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酸辣蘆筍怎么做好吃

1、特點(dian)：口味酸(suan)辣，質地脆嫩。

2、配料(liao)：蘆(lu)筍150g 、紅(hong)尖(jian)椒50g 、胡蘿卜50g、蒜末10g 、泰(tai)式(shi)酸辣醬30g、 熟的黑芝麻少許 、鹽(yan)適量 、檸檬汁2ml。

3、酸辣蘆筍的做法：

第一步，蘆筍洗干(gan)凈，去掉根部，除掉老皮，然后放入加鹽的(de)沸水中(zhong)汆燙(tang)，變色(se)后撈出(chu)過一下涼水，瀝干(gan)水分(fen)。

第二(er)步(bu)，我(wo)們將汆燙好的蘆筍(sun)斜切成3cm左右(you)的長(chang)段備用。

第三步，我們需要將胡蘿卜(bu)去皮洗(xi)干(gan)凈，然后瀝干(gan)水(shui)分，斜著切成菱(ling)形的溥片，備用。

第四步，紅尖(jian)椒洗干(gan)(gan)凈(jing)后瀝干(gan)(gan)水分，切成(cheng)3cm左右(you)的細絲備(bei)用。

第(di)五步，我們需要將以上所有的食材放入碗中，加入蒜末，泰式(shi)酸辣醬和檸檬汁，攪拌均勻。

第六步，攪拌后(hou)我們需(xu)要(yao)在食(shi)材上撒上熟黑芝(zhi)麻點綴(zhui)一下(xia)，然(ran)后(hou)就可以開吃嘍(lou)！

4、酸辣(la)(la)蘆筍根(gen)做(zuo)法竅門(men)：調制酸辣(la)(la)味(wei)時(shi)必須保(bao)證(zheng)精(jing)鹽的用量，才能充分突(tu)出酸味(wei)。