根據不(bu)同(tong)做法(fa)，熱量也有(you)所不(bu)同(tong)，如：
1、無油版菠菜餅熱量
如果是用(yong)不粘(zhan)鍋做(zuo)的無油(you)版的菠(bo)菜(cai)(cai)餅(bing)，其(qi)熱(re)量其(qi)實(shi)不高，因為菠(bo)菜(cai)(cai)100克(ke)(ke)才23大卡的熱(re)量，而面粉100克(ke)(ke)大約(yue)366大卡，用(yong)一(yi)百克(ke)(ke)菠(bo)菜(cai)(cai)做(zuo)出(chu)來的菠(bo)菜(cai)(cai)餅(bing)，一(yi)個大約(yue)是160大卡左右(you)。
2、加油版菠菜餅熱量
傳統的(de)(de)菠菜雞蛋(dan)餅是需要放入油(you)進行烹飪的(de)(de)，而煎餅類的(de)(de)食物都比較(jiao)吸油(you)，耗油(you)越(yue)多，餅的(de)(de)熱量(liang)就(jiu)越(yue)高，一般加(jia)油(you)版菠菜餅的(de)(de)熱量(liang)一個可(ke)以(yi)高達300大(da)卡左右。
食材：
菠菜180克、面粉50克、雞蛋4個、姜末、蔥花、黑胡椒粉各少許。
做法一：
1、將菠菜洗凈，放(fang)入沸水中焯燙一下后撈出，過涼(liang)水后瀝干水分；
2、將(jiang)雞蛋打散(san)成(cheng)蛋液(ye)，平均分成(cheng)兩份(fen)；其中一份(fen)加入面(mian)粉，拌勻成(cheng)面(mian)糊；另一份(fen)蛋液(ye)中加入少許鹽，拌勻待用(yong)；
3、將瀝干水的菠菜放入面糊(hu)中，放入蔥(cong)花、姜末、適(shi)量的鹽(yan)與少許胡椒粉，拌勻；
4、平底鍋內(nei)放入少(shao)許油，將(jiang)菠菜面(mian)糊(hu)平攤在(zai)鍋里，煎至成(cheng)型后翻面(mian)；
5、將留出的(de)蛋液(ye)的(de)一半倒(dao)(dao)在(zai)蛋餅上面，然后翻面，再倒(dao)(dao)入剩下的(de)另一半蛋液(ye)在(zai)餅面上；
6、小火將其煎(jian)至兩面(mian)金黃中間熟(shu)透后即可出鍋(guo)切(qie)塊裝盤。
做法二：
1、菠菜(cai)清洗干凈。
2、鍋中(zhong)把水燒開，放(fang)入菠菜飛水。（不(bu)要超過10秒）
3、稍(shao)稍(shao)冷卻(que)，取(qu)出(chu)菠菜切(qie)一下(xia)。（可(ke)大可(ke)小）
4、倒(dao)入(ru)料理機中，加入(ru)少許(xu)剛才綽菠(bo)(bo)菜(cai)的水攪(jiao)拌成菠(bo)(bo)菜(cai)汁。
5、攪拌(ban)好的菠菜(cai)汁倒(dao)入碗中。
6、加入(ru)兩個雞(ji)蛋，調入(ru)少許鹽和胡(hu)椒粉(fen)，攪拌均(jun)勻。
7、然后加入適量面粉(fen)。
8、攪拌至(zhi)面粉無顆粒。
9、平底鍋刷上(shang)一層(ceng)薄油，開小(xiao)火，稍微預熱。
10、舀(yao)一(yi)勺(shao)面糊(hu)倒入鍋中，并轉動(dong)鍋子(zi)，使面糊(hu)均勻的(de)鋪滿(man)鍋底。
11、一(yi)面煎熟(shu)(shu)后，翻(fan)一(yi)面繼續煎。煎至(zhi)2面熟(shu)(shu)透即可。
注意事項：菠菜中含有大量(liang)的草酸，吃起來(lai)會有澀味，并(bing)且(qie)它會與食(shi)物(wu)中的鈣(gai)結合成草酸鈣(gai)影(ying)響人體對(dui)鈣(gai)的吸收，因(yin)此在食(shi)用前要(yao)先進(jin)行焯燙(tang)。
營養價值：
菠(bo)菜(cai)雞蛋(dan)(dan)餅中的主要成分為菠(bo)菜(cai)和雞蛋(dan)(dan)，菠(bo)菜(cai)中維(wei)生素、微量(liang)元素等物質(zhi)(zhi)含量(liang)豐富(fu)，如(ru)維(wei)生素C、B族(zu)維(wei)生素、維(wei)生素A、鐵元素等，雞蛋(dan)(dan)富(fu)含優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)，均為人(ren)體消耗(hao)所(suo)需營養物質(zhi)(zhi)，人(ren)群吃后可(ke)以補(bu)充機體代謝(xie)所(suo)需能量(liang)。
功效：
1、幫助消(xiao)(xiao)化：菠菜雞蛋餅中的菠菜膳食纖維含量(liang)較為(wei)豐富，人群(qun)吃后能(neng)夠促進胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕動加快(kuai)，促進胃(wei)腸(chang)道(dao)消(xiao)(xiao)化、吸(xi)收，避(bi)免(mian)胃(wei)腸(chang)道(dao)內(nei)容物(wu)堆(dui)積，引起腹(fu)脹(zhang)、惡心以及腹(fu)瀉等(deng)癥狀；
2、提供營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)：菠菜雞(ji)蛋餅中(zhong)營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)種類較為豐富，適量吃菠菜雞(ji)蛋餅可以補充營(ying)養，改善營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)缺乏引起的身體虛弱；
3、增進食(shi)欲：由于(yu)菠(bo)菜雞蛋餅味(wei)道較為鮮美(mei)，可以起到增進食(shi)欲的功效，改善食(shi)欲不振的癥狀。
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