銅陵野雀(que)舌茶簡稱(cheng)野雀(que)舌,為歷史名茶,茶葉聞名省(sheng)內,享(xiang)淮全國(guo)。屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳(jia)茗”。
野雀舌在(zai)明未至清(qing)未年(nian)間就有生產(chan),1922年(nian)(民(min)國十一)記載(zai):(安徽省六十縣產(chan)業調查表)野雀舌,產(chan)銅官山和東鄉、西鄉等山區。制(zhi)茶(cha)方法(fa):以生葉用火烘焙(bei),茶(cha)葉質量:質濃(nong)而味清(qing)香(xiang),惟所(suo)產(chan)甚少,年(nian)產(chan)百(bai)擔(dan),每擔(dan)百(bai)元,銷售(shou)蕪湖順(shun)安。┉┉但(dan)以后野雀舌工藝失傳。
產于銅(tong)官山和東鄉、西鄉等(deng)山區。
外形(xing)微扁(bian)、形(xing)似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明(ming)亮(liang)、葉底(di)嫩綠(lv)明(ming)亮(liang)。
具有清(qing)心(xin)、明(ming)目、降壓、消炎(yan)、解(jie)毒、幫助消化(hua)等功能。常飲此茶,清(qing)香淡雅(ya),沁(qin)人肺腑,回味悠(you)長(chang)。
傳說魏晉南北朝(chao)時期,詩(shi)人謝靈運品得好茶之后,因(yin)在家而(er)忘家;唐代詩(shi)人盧仝喝過七碗茶后,頓(dun)覺(jue)腋下習習風(feng)(feng)生;著名散(san)文家梁實秋先(xian)生曾得葉大(da)而(er)綠的六安瓜(gua)片少許,飲之有(you)荒野的氣(qi)息撲鼻,其中(zhong)西(xi)瓜(gua)茶一種(zhong),真有(you)西(xi)瓜(gua)風(feng)(feng)味。
只(zhi)可(ke)惜,他們(men)未曾品(pin)過銅(tong)陵“野雀舌”,否則他們(men)也一定(ding)會對(dui)這綠茶中的極品(pin)之一,有好(hao)感之甚。
銅(tong)陵學院(yuan)外籍(ji)教師武文(wen)迪夫(fu)婦(fu)豎(shu)起大(da)拇指盛贊道:“野雀舌(she)是在中國喝的最(zui)好的茶,光聞(wen)香(xiang)就(jiu)已醉了(le)。”
野雀舌茶(cha)(cha)由五松茶(cha)(cha)林場組織生產。
野雀舌茶及松蘭茶1992年(nian)、 1995年(nian)兩次獲得省級名茶并授予優(you)質(zhi)農(nong)產品稱號;
1992年獲(huo)銅陵(ling)科技一等獎;
1993年獲安(an)徽省星火四等獎;
1994年(nian)榮獲首(shou)屆(jie)“中茶杯”一等獎;
1995年(nian)二屆中國農(nong)業博覽(lan)會金獎;
1999、2001年(nian)連續兩年(nian)獲得中國國際農業博覽(lan)會名牌農產品。
松蘭茶(cha)1995年獲銅(tong)陵(ling)科技(ji)進步三等獎。
野(ye)雀舌1997年注冊為五(wu)松(song)山牌,1999年2月茶(cha)名又(you)進(jin)行注冊,1999年在(zai)市(shi)農(nong)經(jing)的組織下,又(you)邀請了省內外著名茶(cha)葉專(zhuan)家、市(shi)技術監督局(ju)、市(shi)科委(wei)、農(nong)委(wei)有關專(zhuan)家對五(wu)松(song)山牌野(ye)雀舌Q/WSC-01-1999、松(song)蘭Q/WSC-02-1999進(jin)行了審定;并由(you)市(shi)技術監督局(ju)備案(QB328-1999、 QB329-1999)。
野(ye)雀舌從1987年-1992年平(ping)均年產(chan)量331千克(ke)左右;1993-1998年,平(ping)均年產(chan)量穩定在 450-500千克(ke);一直未達到5000千克(ke)的歷史(shi)年產(chan)最高水平(ping)。松(song)蘭(lan)茶(cha)1991年-1993年平(ping)均年產(chan)量918千克(ke)左右;1994-1998年,平(ping)均年產(chan)量穩定在15-20噸;2000年以后一直穩定在70-80噸。
1987年(nian)高級農藝師解子(zi)桂女士創意策劃了名(ming)(ming)優(you)茶(cha)開(kai)發(fa)項目,提出新的(de)制(zhi)(zhi)茶(cha)工藝設(she)計,對歷史名(ming)(ming)茶(cha)野雀(que)舌進行恢復(fu)和研制(zhi)(zhi)。1992年(nian)2月(yue)28日市農經委邀請了省(sheng)內外茶(cha)葉專家對開(kai)發(fa)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)的(de)可行性進行了論證,1992年(nian)4月(yue)22日及1993年(nian)4月(yue)20日野雀(que)舌樣二次送農業(ye)部(bu)茶(cha)葉質量監督檢驗測示(shi)中(zhong)心鑒評(ping),認定(ding)為名(ming)(ming)茶(cha)評(ping)語:外形(xing)微扁、形(xing)似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清(qing)澈明亮、葉底嫩綠明亮。生(sheng)化及衛生(sheng)指標均達到(dao)國家規定(ding)標準。1993年(nian)松蘭(lan)茶(cha)也(ye)鑒評(ping)為名(ming)(ming)優(you)綠茶(cha)。