1、補鈣
螺螄肉當(dang)中的(de)營養物(wu)質是比較(jiao)多的(de),尤(you)其是含鈣(gai)量較(jiao)高,能夠起到(dao)一定補(bu)鈣(gai)的(de)效果,在平時如果出現了缺鈣(gai)的(de)癥狀,同(tong)時有骨(gu)質疏松的(de)患者,可以(yi)適當(dang)吃一些螺螄肉能夠補(bu)鈣(gai)。
2、維持身體營養平衡
如果是肉當中不僅含有豐富(fu)的鈣物(wu)質,同時還有多種礦(kuang)物(wu)質以及微(wei)量元(yuan)素,營養相(xiang)對來說是比較高的,尤其是礦(kuang)物(wu)質對人(ren)體(ti)(ti)有著非常(chang)重要的作用,能夠(gou)維持身體(ti)(ti)當中的營養平衡(heng)。
3、補充氨基酸
螺獅肉(rou)當(dang)中還有(you)一定量的(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan),比(bi)如(ru)異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等,這(zhe)些氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)對人體(ti)幫助是比(bi)較大的(de)(de),可以補充體(ti)內所(suo)需要的(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)成分(fen)。
食材:田(tian)螺、干辣(la)椒(jiao)、料(liao)酒、姜、大蒜、鹽、八(ba)角、香(xiang)(xiang)葉、茴香(xiang)(xiang)、啤酒、小(xiao)米辣(la)、花(hua)椒(jiao)、郫縣(xian)豆瓣(ban)醬。
做法:
1、買回來的田螺(luo)養2天吐沙(sha),中途換(huan)水,淘洗5.6次,用(yong)剪(jian)刀把(ba)屁股剪(jian)掉,在(zai)淘洗3次,備用
2、準備八角,茴香,香葉,姜切條(tiao),大蒜拍開;干辣椒(jiao)跟小米椒(jiao)切粒。
3、鍋里(li)放(fang)油,多一點,燒(shao)到5成(cheng)熱,放(fang)干辣椒,姜絲,花椒,大(da)蒜,翻炒(chao)出香(xiang)味,然后放(fang)入兩勺(shao)郫縣豆瓣醬,火(huo)開小一(yi)點(dian),火(huo)大(da)了豆瓣醬會糊,繼續炒(chao)。
4、放(fang)入田螺翻(fan)炒均勻,再放(fang)入八(ba)角,茴(hui)香,小米辣,香葉(xie)翻(fan)炒,在倒入料酒(jiu),醬油翻(fan)炒3分鐘左右。
5、倒入一瓶500毫升的啤酒,如果(guo)田螺少的話可以倒半瓶,剛(gang)好淹(yan)過(guo)田螺就好。燜5分鐘左右,然后再(zai)來(lai)大火收汁(zhi)。最后放入少許生抽,耗油,雞精,白糖,花椒面(mian),孜然粉(fen),翻(fan)炒(chao)一(yi)下,關火。
1、月經期虛寒者禁食
女性在來月經的時候或者(zhe)是(shi)(shi)本身(shen)屬于虛寒(han)體質,通常是(shi)(shi)不可以吃螺螄肉(rou)的,主要是(shi)(shi)螺螄肉(rou)屬于寒(han)冷性的,可能會對健康造成一(yi)定的影響(xiang)。
2、不可吃死的螺螄肉
死的(de)(de)螺獅肉里面(mian)可(ke)以(yi)產生(sheng)一定的(de)(de)細(xi)菌(jun),吃(chi)了之(zhi)后會伴(ban)隨細(xi)菌(jun)感染,甚至會導(dao)致食物中(zhong)毒,所以(yi)要(yao)避免吃(chi)死的(de)(de)螺螄肉。