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一、熊鹵鵝介紹

熊鹵鵝是四(si)川省資陽市(shi)樂至(zhi)縣中和場鎮的(de)特(te)產。熊鹵鵝制品以無(wu)(wu)公(gong)害、無(wu)(wu)污染的(de)土鵝為(wei)原料(liao)、以無(wu)(wu)色素、獨特(te)的(de)制作工藝贏得(de)了綠色食品的(de)美譽，深受廣大食客青睞，每天(tian)顧客盈門，現已(yi)經遠銷(xiao)成都、重慶、廣州(zhou)等地(di)。

二、熊鹵鵝的歷史由來

熊(xiong)(xiong)鹵鵝(e)(e)于解放前便(bian)小有(you)名氣(qi)，不時吸引相鄰(lin)的(de)(de)中（中江(jiang)縣(xian)）、遂(sui)（現大英縣(xian)）的(de)(de)遠(yuan)道食(shi)(shi)客慕名而(er)至。群眾(zhong)品嘗(chang)后無(wu)不稱贊其色香(xiang)俱(ju)全(quan)(quan)，回(hui)味(wei)(wei)無(wu)窮。1958年(nian)，陳毅元帥回(hui)鄉，陳毅元帥品嘗(chang)后，非(fei)常高(gao)興地(di)說(shuo)道：“我(wo)們縣(xian)的(de)(de)小吃很不錯(cuo)嘛，這個鹵鵝(e)(e)很有(you)味(wei)(wei)道！”現在(zai)，熊(xiong)(xiong)鹵鵝(e)(e)百年(nian)老(lao)(lao)店早已名聲遠(yuan)播(bo)，老(lao)(lao)店規模也(ye)進一(yi)步(bu)擴張(zhang)。其營業面積由原來(lai)的(de)(de)40平(ping)方(fang)米(mi)(mi)擴張(zhang)至今的(de)(de)230多平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，職工(gong)人(ren)(ren)數由原來(lai)的(de)(de)3人(ren)(ren)增至如今的(de)(de)15人(ren)(ren)，日(ri)直銷(xiao)鹵鵝(e)(e)均在(zai)100只以上(shang)。鵝(e)(e)源全(quan)(quan)系農家自(zi)然飼(si)(si)養的(de)(de)土鵝(e)(e)，飼(si)(si)料(liao)以青(qing)草、糧食(shi)(shi)為主。要求鵝(e)(e)齡須在(zai)一(yi)年(nian)以上(shang)、兩年(nian)以下。唯該年(nian)齡段(duan)做出的(de)(de)鹵鵝(e)(e)制(zhi)(zhi)品色澤(ze)鮮亮(liang)、味(wei)(wei)道香(xiang)濃，肉(rou)質鮮嫩，其配(pei)料(liao)為八(ba)角、三奈(nai)、茴香(xiang)等(deng)上(shang)百種(zhong)草藥。獨(du)特的(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝和上(shang)乘的(de)(de)名貴草藥使鹵鵝(e)(e)油而(er)不膩、口(kou)感滑嫩、營養滋補，令人(ren)(ren)唇齒留香(xiang)，回(hui)味(wei)(wei)悠長。熊(xiong)(xiong)鹵鵝(e)(e)制(zhi)(zhi)品以無(wu)公害、無(wu)污染的(de)(de)土鵝(e)(e)為原料(liao)，以無(wu)色素、獨(du)特的(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝贏得了“綠色食(shi)(shi)品”的(de)(de)美譽，產品已遠(yuan)銷(xiao)成都、重慶、廣州等(deng)地(di)。