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基本介紹

重慶茶廠于(yu)1953年開始(shi)生產(chan)重慶沱茶，屬(shu)上(shang)乘緊壓茶。

制作時選(xuan)用中上(shang)等曬青(qing)、烘青(qing)和炒青(qing)毛(mao)茶，運用傳統(tong)工藝(yi)和現代化生產手段，對(dui)原料進行搭配、篩分、整形(xing)，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓(ya)形(xing)。其成品茶形(xing)似碗臼，色澤烏(wu)黑油潤(run)，湯色澄(cheng)黃明亮(liang)，葉底較嫩勻(yun)，滋味(wei)醇厚甘和，香氣馥郁陳香。含有(you)對(dui)人體有(you)益的咖啡堿、茶多酚(fen)、礦(kuang)物質等多種元素。

五十年以來，重(zhong)慶沱茶由(you)盛而衰(shuai)，道路艱(jian)難，發展瓶頸很多，在困(kun)境(jing)中緩慢發展。

地域產地

重慶、四川南部地區(qu)。

品質特點

其成品茶形似碗臼，色澤(ze)烏黑油潤，湯(tang)色澄黃明亮(liang)，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。

茶(cha)中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。含有對人體有益(yi)的咖啡(fei)堿、茶(cha)多(duo)酚、礦物質(zhi)等多(duo)種元素，具(ju)有提神益(yi)腦(nao)，生津止渴，醒酒利(li)尿，去膩消(xiao)食，防(fang)止血管(guan)硬化和膽固醇增高之(zhi)功效。

飲用方法

先將(jiang)沱茶(cha)掰成碎塊，也可用(yong)蒸(zheng)汽蒸(zheng)熱后(hou)一(yi)次性把沱茶(cha)解散晾干，每次取(qu)3克，用(yong)開水沖泡5分鐘后(hou)飲用(yong)。

也(ye)有(you)將掰成碎塊的(de)(de)沱茶放入小(xiao)瓦罐(guan)中在火膛上(shang)烤香后(hou)沖(chong)進沸水(shui)燒脹后(hou)飲(yin)用，還(huan)可在煮烤沱茶的(de)(de)小(xiao)瓦罐(guan)中加入油、鹽(yan)、糖(tang)后(hou)飲(yin)用。

價值功效

重慶沱茶，含有對(dui)人(ren)體有益(yi)的咖啡堿、茶多(duo)酚(fen)、礦物質等多(duo)種元素(su)，具有提神益(yi)腦，生津(jin)止渴，醒酒利尿，去膩(ni)消(xiao)食，防止血管硬化(hua)和膽(dan)固醇增高之(zhi)功效。還能明目(mu)清心，解渴利尿，還有止胃出(chu)血、止腹脹、止頭痛(tong)、降低膽(dan)固醇含量等療效。

另外，所含天然成份(fen)有益(yi)于美容健(jian)康。

制作方法

沱茶是緊壓(ya)茶中最好的(de)一種(zhong)。是以(yi)曬(shai)青(qing)毛茶作(zuo)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)加工(gong)而成的(de)。制作(zuo)時選用中上(shang)等(deng)曬(shai)青(qing)、烘青(qing)和(he)炒青(qing)毛茶，運(yun)用傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)和(he)現代化(hua)生產手段，對原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)進(jin)行(xing)搭配、篩分、整形(xing)，再(zai)進(jin)行(xing)大拼堆、稱料(liao)(liao)、蒸(zheng)制、揉袋壓(ya)形(xing)，屬上(shang)乘(cheng)緊壓(ya)茶。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產品特點：沱(tuo)茶(cha)為碗臼(jiu)型(xing)，色(se)澤暗綠露毫，香氣清(qing)正，滋味濃(nong)厚甘和，湯色(se)黃明，葉底嫩勻。茶(cha)中含梗為3%，灰分(fen)7%，雜子(zi)0.2%。