酸辣蘆筍怎么做好吃
1、特(te)點:口(kou)味酸(suan)辣,質地脆(cui)嫩。
2、配料:蘆筍150g 、紅尖(jian)椒(jiao)50g 、胡(hu)蘿卜(bu)50g、蒜末(mo)10g 、泰(tai)式酸辣醬30g、 熟的黑芝(zhi)麻少許(xu) 、鹽適量(liang) 、檸檬汁2ml。
3、酸辣蘆(lu)筍的做法:
第(di)一步,蘆筍洗干(gan)凈,去(qu)掉根部,除掉老皮,然后放入加鹽的沸(fei)水(shui)中汆燙,變色后撈出過一下涼水(shui),瀝干(gan)水(shui)分。
第二步,我們將汆燙好的蘆筍斜切(qie)成3cm左(zuo)右(you)的長段備用(yong)。
第三步,我(wo)們(men)需要將胡蘿卜去皮洗干凈,然(ran)后瀝干水分(fen),斜(xie)著切成菱形的溥片,備用(yong)。
第四步,紅尖椒洗干(gan)凈(jing)后瀝(li)干(gan)水(shui)分,切(qie)成3cm左右的細絲備用。
第五(wu)步,我(wo)們需(xu)要將以上所(suo)有的食材放入碗中(zhong),加(jia)入蒜末,泰(tai)式(shi)酸辣醬(jiang)和檸檬汁,攪拌(ban)均勻。
第六步,攪拌后(hou)我們需(xu)要在食(shi)材上(shang)撒上(shang)熟黑芝麻點綴一(yi)下,然后(hou)就(jiu)可以開吃嘍!
4、酸辣蘆筍(sun)根(gen)做法竅(qiao)門(men):調(diao)制(zhi)酸辣味時必須保證精鹽的用量,才能充分突(tu)出酸味。