黃(huang)螞蟻是一種生長(chang)在(zai)(zai)樹(shu)上的小動物。身長(chang)約兩(liang)厘米,可(ke)跟我們(men)平常見(jian)到(dao)的小螞蟻大不相同。它腰(yao)細肚子大,嘴巴上長(chang)著兩(liang)顆大牙(ya)。它們(men)把很多的大葉子連接在(zai)(zai)一起,做(zuo)成(cheng)一個圓球(qiu)形的巢,在(zai)(zai)巢里(li)生活、繁(fan)殖。但(dan)是,如果你(ni)想吃到(dao)它的蛋,那可(ke)不是一件容(rong)易的事,取黃(huang)螞蟻蛋需要(yao)有(you)根豐富的經驗和(he)耐(nai)心(xin)。
首先,取蛋(dan)的(de)人要(yao)非常(chang)小(xiao)心地(di)把螞(ma)蟻(yi)巢用(yong)袋子裝起來;要(yao)不(bu),就會被那(nei)些小(xiao)東西們咬(yao)上兩(liang)口,可(ke)痛了,弄不(bu)好(hao)被咬(yao)傷的(de)地(di)方還會紅(hong)腫起來。然后,連巢全(quan)部取下放進盛滿清水(shui)(shui)(shui)的(de)大水(shui)(shui)(shui)缸里(li),螞(ma)蟻(yi)就漂(piao)在水(shui)(shui)(shui)面(mian)上,蛋(dan)沉(chen)到水(shui)(shui)(shui)底(di)(di),先把漂(piao)在水(shui)(shui)(shui)面(mian)上的(de)螞(ma)蟻(yi)全(quan)部拿掉,再把沉(chen)在水(shui)(shui)(shui)底(di)(di)的(de)螞(ma)蟻(yi)蛋(dan)取出(chu)來,倒(dao)進一個十分細密(mi)的(de)篩(shai)子里(li)篩(shai)選出(chu)飽滿的(de)蛋(dan)。
1、涼拌
螞蟻蛋用開水燙過和燒熟的番茄、蔥、蒜、香菜、辣椒剁碎食用。
2、蒸食
螞蟻蛋和(he)蔥、姜(jiang)、蒜、青(qing)辣(la)椒(jiao)拌勻(yun)后(hou),用(yong)芭(ba)蕉葉包好蒸(zheng)熟食用(yong)。
3、燒湯
用番茄、香菜和螞蟻(yi)蛋一起煮10分鐘即可。是當地人喜愛的(de)名菜。