爬(pa)沙蟲是中華大蛉蛾在(zai)繁(fan)殖(zhi)期間，把卵排(pai)在(zai)河(he)谷(gu)岸(an)邊的(de)(de)石隙(xi)縫中，在(zai)適宜的(de)(de)濕度(du)和溫度(du)條件下孵化出來的(de)(de)幼蟲，它(ta)的(de)(de)體(ti)型象碩大的(de)(de)蜈蚣。雖然它(ta)的(de)(de)樣子十分丑陋，但富含蛋白質(zhi)、多種氨(an)基酸(suan)和人體(ti)所需要(yao)的(de)(de)微量(liang)元素(su)，有補(bu)氣益腎、抑(yi)虛固(gu)本、滋補(bu)壯陽的(de)(de)作用，堪稱“動物人參”，藥食佳品，對治療老年體虛、夜尿頻繁、小兒尿床有療效，吃(chi)爬沙蟲，有益(yi)健康(kang)。
用料：爬沙蟲、雞蛋(dan)、淀(dian)粉(fen)、草果粉(fen)、食鹽
做法：
1、爬沙蟲買回來(lai)后，用(yong)水沖去表面沙子，用(yong)剪刀開腸破肚，摘除內(nei)臟，再次沖洗干凈；
2、將(jiang)處理干凈的(de)爬沙蟲倒(dao)入碗中，打入1-2個雞蛋(dan)，淀粉和食(shi)鹽，用(yong)筷子(zi)拌均勻，使爬沙蟲糊滿蛋(dan)糊后待(dai)用(yong)；
2、菜油加熱后倒(dao)入拌(ban)好的爬沙(sha)蟲，用小火(huo)煎至微(wei)黃，即可裝(zhuang)盤上(shang)桌食(shi)用。
詩(shi)酒趁年華
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