年味豆腐肉介紹
年(nian)味(wei)豆腐(fu)(fu)肉是浙江省麗水市龍(long)泉的(de)(de)特色美(mei)(mei)食(shi)，也是一道比(bi)較(jiao)有歷史的(de)(de)龍(long)泉年(nian)味(wei)的(de)(de)特色菜(cai)(cai)。年(nian)味(wei)豆腐(fu)(fu)肉的(de)(de)做法簡單，材料也是過年(nian)必備的(de)(de)豬肉和豆腐(fu)(fu)，很多人家(jia)過年(nian)前殺豬，做豆腐(fu)(fu)，就(jiu)為年(nian)夜(ye)菜(cai)(cai)上有這道菜(cai)(cai)，手工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)鹽鹵豆腐(fu)(fu)，加上新鮮(xian)的(de)(de)土豬肉，豆香與肉香相互滲透，味(wei)道鮮(xian)美(mei)(mei)，看似平凡卻(que)實而(er)不華，卻(que)是龍(long)泉人的(de)(de)年(nian)味(wei)傳(chuan)承和文化認同。
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