芒果视频下载

安仁魚頭湯是哪里的特色菜

安(an)(an)(an)仁魚(yu)(yu)頭(tou)湯(tang)是浙江(jiang)麗水龍泉市安(an)(an)(an)仁古鎮(zhen)的(de)一道特色魚(yu)(yu)湯(tang)，安(an)(an)(an)仁古鎮(zhen)位于浙江(jiang)龍泉市，是龍泉市的(de)東(dong)大門。安(an)(an)(an)仁溪穿境而(er)過(guo)，鎮(zhen)以溪為名，取(qu)“民(min)俗仁厚，居者安(an)(an)(an)之(zhi)”之(zhi)意。安(an)(an)(an)仁的(de)街上，到處都(dou)是魚(yu)(yu)頭(tou)館子，似乎家家戶戶都(dou)在(zai)做魚(yu)(yu)頭(tou)。而(er)魚(yu)(yu)頭(tou)館子最密(mi)集(ji)的(de)地方，當數下了高(gao)速剛進鎮(zhen)子的(de)“魚(yu)(yu)頭(tou)一條街”。

用(yong)來制作安仁魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)湯(tang)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)都是從(cong)緊(jin)水(shui)(shui)(shui)灘水(shui)(shui)(shui)庫捕上來的(de)(de)野生大頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)，好水(shui)(shui)(shui)出好魚(yu)(yu)(yu)，緊(jin)水(shui)(shui)(shui)灘的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)養育了鮮(xian)活美味(wei)(wei)的(de)(de)大頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)。當(dang)地人口中的(de)(de)大頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)就是鳙魚(yu)(yu)(yu)，也叫花鰱魚(yu)(yu)(yu)。淡水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)里，魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)的(de)(de)極品便(bian)是鳙魚(yu)(yu)(yu)。魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)的(de)(de)好吃，盡在一個“滑”字。那豐(feng)富(fu)的(de)(de)膠質，有(you)骨(gu)有(you)肉，能(neng)吸能(neng)啃才懂它的(de)(de)滋味(wei)(wei)。

安仁魚頭湯的做法

原料：仙宮(gong)湖(hu)鳙(yong)魚頭、豆腐、辣(la)椒、紫(zi)蘇(su)。

調(diao)料：菜籽油(you)、鹽、料酒、味(wei)精(jing)、生姜。

制(zhi)作：將鳙(yong)魚(yu)(yu)宰殺洗凈(jing)，取下(xia)魚(yu)(yu)頭(tou)，剁成兩瓣。炒(chao)鍋燒(shao)熱下(xia)入(ru)(ru)菜籽(zi)油，放(fang)入(ru)(ru)辣椒、生姜。魚(yu)(yu)頭(tou)煎(jian)至兩面金黃色(se)加入(ru)(ru)豆腐、料酒、紫蘇，大火(huo)燒(shao)開，轉小火(huo)燉(dun)入(ru)(ru)味(wei)，放(fang)入(ru)(ru)味(wei)精即成。

特點：微辣鮮(xian)香、魚肉鮮(xian)嫩。

營養(yang)特點(dian)(dian)：優質的(de)仙宮湖水質出產的(de)鳙魚頭，不(bu)僅(jin)口味(wei)好(hao)，富含人體必需的(de)卵磷脂(zhi)(zhi)和脂(zhi)(zhi)肪酸，對降低血脂(zhi)(zhi)，健腦(nao)及延緩衰老(lao)有著(zhu)顯著(zhu)的(de)效果，其還具有增(zeng)強(qiang)男(nan)性性功能等(deng)優點(dian)(dian)。

吃安仁(ren)魚頭之(zhi)前，一(yi)(yi)定(ding)得喝一(yi)(yi)碗魚湯(tang)，魚湯(tang)入口鮮美微(wei)辣，回味(wei)甘甜，還帶著紫(zi)蘇的(de)味(wei)道。