博(bo)斯騰湖(hu)鯉魚，新疆(jiang)維吾爾自治區博(bo)斯騰湖(hu)水域特產，中(zhong)國國家地理標志產品(pin)。
博(bo)斯騰(teng)湖水(shui)域遼闊(kuo)，水(shui)質好，餌料豐(feng)富，適宜魚(yu)類生(sheng)長繁殖(zhi)。湖內生(sheng)長有池沼公魚(yu)、鯉魚(yu)、草(cao)魚(yu)、鰱魚(yu)、赤鱸等32種人工放養和(he)自然(ran)繁殖(zhi)的(de)淡水(shui)魚(yu)類品種，是(shi)新疆最(zui)大(da)的(de)漁業生(sheng)產(chan)基(ji)地和(he)中(zhong)國最(zui)大(da)的(de)有機魚(yu)生(sheng)產(chan)水(shui)面。
博斯騰湖出產的(de)烏鱧、鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、池(chi)沼公(gong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、赤(chi)鱸(lu)、鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、青蝦、草魚(yu)(yu)(yu)(yu)等九個水產品種(zhong)和(he)大湖區(qu)10萬公(gong)頃水域(yu)分別通過(guo)國家有機魚(yu)(yu)(yu)(yu)產品和(he)產地認(ren)證。
博(bo)斯騰湖(hu)鯉魚(yu)在博(bo)斯騰湖(hu)完全自然生(sheng)長時間不(bu)低于3年，純野生(sheng)的(de)生(sheng)活環境和(he)博(bo)斯騰湖(hu)清澈寬廣的(de)湖(hu)水(shui)造就了博(bo)斯騰湖(hu)其優良的(de)品質特征。魚(yu)體體態修長，腹(fu)部平緩（繁殖季節雌魚(yu)除外），鱗片(pian)金黃，體色鮮亮，尾鰭、臀(tun)鰭淡紅，肉質鮮嫩，味道鮮美而醇厚(hou)。
2013年11月(yue)14日(ri)，原國(guo)家(jia)質檢(jian)總(zong)局(ju)批準對“博斯騰湖鯉魚”實施地理標志產(chan)品保護。
博斯騰湖(hu)鯉魚味美體健，是食補食療的(de)佳(jia)品。鯉魚的(de)蛋白(bai)質不但含(han)量高，而且質量也很高，人(ren)(ren)體消化(hua)吸收率(lv)可達96%，并含(han)有能供給人(ren)(ren)體必需(xu)的(de)氨基酸、礦(kuang)物質、維生素A和維生素D等(deng)人(ren)(ren)體所需(xu)元素。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，鯉魚食部每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素(su)0.09克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨(an)基酸含量完全。
博斯騰湖是(shi)新(xin)疆(jiang)最大(da)的(de)淡水湖泊(bo)，位于(yu)新(xin)疆(jiang)巴音(yin)郭楞蒙古自治州博湖縣天山南坡(po)焉耆盆(pen)地的(de)東南部(bu)，是(shi)一個(ge)山間陷落湖，也(ye)是(shi)中國最大(da)的(de)內陸淡水吞吐湖。
博湖(hu)縣深居內陸(lu)，位(wei)于(yu)大陸(lu)中緯度、焉耆盆地(di)東南部，四周(zhou)高山環繞，春季(ji)氣溫多變(bian)，干旱少雨(yu)，夏季(ji)干燥炎(yan)熱，秋季(ji)降溫迅速，冬季(ji)寒(han)冷(leng)，蒸發(fa)量大，全年(nian)多晴(qing)日(ri)，光能資源豐富(fu)，日(ri)照時數高。
由于天山對北方冷(leng)空(kong)氣的(de)阻擋(dang)，加之受博(bo)斯(si)騰(teng)湖水調節，與周圍(wei)地區相比，有氣候(hou)溫和，熱(re)量適(shi)中，干熱(re)風少，空(kong)氣濕潤之特(te)(te)征，從(cong)而形成獨特(te)(te)的(de)中溫帶大陸(lu)性荒漠氣候(hou)，具有適(shi)合發(fa)展種植業(ye)、林業(ye)、牧業(ye)等較為優越的(de)氣候(hou)條(tiao)件。
博(bo)斯(si)騰湖(hu)由天山融雪水匯(hui)集(ji)而成，水質(zhi)清(qing)澈潔凈，沿湖(hu)四周沒有任何污(wu)染(ran)源，透明度(du)(du)由湖(hu)西向湖(hu)心(xin)逐漸增大，平(ping)均透明度(du)(du)為(wei)200至222厘米之間，湖(hu)水為(wei)硬水。
湖區氣候濕潤、光照條件好，全年(nian)多(duo)晴，氣候干旱少雨，平均(jun)(jun)日照率達(da)67%至68%，七八(ba)月平均(jun)(jun)氣溫(wen)22.8℃，高(gao)溫(wen)不超過38℃，平均(jun)(jun)水(shui)溫(wen)23℃，熱(re)量(liang)豐富，四季分明，春季升(sheng)溫(wen)迅速，秋季降溫(wen)較快，春溫(wen)高(gao)于(yu)秋溫(wen)，是(shi)各種動植物(wu)生長的佳境。
據悉，博斯騰湖約有浮游植(zhi)物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)113種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，浮游動(dong)物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)達147種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，底棲動(dong)物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)7種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，水生植(zhi)物(wu)20種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，覆蓋(gai)率達到(dao)30%左右。優良的(de)水質和豐富的(de)餌(er)料生物(wu)資源，為有機水產品繁衍(yan)生息提供了優越的(de)自(zi)然(ran)資源環境。
博斯騰(teng)湖(hu)(hu)位于焉耆(qi)盆地東南面博湖(hu)(hu)縣境內，水(shui)(shui)域面積(ji)居中國(guo)第九位，是(shi)中國(guo)最(zui)大(da)的內陸吞吐淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu)。水(shui)(shui)質清新無污染，符(fu)合國(guo)家(jia)漁(yu)業水(shui)(shui)質標準的湖(hu)(hu)泊，水(shui)(shui)流(liu)平緩，湖(hu)(hu)底平坦，底質硬，水(shui)(shui)體中生(sheng)長(chang)有豐富(fu)的餌(er)料生(sheng)物(wu)。
湖區東西長(chang)55千(qian)米(mi)(mi)(mi)(mi)，南北寬(kuan)25千(qian)米(mi)(mi)(mi)(mi)，總(zong)面積1646平方(fang)千(qian)米(mi)(mi)(mi)(mi)，由大、小兩個湖區組(zu)成(cheng)。它既是(shi)孔雀河的源頭，又是(shi)開都河的歸(gui)宿。年平均徑流量33.4億立方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，湖水(shui)總(zong)容積96立方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，平均水(shui)深7.5米(mi)(mi)(mi)(mi)，最深處達16米(mi)(mi)(mi)(mi)。
西南(nan)小(xiao)湖(hu)區由16個小(xiao)湖(hu)群(qun)組成，面積446平(ping)方千米(mi)。湖(hu)面水域浩大，湖(hu)邊有近2%的緩坡，擁有長2000米(mi)、寬160米(mi)的沙灘，湖(hu)底呈淺碟形，適宜適宜各種(zhong)名優水產品的養殖。
博斯(si)騰湖每年(nian)3月1日至6月20日為全湖禁漁(yu)(yu)期，禁漁(yu)(yu)期間禁止(zhi)一切(qie)捕(bu)撈作業(ye)；在博斯(si)騰湖開都河及(ji)深入博斯(si)騰湖半徑兩千米(mi)范圍(wei)內的(de)水(shui)域和(he)博斯(si)騰湖西泵站引水(shui)渠口深入湖區半徑一千米(mi)范圍(wei)內的(de)水(shui)域為常年(nian)禁漁(yu)(yu)區，永久性禁止(zhi)一切(qie)捕(bu)撈作業(ye)；嚴禁電魚、毒魚、炸魚和(he)密網目(mu)圍(wei)網等(deng)嚴重破壞漁(yu)(yu)業(ye)資源的(de)捕(bu)撈行為；嚴禁底拖網作業(ye)、水(shui)下采砂和(he)圍(wei)湖造田行為，保護漁(yu)(yu)業(ye)生(sheng)態環境。
作(zuo)為新疆最大(da)的漁業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地，博(bo)斯騰湖魚苗入湖后，不投放(fang)任何人(ren)工飼料，全(quan)實(shi)施“人(ren)放(fang)天養”，完全(quan)自然生(sheng)(sheng)長時(shi)間(jian)不低于(yu)3年，保證了(le)水產(chan)(chan)品的綠色(se)有(you)機成分。純(chun)野生(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)活環(huan)境和(he)(he)清澈(che)寬(kuan)廣的湖水，造就了(le)博(bo)斯騰湖鯉魚和(he)(he)草(cao)魚優越的品質(zhi)特(te)征和(he)(he)野生(sheng)(sheng)魚的“野性”與“野”味。
魚種來源：產地(di)范圍內博斯騰湖鯉魚原種自然繁殖。
餌(er)喂：產(chan)地范圍內放養不(bu)投(tou)喂，食用(yong)自然水體(ti)中天然餌(er)料。
生長(chang)保護：博(bo)(bo)斯(si)騰湖(hu)每年3月(yue)1日至6月(yue)20日為(wei)全湖(hu)禁(jin)(jin)(jin)漁期，禁(jin)(jin)(jin)漁期間禁(jin)(jin)(jin)止一切捕(bu)撈(lao)作業(ye)；在博(bo)(bo)斯(si)騰湖(hu)開都河及深入博(bo)(bo)斯(si)騰湖(hu)半徑兩千米(mi)范(fan)圍內(nei)的水(shui)域，博(bo)(bo)斯(si)騰湖(hu)西泵站引水(shui)渠口(kou)深入湖(hu)區半徑一千米(mi)范(fan)圍內(nei)的水(shui)域為(wei)常年禁(jin)(jin)(jin)漁區，永久性禁(jin)(jin)(jin)止一切捕(bu)撈(lao)作業(ye)；嚴(yan)(yan)禁(jin)(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和(he)密網(wang)目圍網(wang)等嚴(yan)(yan)重破壞漁業(ye)資源的捕(bu)撈(lao)行為(wei)；嚴(yan)(yan)禁(jin)(jin)(jin)底拖網(wang)作業(ye)、水(shui)下采(cai)砂和(he)圍湖(hu)造田行為(wei)，保護漁業(ye)生態(tai)環境。
環境(jing)(jing)、安全要(yao)求：飼養環境(jing)(jing)、疫情疫病的防治與控制必須執行(xing)國(guo)家相關規定，不得污染環境(jing)(jing)。
2013年，博斯騰湖鯉魚年產(chan)量300多噸，年產(chan)值近1000萬(wan)元(yuan)(yuan)，特級產(chan)品市場價格可賣到每千克60元(yuan)(yuan)，休(xiu)漁季節，常(chang)(chang)常(chang)(chang)有(you)價無魚。
2013年11月14日，原國家質(zhi)檢總局批準(zhun)對(dui)“博斯(si)騰(teng)湖(hu)鯉魚”實施地理標志產品(pin)保護(hu)。
博斯騰湖的漁業(ye)(ye)歷史久遠，早(zao)在1000多年前就有了漁業(ye)(ye)活(huo)動。
據博湖(hu)縣(xian)志，西漢張騫出使西域(yu)，給漢武帝的(de)奏議中稱(cheng)博斯騰(teng)湖(hu)為“秦海(hai)”，《西漢·河(he)水注(zhu)》稱(cheng)為“西海(hai)”。《漢書》載有“焉(yan)耆近海(hai)水多魚。”
《隋書》載，博斯騰(teng)湖有“魚、鹽、蒲、葦之利”有“魚兩種，大者可逾十筋”。
唐代(dai)，稱(cheng)為“魚海”。
明代，稱“焉耆(qi)海”。
清中(zhong)期，始定名為博斯騰(teng)湖(hu)。“博斯騰(teng)湖(hu)”為阿爾(er)泰語(yu)系、蒙古(gu)(gu)語(yu)族(zu)的(de)譯音。此地當時為蒙古(gu)(gu)族(zu)的(de)游牧地，湖(hu)東(dong)部有(you)三道海(hai)心山站立于湖(hu)中(zhong)，當地人(ren)稱它為博斯騰(teng)淖(nao)爾(er)，意為天(tian)海(hai)、大(da)(da)海(hai)。清代肖雄(xiong)《西域雜(za)敘》記載：新疆(jiang)有(you)水之(zhi)處(chu)大(da)(da)半有(you)魚，魚之(zhi)大(da)(da)小視之(zhi)水之(zhi)大(da)(da)小也，最大(da)(da)而多能有(you)遠供鄰境(jing)者惟(wei)哈喇沙爾(er)一處(chu)。
博湖(hu)漁業的發展，經歷了捕魚(yu)生產(chan)從小到大(da)，養殖事(shi)業從無到有，魚(yu)品種類(lei)從少到多，漁產(chan)量逐(zhu)步增(zeng)長(chang)的過程。
自20世紀60年代(dai)，新(xin)疆水電局即(ji)開始進行“北魚(yu)(yu)(yu)南調”的(de)移植工作(zuo)，將北疆布爾(er)津及(ji)(ji)額爾(er)齊(qi)斯河的(de)一(yi)些特有(you)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)貝加爾(er)雅羅(luo)魚(yu)(yu)(yu)（地方名小白(bai)條(tiao)）、擬鯉（中白(bai)條(tiao)）及(ji)(ji)銀鯽移植博斯騰湖(hu)，同(tong)時(shi)也夾帶(dai)來了(le)赤鱸(lu)（地方名五道黑）。相(xiang)繼又(you)移入(ru)鯉魚(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)；從(cong)阿瓦(wa)提(ti)漁場(chang)引入(ru)草魚(yu)(yu)(yu)及(ji)(ji)白(bai)鰱(lian)；從(cong)長江流域引入(ru)花鰱(lian)；從(cong)太湖(hu)引進太湖(hu)銀鯽；；從(cong)上海市水產研究所引進白(bai)鯽夏花；從(cong)額爾(er)齊(qi)斯河移植引入(ru)東(dong)方真鳊魚(yu)(yu)(yu)、圓腹雅羅(luo)魚(yu)(yu)(yu)、銀鯉，后又(you)引進大(da)(da)規格東(dong)方真鳊魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)及(ji)(ji)親魚(yu)(yu)(yu)。同(tong)時(shi)，連續15年，在(zai)縣(xian)大(da)(da)河口(kou)養殖場(chang)每年培育150萬尾魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)投放于大(da)(da)湖(hu)水域及(ji)(ji)小湖(hu)水域，湖(hu)區(qu)魚(yu)(yu)(yu)類種(zhong)(zhong)群結構(gou)發生變化，產量逐(zhu)年增加。
后又從(cong)浙江舟山群島引進(jin)(jin)沼(zhao)蝦(xia)、青蝦(xia)種(zhong)；引進(jin)(jin)黃蜆、紫貝浮萍、秀(xiu)麗小白蝦(xia)，放養(yang)于(yu)特熱(re)特諾爾、達烏遜兩養(yang)殖場及大湖水(shui)域。從(cong)浙江杭(hang)州引進(jin)(jin)河(he)蚌；從(cong)上海(hai)崇明區引進(jin)(jin)中華絨(rong)蟹苗。到20世紀80年代末，博斯騰(teng)湖中已有25種(zhong)魚，鯽(ji)魚、鯉魚、草魚、貝加爾雅羅魚（白條(tiao)）、赤鱸（五道(dao)黑）等成為湖中主要(yao)經濟魚類，而博斯騰(teng)湖業已成為新(xin)疆(jiang)重要(yao)的(de)漁業基地之(zhi)一。
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