維西氽灌(guan)腸(chang)(chang)又稱(cheng)三腸(chang)(chang)、五腸(chang)(chang)，是以新(xin)鮮羊小腸(chang)(chang)為(wei)衣(yi)，分別(bie)灌(guan)以羊血、羊肉(rou)、青稞面(mian)或豆(dou)面(mian)，氽灌(guan)腸(chang)(chang)分稱(cheng)血腸(chang)(chang)、肉(rou)腸(chang)(chang)、面(mian)腸(chang)(chang)，合稱(cheng)三腸(chang)(chang)；另有灌(guan)以羊肝、羊油者，分別(bie)稱(cheng)肝腸(chang)(chang)、油腸(chang)(chang)，與前(qian)三腸(chang)(chang)合稱(cheng)五腸(chang)(chang)。此菜多為(wei)藏族同胞在(zai)新(xin)年時成批灌(guan)制，供年節氽食(shi)。
維西氽灌(guan)腸的(de)做(zuo)法：切碎羊(yang)(yang)內臟中的(de)心、肺、肝(gan)等(deng)，加上面(mian)粉及作料，灌(guan)進洗(xi)干凈的(de)羊(yang)(yang)腸內，水煮(zhu)食之(zhi)。
話說品牌(pai)
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