綦江(jiang)(jiang)木(mu)瓜(gua)又稱萬壽果、百益果。綦江(jiang)(jiang)木(mu)瓜(gua)已有上百年種植歷(li)史,綦江(jiang)(jiang)區(qu)先(xian)后投(tou)資了(le)上億元資金(jin),成(cheng)功打造(zao)了(le)中(zhong)國最(zui)大的10萬畝優(you)質(zhi)藥用(yong)木(mu)瓜(gua)基地;并已取得(de)國家(jia)(jia)無公害(hai)木(mu)瓜(gua)產品產地認證(zheng),正在申報國家(jia)(jia)綠色食品認證(zheng)基地,2011年被命名為中(zhong)國優(you)秀(xiu)木(mu)瓜(gua)之鄉;木(mu)瓜(gua)樹的平均生命周期(qi)在100年以上。
木(mu)瓜(gua)(gua)屬薔薇科灌(guan)木(mu)植物,果實形(xing)狀(zhuang)有(you)梨果球形(xing)和卵形(xing),皮(pi)(pi)薄、肉(rou)厚、質(zhi)嫩、味(wei)甘酸(suan)、氣香(xiang)、品質(zhi)優良。木(mu)瓜(gua)(gua)主(zhu)要分(fen)為兩大類(lei):皺皮(pi)(pi)木(mu)瓜(gua)(gua)(川木(mu)瓜(gua)(gua)、云木(mu)瓜(gua)(gua)、藏木(mu)瓜(gua)(gua)、宣木(mu)瓜(gua)(gua)、日(ri)本木(mu)瓜(gua)(gua)等)和光皮(pi)(pi)木(mu)瓜(gua)(gua)(山(shan)木(mu)瓜(gua)(gua))。
主要生長(chang)在海(hai)撥600~1200米地(di)區,人工(gong)種植(zhi)一(yi)般3~4年(nian)開始(shi)掛果(guo),5年(nian)后(hou)進(jin)入(ru)盛產期(qi)(qi)。木(mu)(mu)瓜花(hua)(hua)(hua)臘月(yue)含苞,初(chu)春開放,花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)近三個月(yue),其果(guo)無蒂(di),似直接釘(ding)在枝條上,果(guo)成(cheng)熟(shu)后(hou),香氣濃郁,不易(yi)腐爛。民間(jian)有(you)木(mu)(mu)瓜花(hua)(hua)(hua)神奇(qi)、木(mu)(mu)瓜果(guo)神奇(qi)、木(mu)(mu)瓜功(gong)效神奇(qi)的說法,有(you)百益之果(guo)之稱。木(mu)(mu)瓜具(ju)有(you)平肝(gan)和胃、生津(jin)止渴、活(huo)血通經(jing)、滋脾健胃等(deng)功(gong)能(neng)。
綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)為(wei)薔(qiang)薇(wei)科植物(wu)皺皮木(mu)瓜(gua)Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據(ju)中國人(ren)民解放軍第三軍醫大(da)學從2005年開始對(dui)綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)進行的(de)(de)專項研究結果表明,綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)維生素C含(han)量(liang)為(wei)蘋果的(de)(de)6倍;其另一(yi)類具(ju)有顯著抗氧(yang)化(hua)(hua)功能的(de)(de)物(wu)質──多酚,含(han)量(liang)接近每100g 鮮果含(han)1.4~1 .7g ;同(tong)時綦江(jiang)木(mu)瓜(gua)中超(chao)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)歧化(hua)(hua)酶(SOD)的(de)(de)含(han)量(liang)達到80000U/ 100g,其抗氧(yang)化(hua)(hua)能力是(shi)(shi)市售櫻桃榨汁(zhi)液(ye)的(de)(de)4 倍、橙子(zi)榨汁(zhi)液(ye)的(de)(de)3倍,芒果打(da)漿液(ye)的(de)(de)2倍,是(shi)(shi)目前世界上所有水果難以相比的(de)(de)。多酚、維生素C、SOD是(shi)(shi)養顏抗衰老藥物(wu)的(de)(de)核心物(wu)質,具(ju)有抗癌、防輻(fu)射等功效。
李(li)時珍《本草綱目(mu)》中論(lun)述:木瓜(gua)具有平肝(gan)(gan)和胃,舒(shu)筋絡,活筋骨,降血壓等(deng)功效(xiao)(xiao)。現代醫學證明(ming):木瓜(gua)具有平肝(gan)(gan)和胃,舒(shu)筋活洛,軟(ruan)化(hua)血管,抗(kang)菌消(xiao)炎,抗(kang)衰(shuai)養顏,抗(kang)癌(ai)防癌(ai),增強體質之保健功效(xiao)(xiao);木瓜(gua)是一(yi)種營(ying)養豐富、有百(bai)益而無一(yi)害的果(guo)之珍品。
木瓜(gua)深加(jia)工是一個(ge)具有較大潛力(li)的(de)朝陽產(chan)業,從國內外(wai)的(de)形勢分(fen)析。
一(yi)是從酒業生產看(kan),酒類加工(gong)企業對糧食(shi)(shi)的需求加大,而全(quan)球耕地(di)的減少將會(hui)使(shi)糧食(shi)(shi)市場變得更加緊張,甚至在未來可能(neng)限制對糧食(shi)(shi)的非食(shi)(shi)用性消(xiao)耗(hao),這(zhe)就(jiu)給(gei)木(mu)瓜(gua)代用糧食(shi)(shi)的加工(gong)企業帶(dai)來機遇,同(tong)時,木(mu)瓜(gua)所具有的保健(jian)功能(neng),是其它(ta)保健(jian)類果酒無可比擬的。
二(er)是(shi)從果(guo)脯(fu)、飲(yin)料(liao)等日(ri)常食用品(pin)來看,木(mu)瓜本身(shen)具有的(de)(de)平(ping)肝(gan)和胃、生津止(zhi)渴、活(huo)血通經(jing)、滋脾健胃等功能功效,是(shi)人們健康(kang)所需求的(de)(de)物質,也是(shi)其它果(guo)脯(fu)飲(yin)料(liao)難以(yi)替代的(de)(de)。
三(san)是從木(mu)瓜的(de)(de)藥(yao)用產(chan)品生(sheng)產(chan)看(kan),無論是保健(jian)類產(chan)品生(sheng)產(chan),還是藥(yao)類產(chan)品生(sheng)產(chan),綦江木(mu)瓜具有含量(liang)較高的(de)(de)超氧化物歧化酶(SOD)、多酚類物質、維C等,是醫藥(yao)行業(ye)大量(liang)需求(qiu)的(de)(de),而(er)過(guo)去主要是從動物中(zhong)提取,而(er)綦江木(mu)瓜對此含量(liang)較多,正好(hao)對應了市場的(de)(de)需求(qiu),結合種種條件來(lai)看(kan),綦江木(mu)瓜具有廣泛的(de)(de)開(kai)發利用前景(jing)。
作為一個具備規模而(er)又有良(liang)好前景(jing)的(de)產業,必須創建(jian)相應的(de)品牌標準。
2008年,綦江(jiang)10萬畝木(mu)瓜(gua)產業項(xiang)目取(qu)得了無公害木(mu)瓜(gua)產品(pin)、產地認證(認定);綦江(jiang)皺皮木(mu)瓜(gua)優良品(pin)種取(qu)得重(zhong)慶市(shi)優良品(pin)種認證。
同時,進行標準化體系建設,綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示范項目,并作為木瓜標準栽培標準化示范區。出臺了“綦江木(mu)瓜(gua)標準(zhun)”。
2011年11月(yue),中國果菜專家委員會授予(yu)綦(qi)江(jiang)縣(xian)“中國優質木(mu)(mu)瓜之鄉”、“中國木(mu)(mu)瓜科技創新示范(fan)區”。
目前(qian)已完成綦江(jiang)木瓜綠色食(shi)品認證(zheng)(zheng)的全(quan)部檢測(ce)并(bing)達到(dao)合(he)格標準(zhun),將(jiang)取得綠色食(shi)品認證(zheng)(zheng)。
從2005年起,綦江區(qu)人(ren)民(min)政府與中國人(ren)民(min)解(jie)放軍第三軍醫(yi)大學合作,進行木(mu)瓜產品(pin)的研(yan)究,現(xian)已研(yan)制相關功(gong)能性產品(pin)多項,取得國家(jia)專利一項,在(zai)國內外發表研(yan)究文章數(shu)篇。
同時,與西南大學合作,編制了《重慶(qing)市(shi)綦江縣(xian)木瓜產(chan)業化工程項目可行(xing)性研(yan)(yan)究(jiu)報(bao)告》并通過專家(jia)評審,進行(xing)了重慶(qing)市(shi)綦江區木瓜種植基(ji)地栽培管理研(yan)(yan)究(jiu),實(shi)施了綦江區10萬畝木瓜基(ji)地建設(she)病蟲防治體系的研(yan)(yan)究(jiu)與應用,進行(xing)了綦江區木瓜深加工產(chan)品研(yan)(yan)發。
建(jian)成了(le)綦江木(mu)瓜(gua)示范(fan)園(yuan)和木(mu)瓜(gua)資源圃,通(tong)過與(yu)科研院所的合(he)作,保障了(le)木(mu)瓜(gua)產業健康發展。