彰(zhang)德陳醋(cu)是河南(nan)省安陽市的(de)特產,味(wei)道甘(gan)美、醇厚(hou)綿(mian)柔、紫紅鮮亮、醋(cu)馨濃郁,是烹調佳肴和涼拌食品(pin)的(de)上(shang)等調味(wei)品(pin)。
彰德陳醋(cu)的(de)制(zhi)作(zuo)方法:
精選優質高粱(liang),另配大米、酙皮(pi)、糖塊曲等,按固態發酵(jiao)工藝(yi)釀造而成。
由于品質(zhi)優良(liang),1949年前,在冀南、豫北、晉東南、魯西一帶享(xiang)有盛譽,被稱為"彰德(de)府陳醋"或"府醋"。