大額牛(niu)(niu),58條(tiao)染(ran)色(se)體,和(he)60條(tiao)染(ran)色(se)體的野牛(niu)(niu),56染(ran)色(se)體黃牛(niu)(niu),無生殖(zhi)隔離,主產于貢山縣獨龍江(jiang)一帶,亦稱獨龍牛(niu)(niu),為半野牛(niu)(niu)半家養珍貴肉用畜種。
主要(yao)分布于亞洲南部和東(dong)南亞。
中國:僅分布于(yu)西藏(zang)自(zi)治(zhi)區門隅-珞瑜地(di)區和云南貢山(shan)怒族(zu)獨(du)(du)龍族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)的獨(du)(du)龍江流(liu)域以(yi)及帕鎮木古(gu)甲(怒族(zu)村)、古(gu)泉、珠明林、施底、臘吐(tu)底、上(shang)帕、知子洛、達友(you)。
國外:印度的(de)阿薩姆邦,東(dong)孟(meng)加拉邦,緬(mian)甸北部的(de)克欽邦,實(shi)皆省和軟邦以及不丹(dan)王(wang)國。
外形特征
外(wai)貌與印度野(ye)牛極相(xiang)近(jin)似,但額(e)部相(xiang)對(dui)較寬平,兩角間(jian)額(e)頂高較寬,這(zhe)就是(shi)"大額(e)牛"名稱的由來。
大(da)額牛體(ti)毛呈(cheng)黑或深褐(he)色,四(si)肢下段(duan)為(wei)白(bai)色。體(ti)軀高大(da),肌肉沿(yan)肩(jian)部(bu)隆起(qi)至(zhi)背(bei)中央,豐(feng)滿厚實(shi),角(jiao)(jiao)向(xiang)兩側平伸(shen)后略向(xiang)上彎,四(si)肢短(duan)勁,蹄小(xiao)而(er)結實(shi)。體(ti)型(xing)較(jiao)印(yin)度(du)野牛小(xiao),成體(ti)體(ti)重650~1000kg左右,體(ti)長2.5~3.3m,尾長0.7~1.05m,肩(jian)高1.65~2.2m。雌雄均具粗扁并向(xiang)兩側平伸(shen)的(de)中長銳(rui)角(jiao)(jiao)。額部(bu)灰(hui)白(bai)色不著,多呈(cheng)沙(sha)棕色。肩(jian)部(bu)略微(wei)隆起(qi),背(bei)脊稍(shao)凸,故站立時肩(jian)部(bu)略高于胃部(bu),體(ti)毛短(duan)稀(xi),呈(cheng)油(you)亮褐(he)色,唇、鼻的(de)灰(hui)白(bai)色淺淡;無明顯的(de)暗褐(he)脊紋;頸下有被粗長毛覆蓋的(de)肉垂;尾相(xiang)對短(duan)粗,尖部(bu)被毛較(jiao)篷(peng)松;四(si)肢短(duan)健,肘、膝以下呈(cheng)污黃(huang)白(bai)色。棲(qi)息于林(lin)緣灌叢,草(cao)地、疏(shu)林(lin)下,群(qun)居,具嗜(shi)鹽心性。
有牙(ya)齒(chi)(chi)32枚,其中有門齒(chi)(chi)8枚,上下(xia)臼(jiu)齒(chi)(chi)24枚,無犬齒(chi)(chi)。上顎(e)無門齒(chi)(chi),只有齒(chi)(chi)墊。胃(wei)分(fen)瘤胃(wei)、網胃(wei)、瓣胃(wei)和(he)皺胃(wei)等4室(shi),以瘤胃(wei)最大,反芻(chu)。蹄分(fen)兩半。
基因特征
曾養志等(deng)(1979)報(bao)道了(le)大額牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)描述和(he)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)研究結(jie)(jie)果(guo)。單祥年等(deng)(1980)首次對雌雄各1頭大額牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)核型進行了(le)研究,結(jie)(jie)果(guo)表明,大額牛(niu)(niu)(niu)(niu)(bos frontalis)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)數目(mu)、形態(tai)、結(jie)(jie)構均(jun)(jun)不同于黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(bos taurus)和(he)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(bos gaurus),三者染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)數目(mu)(2n)分(fen)別(bie)為(wei)(wei)58、60和(he)56條,在(zai)常(chang)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)沒有近(jin)中(zhong)著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti),野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)有兩對,而大額牛(niu)(niu)(niu)(niu)有一對;三者的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)均(jun)(jun)為(wei)(wei)近(jin)中(zhong)著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti),染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)臂數相等(deng),均(jun)(jun)為(wei)(wei)62條。因此認(ren)為(wei)(wei)大額牛(niu)(niu)(niu)(niu)不是野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)家養型,也(ye)不可能是野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)雜交后代(dai),而是牛(niu)(niu)(niu)(niu)屬的(de)(de)(de)一個(ge)種(zhong),與Wallker獲(huo)得一致結(jie)(jie)果(guo)。雷初朝(chao)等(deng)認(ren)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)I為(wei)(wei)亞(ya)(ya)中(zhong)著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti),而1染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)存在(zai)明顯的(de)(de)(de)多(duo)(duo)態(tai)性,有中(zhong)、亞(ya)(ya)中(zhong)和(he)近(jin)端著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti)。北方黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)(duo)為(wei)(wei)中(zhong)部和(he)亞(ya)(ya)中(zhong)著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti),南(nan)方黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)(duo)為(wei)(wei)近(jin)端著(zhu)(zhu)絲(si)(si)(si)點(dian)染(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)(ti),中(zhong)原黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)三者均(jun)(jun)有。
大(da)(da)額牛主(zhu)要晨昏活(huo)動,也有(you)(you)在夜(ye)間的(de)。夏季(ji)在海拔高的(de)山上,冬(dong)季(ji)則逐(zhu)漸下降。喜群(qun)居,通常(chang)每群(qun)10-30頭,以雌獸、幼(you)仔和亞成(cheng)(cheng)體組成(cheng)(cheng),其中(zhong)有(you)(you)一只(zhi)體形較(jiao)大(da)(da)的(de)雌獸為首領。成(cheng)(cheng)年(nian)雄獸在一年(nian)的(de)大(da)(da)部分時(shi)間里是獨(du)自棲息,在交配期(qi)間才和雌獸接觸。性情兇猛(meng)。
成(cheng)年的自然天(tian)敵(di)(di)只有孟加拉虎。嗅覺和聽(ting)覺極(ji)為(wei)靈敏,性情兇(xiong)猛,遇見敵(di)(di)害(hai)時(shi)毫不畏懼,群居。發現有人接(jie)近(jin),會(hui)迅速逃走(zou)。在森林中(zhong),幾乎沒有動物可以傷害(hai)它。以啃食各種草、樹葉、嫩枝、樹皮、竹葉、竹筍(sun)等為(wei)食,也(ye)常(chang)舔食鹽(yan)堿(jian),具有嗜鹽(yan)習性。
大額牛(niu)(niu)棲息(xi)于(yu)(yu)熱帶、亞熱帶原始闊葉林(lin)中,棲息(xi)于(yu)(yu)林(lin)緣灌叢,草地(di)、疏(shu)林(lin)下(xia),常遠離有人居(ju)住的地(di)方,具(ju)嗜鹽習性(xing)。有極強的攀登能力(li),公牛(niu)(niu)性(xing)猛,母牛(niu)(niu)臨產(chan)前隱蔽(bi)于(yu)(yu)叢林(lin)或草叢,離群(qun)獨居(ju)。相(xiang)似于(yu)(yu)印度野牛(niu)(niu), 但很少進人濃密大林(lin)區,主棲林(lin)緣灌叢和草坡地(di)帶。
經濟價值
大額牛(niu)(niu)不僅生存能力強,適(shi)應性(xing)廣,而(er)且具有(you)生長速度快,肌纖維細、嫩度好的特點,一方(fang)面可(ke)(ke)以(yi)(yi)用大額牛(niu)(niu)生產牛(niu)(niu)肉,以(yi)(yi)其(qi)獨(du)特的口味、野性(xing)等特點作為一個新(xin)賣(mai)點,大額牛(niu)(niu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)成為怒江等山區的一大產業;另一方(fang)面,可(ke)(ke)以(yi)(yi)利用大額牛(niu)(niu)與肉牛(niu)(niu)雜交,提高牛(niu)(niu)肉品質。
瀘水(shui)縣農業局測(ce)定(ding)結果表明:成(cheng)年公(gong)牛體重579.43kg,屠(tu)宰率(lv)65.9%, 凈肉(rou)率(lv)57.8%,眼肌面積73cm2 ;1.5歲(sui)公(gong)牛的體重242.94kg,屠(tu)宰率(lv)50.5%,凈肉(rou)率(lv)41.5%,眼肌面積63.2cm2,大額牛在放牧(mu)條件(jian)下具有(you)良好的產肉(rou)性能。
大(da)額牛(niu)的(de)(de)肌纖維細胞(bao)密度(du)明(ming)顯高(gao)于家養的(de)(de)牛(niu),纖維直徑小(xiao),肌肉(rou)細胞(bao)長,間(jian)隔比(bi)例低,肌肉(rou)脂肪含量(liang)低,屠宰(zai)1000公斤(jin)的(de)(de)一頭(tou)公牛(niu),牛(niu)油不到(dao)2斤(jin),,肉(rou)質(zhi)非(fei)常細嫩,是(shi)上等的(de)(de)牛(niu)肉(rou)食(shi)品,它不僅(jin)鮮(xian)嫩,而(er)且(qie)蛋白質(zhi)含量(liang)高(gao),膻(shan)味(wei)小(xiao)。獨龍牛(niu)的(de)(de)牛(niu)肉(rou)非(fei)常生(sheng)態(tai),綠色,可(ke)以生(sheng)吃,是(shi)純有(you)機食(shi)品,又(you)因為數量(liang)非(fei)常稀少,全國不到(dao)3000頭(tou),比(bi)熊(xiong)貓還稀少,所以,更是(shi)稀有(you)和(he)珍(zhen)貴,牛(niu)肉(rou)價格也自(zi)然不菲(fei),在當地賣到(dao)200多元一斤(jin),一頭(tou)600公斤(jin)的(de)(de)公牛(niu),能賣到(dao)20萬(wan)人民幣。
科學價值
大(da)額(e)牛(niu)以(yi)竹子為主食,又表(biao)現出較好的(de)(de)生(sheng)(sheng)長速度,意味著大(da)額(e)牛(niu)瘤胃(wei)(wei)(wei)內定具有特殊的(de)(de)微生(sheng)(sheng)物,如:利用(yong)木質素的(de)(de)微生(sheng)(sheng)物,或(huo)者(zhe)其瘤胃(wei)(wei)(wei)微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)某(mou)些(xie)菌(jun)株、或(huo)者(zhe)不同瘤胃(wei)(wei)(wei)微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)特殊組成,導(dao)致利用(yong)纖(xian)維性(xing)飼料(liao)的(de)(de)能(neng)力(li)較強。研(yan)究(jiu)表(biao)明,瘤胃(wei)(wei)(wei)微生(sheng)(sheng)物降解纖(xian)維素的(de)(de)能(neng)力(li)是工業(ye)生(sheng)(sheng)產纖(xian)維素酶的(de)(de)10倍以(yi)上,利用(yong)瘤胃(wei)(wei)(wei)微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)產酶制劑或(huo)處垃(la)圾等潛力(li)巨大(da)。但普(pu)通(tong)黃牛(niu)和(he)羊對秸(jie)稈類低質粗飼料(liao)的(de)(de)消(xiao)化(hua)率也僅為40%-50%。
希望通(tong)過分子(zi)生(sheng)(sheng)物(wu)學(xue)技術(shu)(shu)改(gai)造(zao)瘤胃(wei)細(xi)菌(jun)來提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)肉牛對牧草的(de)消(xiao)化(hua)率(提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)5%),從而提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)牛肉產量(liang)(10%),但由于轉基(ji)因(yin)細(xi)菌(jun)不能(neng)在瘤胃(wei)中(zhong)正常生(sheng)(sheng)長而未獲得成功。瘤胃(wei)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)是反(fan)(fan)芻動(dong)物(wu)消(xiao)化(hua)代(dai)(dai)謝(xie)的(de)基(ji)礎,要提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)反(fan)(fan)芻動(dong)物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)產性(xing)能(neng),提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)瘤胃(wei)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)對飼料的(de)消(xiao)化(hua)能(neng)力,對微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)發酵進行(xing)調控(kong)是關鍵。因(yin)此加強大(da)額牛瘤胃(wei)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)和消(xiao)化(hua)代(dai)(dai)謝(xie)方面的(de)研(yan)究具有很高(gao)(gao)(gao)的(de)學(xue)術(shu)(shu)應用(yong)價值(zhi)。
大額(e)牛性(xing)成熟(shu)較晚,4歲(sui)以(yi)后才有生(sheng)育能力。印度東北部大額(e)牛第一(yi)次發(fa)情(qing)年齡為(wei)429.8~766.6天(tian)左右。發(fa)情(qing)周期為(wei)19~24.8天(tian)。根(gen)據原產地(di)飼養戶的(de)觀察,妊娠期為(wei)290天(tian)。國外Ciasuddin 等(deng)報(bao)道第一(yi)次妊娠年齡為(wei)553.1~892.9天(tian),妊娠期為(wei)292.2~300天(tian)。
在中國,大(da)(da)額牛(niu)為絕(jue)無僅有(you)的(de)(de)珍稀(xi)牛(niu)種(zhong)(zhong),分布于云南(nan)南(nan)部(bu)貢山縣獨(du)龍江(jiang)地區和西藏(zang)南(nan)部(bu)(大(da)(da)額牛(niu)亞種(zhong)(zhong))1980年僅存15頭(tou)(tou),1986年達91頭(tou)(tou)。1990年達300頭(tou)(tou),1995年達445頭(tou)(tou)。1980年以來(lai)在云南(nan)省畜牧(mu)局(ju)的(de)(de)大(da)(da)力扶持下(xia),加強(qiang)了對大(da)(da)額牛(niu)的(de)(de)保護和研究工(gong)作(zuo),并(bing)下(xia)達專項保種(zhong)(zhong)經費予(yu)以發展,并(bing)向福貢縣珠(zhu)明林、瀘水縣鳳(feng)皇山地帶縱深發展。通過二十幾年的(de)(de)引種(zhong)(zhong)飼養(yang),使大(da)(da)額牛(niu)這一(yi)稀(xi)有(you)珍貴牛(niu)種(zhong)(zhong)逐步有(you)了發展。
該物(wu)種野生種群(qun)已被納入保護:
列(lie)入瀕危野生動植物種國際(ji)貿(mao)易公(gong)約(yue)附錄(CITES)Ⅱ。
列入中國生物(wu)多樣性紅色名錄(lu)——脊椎動物(wu)卷,評估級別為極(ji)危(CR)。
列入中國《國家(jia)重點保護野生(sheng)動物名錄(lu)》China Key List —Ⅱ級。
列(lie)入世界自然(ran)保護聯盟瀕危(wei)物種(zhong)紅色(se)名錄:瀕危(wei)(EN)。