嘉魚(yu)麻(ma)花(hua)(hua)是湖北省咸寧市嘉魚(yu)縣的特(te)產,典型(xing)代表(biao)是陸溪麻(ma)花(hua)(hua)和西湖麻(ma)花(hua)(hua)。
嘉魚(yu)麻花歷史(shi)悠久,享譽海內外,典型代(dai)表是(shi)陸溪麻花和西湖麻花,口味(wei)有咸味(wei)和甜味(wei)兩種。
麻(ma)花滿(man)街都是,鮮有人(ren)會認為(wei)它是名優特產。可嘉魚(yu)麻(ma)花的確是當地名優特產之一,而且歷史悠久,享譽海內(nei)外(wai)。
陸溪(xi)麻(ma)花主要(yao)產地在陸溪(xi)鎮。
西湖麻花主(zhu)要(yao)產地在渡普鎮西湖周邊。
陸溪麻花口味以咸(xian)為(wei)主(zhu),香脆可口。做法傳統,原料以精面粉為(wei)主(zhu),配以白糖或(huo)精鹽,雞蛋(dan)和芝(zhi)麻仁等。
西湖麻(ma)花口(kou)味甜(tian)咸兼有,甜(tian)而不(bu)膩,咸度適口(kou),脆(cui)不(bu)易折,香不(bu)上(shang)火。甜(tian)麻(ma)花配料十分(fen)講究,必(bi)配槐樹花蜜,新(xin)鮮姜(jiang)汁,土雞蛋清(qing)和白芝麻(ma)仁等。不(bu)論甜(tian)麻(ma)花還(huan)是咸麻(ma)花都選用清(qing)泉水(shui),純手工做(zuo)成(cheng)。
嘉魚麻(ma)花的確是(shi)當地名優特產(chan)之(zhi)一,而且歷(li)史悠久,享譽(yu)海內外(wai)。