意式(shi)冰激凌是(shi)以(yi)牛(niu)奶,抹(mo)茶粉,淡(dan)奶油為(wei)主料(liao)制作的(de)甜品。
其(qi)中,gelato是意(yi)大(da)利傳統手工雪糕的共同(tong)名字,這(zhe)本來不過是雪糕的意(yi)大(da)利語,在世界上卻被作(zuo)為這(zhe)種上品雪糕的專(zhuan)用名,提到意(yi)大(da)利雪糕,就會稱(cheng)gelato。
不(bu)同于(yu)常接(jie)觸的“軟質(zhi)冰淇(qi)淋”和“美式(shi)冰淇(qi)淋”,Gelato傳統家庭手工作(zuo)坊模式(shi)、隨制作(zuo)者性格與心情任意調(diao)配的原料比例,讓每一個Gelato都飽含了個性的態(tai)度。
Gelato的(de)制(zhi)作(zuo)完全遵循自然(ran)原則,所有(you)選料均為時令水(shui)果、天然(ran)堅果、奶、蛋等(deng),甚至(zhi)除(chu)了原料本身(shen)含水(shui)外制(zhi)作(zuo)過程不再(zai)加一滴水(shui)。
因此,Gelato入口后,綿延松軟(ruan)的(de)(de)口感(gan)、新鮮且(qie)層次鮮明(ming)的(de)(de)味(wei)覺體驗(yan),感(gan)動各年(nian)齡層的(de)(de)視覺及味(wei)覺,而GELATO更是意大利愛(ai)美女(nv)性的(de)(de)最愛(ai),低脂(zhi)、低糖、低熱量,最低乳脂(zhi)肪含量在10%左(zuo)右,吃了也不會發胖。
意式冰激凌的做法
準備食(shi)材(cai),370毫升(sheng)牛奶,90毫升(sheng)淡奶油,120克(ke)糖,6克(ke)抹茶粉。
抹茶粉中放少(shao)量(liang)牛奶,攪拌(ban)均勻。
把剩下的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)、淡奶(nai)(nai)油(you)和糖放入杯中攪(jiao)拌(ban)。
倒入冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)機的攪拌碗中,調到冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)制作檔,30-40分鐘后,就可(ke)以吃(chi)上美(mei)味的冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)了。