爬沙(sha)蟲(chong)是中(zhong)華(hua)大蛉(ling)蛾(e)在繁殖期間(jian),把(ba)卵排在河谷岸邊(bian)的(de)石隙縫中(zhong),在適宜的(de)濕度和溫(wen)度條件下孵化出來的(de)幼蟲(chong),它(ta)的(de)體型象碩大的(de)蜈蚣。雖然它(ta)的(de)樣子十分丑(chou)陋(lou),但(dan)富含(han)蛋白質(zhi)、多(duo)種氨(an)基酸和人體所需(xu)要的(de)微量元素(su),有(you)補氣益腎(shen)、抑虛(xu)固本、滋(zi)補壯陽的(de)作用,堪稱“動物(wu)人參”,藥(yao)食佳品,對治療(liao)老年(nian)體虛(xu)、夜(ye)尿頻繁、小兒尿床有療(liao)效,吃爬沙蟲,有益健康(kang)。
用料:爬沙蟲、雞蛋、淀粉、草果粉、食(shi)鹽(yan)
做法:
1、爬沙(sha)蟲買回來后,用水(shui)沖去表面(mian)沙(sha)子,用剪刀開腸破肚(du),摘除內臟,再次沖洗干凈(jing);
2、將處理干凈的(de)爬沙(sha)蟲倒入碗(wan)中,打入1-2個雞蛋(dan),淀(dian)粉(fen)和食鹽,用筷子拌均(jun)勻,使爬(pa)沙(sha)蟲糊(hu)(hu)滿蛋(dan)糊(hu)(hu)后待用;
2、菜油加熱后倒入拌好的爬沙蟲,用小火煎至(zhi)微(wei)黃,即可裝盤上桌(zhuo)食用。