井岡豆皮的介紹
我國(guo)是(shi)最早種植大豆(dou)國(guo)家，也是(shi)最早利用大豆(dou)制成(cheng)豆(dou)腐制品(pin)的國(guo)家。豆(dou)皮(pi)是(shi)我國(guo)古代人們智慧(hui)的結晶，流傳(chuan)至今，已經(jing)形成(cheng)了很多菜(cai)(cai)系的菜(cai)(cai)肴。井岡(gang)山豆(dou)皮(pi)就是(shi)一道以(yi)豆(dou)腐皮(pi)、紅(hong)辣椒(jiao)為主料的菜(cai)(cai)品(pin)。
井岡豆皮做法竅門
1、先準備好井岡山(shan)豆皮，五(wu)花(hua)肉，姜(jiang)蒜，泰(tai)椒(jiao)(jiao)，美(mei)人椒(jiao)(jiao)，杭椒(jiao)(jiao)，大蒜。
2、井岡(gang)山豆(dou)皮需要(yao)油炸(zha)嗎？需要(yao)首先把井岡(gang)山豆(dou)皮用低油溫(wen)炸(zha)一下，放在溫(wen)水里泡(pao)著(zhu)備(bei)用。
3、然后把切好的五花肉放鍋里加入(ru)姜蒜片，美人椒圈，杭(hang)椒圈，泰椒圈炒香。
4、再放(fang)入豆皮(pi)，翻炒一下放(fang)清湯淹過豆皮(pi)，調味放(fang)鹽，味精(jing)，耗油，生(sheng)抽(chou)，中火收汁，出(chu)鍋放(fang)香油和大蒜葉。
溫(wen)暖(nuan)·生活家
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