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油炸蛹基本介紹

油(you)炸(zha)蛹(yong)又分為油(you)炸(zha)蜂蛹(yong)、油(you)炸(zha)粽(zong)(zong)葉(xie)盧蛹(yong)多種（竹(zhu)蛹(yong)、粽(zong)(zong)葉(xie)盧蛹(yong)是(shi)嫩竹(zhu)和嫩粽(zong)(zong)葉(xie)內生(sheng)長繁殖的一種蛹(yong)），這(zhe)道美(mei)食只(zhi)需將新獲得(de)的蛹(yong)用油(you)煎熟即可(ke)。油(you)炸(zha)蛹(yong)噴香撲(pu)鼻，含有豐富的蛋白(bai)質，味美(mei)而又具有豐富的營養。

油炸蛹制作方法

用料：蠶蛹(yong)、食用油、鹽(yan)、花椒、八角、蔥、姜

做法：

1、將蠶蛹洗凈。

2、鍋內加水，放入花椒(jiao)、八(ba)角、蔥(cong)段(duan)、姜片、鹽，大火燒開(kai)，倒入蠶蛹煮(zhu)10分(fen)鐘，撈出控水晾(liang)干。

3、用針(zhen)在(zai)蠶蛹上扎幾個小(xiao)孔。

4、另起鍋倒適(shi)量油燒至4、5成熱時下入蠶蛹，中(zhong)火(huo)炸至酥脆(cui)即可。