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三(san)林崩瓜是因皮(pi)薄(bo)而(er)脆，成熟后稍受(shou)碰擊即會(hui)崩裂(lie)，外形長圓，中部略粗，似橄(gan)欖(lan)形的馬(ma)鈴(ling)，又稱馬(ma)鈴(ling)瓜。因皮(pi)薄(bo)而(er)脆，成熟后稍受(shou)碰擊即會(hui)崩裂(lie)，外形長圓，中部略粗，似橄(gan)欖(lan)形的馬(ma)鈴(ling)，又稱馬(ma)鈴(ling)瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮(pi)呈淡(dan)綠色，有淺色花(hua)網(wang)紋(wen)，皮(pi)薄(bo)而(er)脆，瓤色淡(dan)黃，籽血紅，肉(rou)厚汁(zhi)多，甜度尤高，清香(xiang)爽口。崩瓜植株嬌嫩，對生長環境要(yao)求較(jiao)高，如選擇排灌條件好的田塊，施(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)(fei)，結瓜后只宜施(shi)(shi)淡(dan)肥(fei)(fei)(fei)，不能施(shi)(shi)濃肥(fei)(fei)(fei)、化肥(fei)(fei)(fei)，抗旱要(yao)開(kai)溝灌水，不能漫灌，摘(zhai)瓜時宜在午后，以減(jian)少破裂(lie)。

三林(lin)崩瓜(gua)，原(yuan)產地(di)紹興，上海最早(zao)在川沙(sha)，莘莊、顓橋等地(di)栽培，繼而(er)傳(chuan)至南(nan)匯喬家花園、觀音堂(tang)一帶，而(er)后才(cai)流傳(chuan)到三林(lin)塘。

崩瓜(gua)(gua)具有近(jin)百(bai)年歷史，尤其三(san)林的崩瓜(gua)(gua)更是上海(hai)本地(di)傳(chuan)統名瓜(gua)(gua)。傳(chuan)說每當雷(lei)雨過后，該瓜(gua)(gua)常破裂滿(man)地(di)，故(gu)名崩瓜(gua)(gua)或(huo)迸瓜(gua)(gua)；又因為形狀(zhuang)如(ru)馬鈴，人(ren)稱“馬鈴瓜(gua)(gua)”。也有寫成“浜(bang)瓜(gua)(gua)”的，是否因種(zhong)在河浜(bang)邊而得名，這要請教(jiao)當地(di)老農了。

崩(beng)瓜的身(shen)世也是眾說紛紜。據說川(chuan)沙麥家圈中種得(de)更早，后才引至三(san)林塘，種源在浙江紹興(xing)一帶，可從沒聽說過(guo)紹興(xing)歷史(shi)上有如此名(ming)品；或說引自遙遠的新疆，還(huan)有洋西瓜和本(ben)土瓜雜(za)交而成的講法(fa)，可都找不到(dao)確鑿(zao)的史(shi)料，暫時只好諸說并存。后來崩(beng)瓜飄(piao)洋過(guo)海傳到(dao)日本(ben)，改稱“嘉(jia)寶”。

大凡名(ming)貴品種(zhong)(zhong)總顯得有(you)些“嬌氣(qi)”，命運多(duo)(duo)舛。因為(wei)皮薄瓜(gua)(gua)脆(cui)，崩(beng)瓜(gua)(gua)在搬運過程(cheng)中極(ji)易破裂，損(sun)耗率高(gao)，所(suo)以售價要比一(yi)般西(xi)瓜(gua)(gua)高(gao)許多(duo)(duo)，只有(you)富裕人家才享受得起(qi)。解放后(hou)一(yi)度種(zhong)(zhong)得很多(duo)(duo)，可(ke)后(hou)來實行(xing)計(ji)劃種(zhong)(zhong)植，瓜(gua)(gua)田(tian)面(mian)積越縮越小，1958年(nian)人民(min)公(gong)社的(de)(de)生(sheng)產計(ji)劃中竟然沒(mei)有(you)了崩(beng)瓜(gua)(gua)種(zhong)(zhong)植。眼見為(wei)三(san)林爭得名(ming)氣(qi)的(de)(de)崩(beng)瓜(gua)(gua)面(mian)臨絕境，老瓜(gua)(gua)農(nong)(nong)很是心疼，千方百計(ji)覓(mi)來瓜(gua)(gua)籽，交給(gei)生(sheng)產隊繼(ji)續種(zhong)(zhong)植。可(ke)在當(dang)時情況下，崩(beng)瓜(gua)(gua)的(de)(de)收(shou)購價只能和其他瓜(gua)(gua)差不多(duo)(duo)，這不成了賠本(ben)(ben)的(de)(de)買(mai)賣？終于(yu)，三(san)林塘崩(beng)瓜(gua)(gua)在1976年(nian)徹底絕了種(zhong)(zhong)。1978年(nian)，上(shang)海農(nong)(nong)業科學(xue)院從日本(ben)(ben)引回“嘉寶”原種(zhong)(zhong)300粒，交三(san)林公(gong)社種(zhong)(zhong)籽站，由老瓜(gua)(gua)農(nong)(nong)試種(zhong)(zhong)0.7畝(mu)，1979年(nian)試種(zhong)(zhong)2.1畝(mu)，當(dang)年(nian)上(shang)市(shi)32擔，特供錦江飯店。后(hou)來產量多(duo)(duo)了，超市(shi)也曾見過供應，但(dan)似乎并不如想(xiang)象(xiang)中那(nei)樣(yang)甜(tian)，也許是變種(zhong)(zhong)的(de)(de)緣故，昔日據說甜(tian)度達17度的(de)(de)“妙物”已(yi)成為(wei)“廣陵散”。

三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍(shao)受碰擊即會(hui)崩裂，味道甜美，具(ju)有食用(yong)價(jia)值。