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金谷小米基本介紹

金(jin)(jin)谷小(xiao)米(mi)(mi)(mi)和山(shan)東章丘(qiu)米(mi)(mi)(mi)、山(shan)西沁州(zhou)米(mi)(mi)(mi)、河北桃花米(mi)(mi)(mi)并(bing)稱中國四(si)大(da)(da)名米(mi)(mi)(mi)。金(jin)(jin)谷小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色金(jin)(jin)黃，性粘(zhan)味香(xiang)，米(mi)(mi)(mi)質優異，營(ying)養(yang)豐(feng)富，居四(si)大(da)(da)名米(mi)(mi)(mi)之(zhi)首。金(jin)(jin)谷小(xiao)米(mi)(mi)(mi)稀(xi)飯，聞之(zhi)清香(xiang)，食之(zhi)甘美，具有熱(re)補、潤(run)腸功能，系(xi)難(nan)得的滋補佳品。

金谷小米價值功效

金谷小米營(ying)養豐富。據測定，淀(dian)粉含量(liang)66.85%~69.76%，蛋白質含量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通(tong)小米高1%～3%。所含蛋白(bai)質、脂肪均高(gao)于大米、面粉。人(ren)體必需的8種(zhong)氨(an)基酸含量豐(feng)富而(er)比例協(xie)調。如賴(lai)氨(an)酸0．22%～5．24%，蛋氨(an)酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇(su)氨酸、異亮(liang)氨酸及纈氨酸等含(han)量在0．42%～2．88%之間。維生素的(de)含(han)量亦較豐富，而(er)粗(cu)纖維的(de)含(han)量又是幾種主要糧食作物中最(zui)低的(de)。為產婦、幼兒(er)及(ji)老(lao)人的(de)滋(zi)補佳品(pin)。

金谷小米榮譽認證

1959年中華人民(min)共(gong)和國10年大慶時，周(zhou)總(zong)理(li)曾(ceng)用“金谷米(mi)”招待外賓(bin)。1985年(nian)金谷米被編入(ru)《山東農業名產(chan)》，同年(nian)選入(ru)《中國土特(te)產(chan)大(da)全》，為濟寧市的(de)八大(da)特(te)產(chan)之一。1996年，馬廟鎮(zhen)被國家農業部(bu)命名為“中國金谷(gu)之鄉(xiang)”。2013年，國家工商總局(ju)商標局(ju)正式認定“金(jin)鄉(xiang)小米”商標為中(zhong)國地理標志證明商標。

金谷小米歷史起源

早(zao)在康熙年間（1684年），康(kang)熙和禮部尚書(shu)庶子張(zhang)玉書(shu)南(nan)巡私訪，有一天住在(zai)金鄉城(cheng)西趙(zhao)河邊的(de)大(da)吳莊軍馬場，就(jiu)喝到用當地小米、綠豆做成的(de)稀飯，的(de)確(que)香(xiang)甜(tian)可(ke)口，大(da)加贊賞，稱為“奇米”。金谷受到皇(huang)封。每年秋后都(dou)要挑(tiao)選上等當地米送往(wang)京城(cheng)。從此聲(sheng)名大(da)作，譽滿全國(guo)。