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臺灣烤腸介紹

最(zui)開(kai)始(shi)，香腸來自德(de)(de)國(guo)(guo)，德(de)(de)國(guo)(guo)人熱(re)愛豬肉，更喜歡(huan)將(jiang)豬肉打(da)成肉糜，制(zhi)作(zuo)成各種(zhong)口(kou)味的香腸。

后來，德國的(de)香(xiang)(xiang)腸(chang)傳入臺灣(wan)(wan)，在(zai)臺灣(wan)(wan)大肆流行的(de)香(xiang)(xiang)腸(chang)被取名為“法蘭克福(fu)香(xiang)(xiang)腸(chang)”。經過臺灣(wan)(wan)人的(de)改良，德國香(xiang)(xiang)腸(chang)的(de)風味逐(zhu)漸本土化，變成臺灣(wan)(wan)的(de)純肉(rou)香(xiang)(xiang)腸(chang)，在(zai)臺灣(wan)(wan)市場上也獲得很多食客(ke)的(de)認(ren)可(ke)。我(wo)們現在(zai)看到的(de)臺灣(wan)(wan)烤(kao)腸(chang)，最開始(shi)就是這種純肉(rou)香(xiang)(xiang)腸(chang)。

臺灣烤腸配料表

雞胸肉、雞脖(bo)皮(pi)、大豆蛋白(bai)（康(kang)太31CT、索康(kang)S110）、改性淀粉、食用鹽(yan)、白(bai)糖(tang)、亞硝酸鈉、異(yi)Vc鈉、卡拉膠、復合磷酸鹽(yan)、香(xiang)精、五香(xiang)粉、冰(bing)水等。

臺灣烤香腸的特點

臺灣烤腸(chang)色(se)澤誘人，腸(chang)體飽滿而有彈性，經(jing)熱加(jia)工后口感外酥(su)內(nei)嫩、香氣襲(xi)人、風味獨特(te)，深受消(xiao)費者(zhe)喜愛，多在商場、超市(shi)和其他人口流動的場所售賣。

臺灣烤腸的熱量

一(yi)般情況下，烤腸(chang)的熱量(liang)比較高，每100g烤腸(chang)中(zhong)大(da)約含熱量(liang)220大(da)卡，而一(yi)根烤腸(chang)重量(liang)呀在35g左右，熱量(liang)大(da)約在77大(da)卡。烤腸(chang)主要是由肉類(lei)和(he)淀粉(fen)經(jing)過(guo)烤制而成(cheng)。其(qi)脂(zhi)(zhi)肪和(he)蛋白(bai)質含量(liang)都比較高，在烤制過(guo)程(cheng)中(zhong)，水分蒸發，剩下大(da)量(liang)的油脂(zhi)(zhi)，所以(yi)熱量(liang)和(he)脂(zhi)(zhi)肪都很高。如果是在減(jian)肥期間(jian)，要盡量(liang)避免食用這類(lei)油膩(ni)食品(pin)，還是要做(zuo)到清(qing)淡飲食。

臺灣烤腸是生的還是熟的

一(yi)般來說，市(shi)面(mian)上售賣(mai)的(de)(de)冷(leng)凍烤腸都(dou)是(shi)熟(shu)的(de)(de)，可以直(zhi)接食(shi)用，也(ye)可以烤著(zhu)吃。當然，也(ye)有一(yi)部分品(pin)牌售賣(mai)的(de)(de)烤腸不是(shi)熟(shu)的(de)(de)，這一(yi)點(dian)要仔細閱讀產品(pin)說明。如果是(shi)西(xi)餐(can)店(dian)(dian)或(huo)者熱(re)(re)狗(gou)商店(dian)(dian)里(li)面(mian)賣(mai)的(de)(de)熱(re)(re)狗(gou)或(huo)者香腸，在沒有烤制之前，一(yi)般都(dou)是(shi)生的(de)(de)。

臺灣烤腸怎么烤好吃

1、先把烤腸從冰箱拿出來，進(jin)行解凍；

2、把烤(kao)腸放在刷(shua)了油的烤(kao)盤上；

3、用刷(shua)子蘸(zhan)油刷(shua)在腸上面(mian)，放進烤箱上層，烤箱上下火200度先(xian)烤5分(fen)鐘；

4、五分鐘(zhong)后(hou)取出(chu)再次刷油；

5、再(zai)次烤5-8分鐘就可(ke)以了。