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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺螄肉(rou)當(dang)中的(de)營養(yang)物質(zhi)是比較(jiao)多(duo)的(de)，尤(you)其是含(han)鈣量較(jiao)高，能夠起到(dao)一(yi)定(ding)補鈣的(de)效果，在平時(shi)如果出(chu)現了缺鈣的(de)癥狀，同時(shi)有骨質(zhi)疏松的(de)患者(zhe)，可以適當(dang)吃一(yi)些螺螄肉(rou)能夠補鈣。

2、維持身體營養平衡

如果是(shi)(shi)肉當中(zhong)不僅含有豐富的(de)(de)鈣物(wu)質，同時還有多(duo)種礦(kuang)物(wu)質以(yi)及微(wei)量元素，營養(yang)相對來說是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)(de)，尤其是(shi)(shi)礦(kuang)物(wu)質對人體(ti)有著非常重要的(de)(de)作(zuo)用，能夠維持身體(ti)當中(zhong)的(de)(de)營養(yang)平衡。

3、補充氨基酸

螺(luo)獅肉當中(zhong)還有一定量的氨基酸，比如異(yi)亮氨酸、酪(lao)氨酸、蛋氨酸等(deng)，這些(xie)氨基酸對(dui)人體(ti)幫助(zhu)是比較大的，可以(yi)補(bu)充體(ti)內(nei)所需要的氨基酸成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺、干辣椒(jiao)、料酒、姜(jiang)、大蒜、鹽、八角(jiao)、香葉、茴(hui)香、啤酒、小米辣、花椒(jiao)、郫(pi)縣豆瓣醬。

做法：

1、買(mai)回來的田螺養2天吐沙，中途換水，淘(tao)洗(xi)5.6次(ci)，用剪刀把屁股剪掉(diao)，在淘洗3次，備用

2、準(zhun)備八(ba)角(jiao)，茴香，香葉，姜切(qie)條(tiao)，大蒜拍開；干辣椒跟小米椒切(qie)粒(li)。

3、鍋里放油，多一點，燒到(dao)5成熱(re)，放干辣椒(jiao)，姜絲，花椒(jiao)，大蒜，翻炒出香味，然(ran)后放入兩勺郫縣豆(dou)瓣(ban)醬，火開(kai)小(xiao)一點(dian)，火大了豆(dou)瓣(ban)醬會糊，繼續炒。

4、放(fang)入田螺(luo)翻(fan)炒均勻，再放(fang)入八(ba)角，茴香(xiang)，小米辣，香(xiang)葉翻(fan)炒，在倒(dao)入料酒，醬油翻(fan)炒3分鐘左右。

5、倒入一(yi)瓶500毫升的(de)啤(pi)酒，如(ru)果田螺少的(de)話可(ke)以倒半瓶，剛(gang)好淹過田螺就好。燜5分鐘左右，然后再來大火收汁。最后放入少(shao)許生抽，耗油(you)，雞精，白糖，花椒面(mian)，孜然粉，翻炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女性在來月經的(de)(de)時(shi)候或者(zhe)是(shi)本身(shen)屬(shu)于(yu)虛寒(han)體質(zhi)，通常是(shi)不可(ke)以吃螺螄肉的(de)(de)，主要是(shi)螺螄肉屬(shu)于(yu)寒(han)冷(leng)性的(de)(de)，可(ke)能會對健康造成一定的(de)(de)影響(xiang)。

2、不可吃死的螺螄肉

死的(de)(de)螺獅肉(rou)(rou)里面可以(yi)產生(sheng)一定的(de)(de)細菌，吃(chi)了之(zhi)后會伴隨細菌感染，甚(shen)至會導致食物中毒，所(suo)以(yi)要避免吃(chi)死的(de)(de)螺螄肉(rou)(rou)。