頭性甘、辛、平，入腸(chang)胃。具有(you)益(yi)胃、寬腸(chang)、通(tong)便散結、補(bu)中(zhong)益(yi)肝腎、添精(jing)益(yi)髓等功效。

2.藥用價值

同(tong)時紅香芋還有一定的(de)(de)藥(yao)用價值，據《本(ben)草(cao)綱目(mu)》曰：芋“寬(kuan)腸(chang)胃，消(xiao)痢(li)疾，補(bu)脾胃”，對高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)，高(gao)血(xue)(xue)脂，糖尿病有一定的(de)(de)功(gong)效，是現代人們理想的(de)(de)保健食(shi)(shi)品(pin)和(he)長壽食(shi)(shi)品(pin)。《本(ben)草(cao)綱目(mu)》曰：芋“味辛、平滑、有小毒(du)”，能“寬(kuan)腸(chang)胃，充肌(ji)(ji)膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白，開胃，通腸(chang)閉(bi)：產婦(fu)食(shi)(shi)之(zhi)破(po)血(xue)(xue)，破(po)宿血(xue)(xue)，去(qu)死肌(ji)(ji)：和(he)魚煮食(shi)(shi)，甚下氣，調中補(bu)虛”。