綦(qi)江(jiang)(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)又(you)稱萬(wan)壽果、百益果。綦(qi)江(jiang)(jiang)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)已有上百年(nian)(nian)種(zhong)植歷史(shi),綦(qi)江(jiang)(jiang)區先(xian)后投資了(le)上億(yi)元資金,成(cheng)功打造了(le)中(zhong)國最大的10萬(wan)畝優質(zhi)藥(yao)用木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)基地;并已取得國家無(wu)公害木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)產(chan)品產(chan)地認(ren)證,正(zheng)在申報國家綠色食(shi)品認(ren)證基地,2011年(nian)(nian)被命(ming)名為中(zhong)國優秀木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)之鄉;木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)樹的平均(jun)生命(ming)周期(qi)在100年(nian)(nian)以上。
木(mu)瓜(gua)屬薔薇科(ke)灌(guan)木(mu)植物,果實(shi)形(xing)(xing)狀有梨果球形(xing)(xing)和卵形(xing)(xing),皮(pi)(pi)薄、肉厚、質嫩、味甘酸、氣香、品質優良。木(mu)瓜(gua)主(zhu)要分為兩大類:皺(zhou)皮(pi)(pi)木(mu)瓜(gua)(川木(mu)瓜(gua)、云木(mu)瓜(gua)、藏木(mu)瓜(gua)、宣木(mu)瓜(gua)、日本(ben)木(mu)瓜(gua)等(deng))和光皮(pi)(pi)木(mu)瓜(gua)(山(shan)木(mu)瓜(gua))。
主(zhu)要(yao)生長在(zai)海撥(bo)600~1200米(mi)地區,人工(gong)種植一(yi)般3~4年(nian)開始掛果(guo)(guo),5年(nian)后進入盛產期。木(mu)瓜(gua)(gua)花臘月(yue)含苞,初春(chun)開放,花期近三(san)個(ge)月(yue),其果(guo)(guo)無蒂,似直接釘(ding)在(zai)枝條上,果(guo)(guo)成熟后,香氣(qi)濃郁,不易腐爛。民間(jian)有(you)木(mu)瓜(gua)(gua)花神奇(qi)、木(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)神奇(qi)、木(mu)瓜(gua)(gua)功效(xiao)神奇(qi)的(de)說(shuo)法(fa),有(you)百益之果(guo)(guo)之稱。木(mu)瓜(gua)(gua)具(ju)有(you)平肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾(pi)健胃等功能。
綦江木瓜(gua)為(wei)(wei)薔薇科植(zhi)物皺皮木瓜(gua)Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據中(zhong)國(guo)人民解(jie)放軍第三軍醫(yi)大學從2005年開(kai)始對綦江木瓜(gua)進行(xing)的(de)(de)(de)專項研究(jiu)結果(guo)(guo)表明,綦江木瓜(gua)維生(sheng)素(su)C含量為(wei)(wei)蘋果(guo)(guo)的(de)(de)(de)6倍;其另一(yi)類具有顯著抗(kang)氧(yang)化功能的(de)(de)(de)物質──多酚,含量接近每(mei)100g 鮮果(guo)(guo)含1.4~1 .7g ;同時綦江木瓜(gua)中(zhong)超氧(yang)化物歧化酶(mei)(SOD)的(de)(de)(de)含量達到80000U/ 100g,其抗(kang)氧(yang)化能力是市(shi)售櫻桃(tao)榨(zha)汁(zhi)液(ye)的(de)(de)(de)4 倍、橙(cheng)子榨(zha)汁(zhi)液(ye)的(de)(de)(de)3倍,芒果(guo)(guo)打漿(jiang)液(ye)的(de)(de)(de)2倍,是目前世(shi)界上所有水果(guo)(guo)難(nan)以相比(bi)的(de)(de)(de)。多酚、維生(sheng)素(su)C、SOD是養顏抗(kang)衰老(lao)藥物的(de)(de)(de)核(he)心物質,具有抗(kang)癌、防輻射等功效。
李(li)時(shi)珍《本(ben)草(cao)綱目》中論述:木(mu)瓜(gua)(gua)具有平肝和(he)胃,舒筋絡,活筋骨,降血(xue)壓等功效(xiao)。現(xian)代醫學證明:木(mu)瓜(gua)(gua)具有平肝和(he)胃,舒筋活洛(luo),軟(ruan)化(hua)血(xue)管,抗菌(jun)消(xiao)炎,抗衰養顏,抗癌(ai)防癌(ai),增(zeng)強體質之保健(jian)功效(xiao);木(mu)瓜(gua)(gua)是一種營養豐富、有百益而無一害的(de)果之珍品。
木瓜深加工是(shi)一個具有較大潛(qian)力的朝陽產業,從國內(nei)外的形勢分析。
一是(shi)從酒業生產看,酒類加工企(qi)業對糧(liang)(liang)食(shi)的需求加大,而全(quan)球(qiu)耕地(di)的減少(shao)將會使糧(liang)(liang)食(shi)市場變得更加緊(jin)張(zhang),甚至在未來可(ke)能限制對糧(liang)(liang)食(shi)的非食(shi)用(yong)性(xing)消耗,這就給木(mu)瓜代用(yong)糧(liang)(liang)食(shi)的加工企(qi)業帶(dai)來機遇,同時,木(mu)瓜所具有的保健功(gong)能,是(shi)其它保健類果酒無可(ke)比擬的。
二(er)是從(cong)果脯、飲(yin)料等日常(chang)食用(yong)品來看(kan),木瓜(gua)本身(shen)具有的平(ping)肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾健胃等功能(neng)功效,是人們健康(kang)所(suo)需求的物質,也是其它果脯飲(yin)料難以替(ti)代的。
三是(shi)從木(mu)瓜的藥(yao)用產品生產看,無論(lun)是(shi)保健類產品生產,還是(shi)藥(yao)類產品生產,綦江木(mu)瓜具有含(han)(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高的超(chao)氧化(hua)物歧化(hua)酶(mei)(SOD)、多酚(fen)類物質、維C等,是(shi)醫藥(yao)行(xing)業大(da)量(liang)需(xu)求的,而(er)(er)過去主要是(shi)從動物中(zhong)提取(qu),而(er)(er)綦江木(mu)瓜對此含(han)(han)量(liang)較(jiao)(jiao)多,正(zheng)好(hao)對應(ying)了市場的需(xu)求,結合種種條件來看,綦江木(mu)瓜具有廣(guang)泛的開發利用前景。
作為一(yi)個(ge)具備(bei)規模而又有良(liang)好(hao)前(qian)景的產(chan)業,必須創建相(xiang)應的品牌標(biao)準(zhun)。
2008年(nian),綦江(jiang)10萬畝木(mu)瓜產業項目取得了(le)無公害木(mu)瓜產品(pin)、產地認(ren)(ren)(ren)證(認(ren)(ren)(ren)定);綦江(jiang)皺皮木(mu)瓜優良(liang)品(pin)種(zhong)取得重慶市優良(liang)品(pin)種(zhong)認(ren)(ren)(ren)證。
同時,進行標準化體系建設,綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示范項目,并作為木瓜標準栽培標準化示范區。出臺了“綦江木瓜標準”。
2011年11月,中(zhong)國果菜專家(jia)委員會(hui)授予綦江縣“中(zhong)國優質(zhi)木(mu)瓜之(zhi)鄉”、“中(zhong)國木(mu)瓜科技創新示范區”。
目前已完成綦江木瓜綠色(se)食(shi)品(pin)認證的全部檢測并達到合格標準,將取得綠色(se)食(shi)品(pin)認證。
從2005年起,綦江區人(ren)民政府(fu)與中國(guo)人(ren)民解(jie)放軍(jun)第三軍(jun)醫大學(xue)合作,進(jin)行(xing)木瓜產(chan)品的(de)研究(jiu),現(xian)已研制(zhi)相關功能(neng)性產(chan)品多項,取得國(guo)家專利一項,在國(guo)內(nei)外發表研究(jiu)文(wen)章數篇。
同時,與(yu)西南大學合作,編制了(le)(le)《重慶(qing)市(shi)綦(qi)江(jiang)(jiang)縣木(mu)瓜產業化工程項目可行(xing)性研(yan)究報(bao)告》并通過專(zhuan)家評審,進行(xing)了(le)(le)重慶(qing)市(shi)綦(qi)江(jiang)(jiang)區木(mu)瓜種植(zhi)基地(di)栽培管理研(yan)究,實施了(le)(le)綦(qi)江(jiang)(jiang)區10萬畝木(mu)瓜基地(di)建(jian)設病蟲防治(zhi)體系(xi)的研(yan)究與(yu)應用,進行(xing)了(le)(le)綦(qi)江(jiang)(jiang)區木(mu)瓜深加工產品(pin)研(yan)發。
建成了(le)綦江木(mu)(mu)瓜示范園和木(mu)(mu)瓜資源圃(pu),通過與科研院(yuan)所的(de)合作(zuo),保障了(le)木(mu)(mu)瓜產(chan)業(ye)健康發(fa)展。