重(zhong)慶(qing)茶(cha)廠(chang)于(yu)1953年開始生產重(zhong)慶(qing)沱(tuo)茶(cha),屬(shu)上乘緊壓茶(cha)。
制作時選用(yong)中上等曬青、烘(hong)青和炒青毛茶(cha),運用(yong)傳統工(gong)藝和現代化(hua)生產手段,對(dui)原料(liao)進行搭配、篩(shai)分、整(zheng)形,再(zai)進行大拼堆(dui)、稱料(liao)、蒸制、揉(rou)袋壓形。其(qi)成品(pin)茶(cha)形似碗臼,色(se)澤(ze)烏黑油潤,湯色(se)澄(cheng)黃明亮,葉(xie)底較(jiao)嫩勻,滋(zi)味(wei)醇厚甘和,香氣馥(fu)郁陳香。含有(you)對(dui)人體有(you)益的咖啡堿、茶(cha)多酚、礦物質(zhi)等多種元素。
五十年以(yi)來,重慶(qing)沱茶由盛而衰,道路艱(jian)難,發展瓶(ping)頸很多,在困境(jing)中緩慢發展。
重(zhong)慶、四川南部地區。
其(qi)成(cheng)品茶形(xing)似碗(wan)臼(jiu),色澤烏黑油潤(run),湯色澄黃明(ming)亮(liang),葉底較嫩勻,滋味醇厚甘和,香(xiang)氣馥郁陳香(xiang)。
茶(cha)中含梗為(wei)3%,灰分7%,雜子(zi)0.2%。含有(you)對(dui)人(ren)體有(you)益的咖啡(fei)堿、茶(cha)多酚、礦物(wu)質等多種(zhong)元素(su),具有(you)提神益腦,生(sheng)津止(zhi)渴,醒酒利尿,去膩消(xiao)食(shi),防止(zhi)血(xue)管硬(ying)化和(he)膽固(gu)醇增高之功效。
先將沱茶(cha)掰成(cheng)碎(sui)塊(kuai),也可用(yong)蒸汽蒸熱(re)后(hou)一次(ci)性把沱茶(cha)解散晾干,每次(ci)取3克,用(yong)開(kai)水沖泡5分鐘后(hou)飲用(yong)。
也(ye)有將掰成碎塊的(de)沱(tuo)茶放入(ru)小(xiao)瓦罐中在火(huo)膛上烤(kao)香(xiang)后(hou)(hou)沖進沸水燒脹后(hou)(hou)飲用,還可在煮烤(kao)沱(tuo)茶的(de)小(xiao)瓦罐中加入(ru)油(you)、鹽、糖(tang)后(hou)(hou)飲用。
重(zhong)慶沱茶(cha),含有(you)對(dui)人體有(you)益(yi)的咖啡堿、茶(cha)多(duo)酚、礦物質等多(duo)種元(yuan)素,具(ju)有(you)提(ti)神益(yi)腦,生津止(zhi)(zhi)渴,醒酒利尿,去膩消食,防止(zhi)(zhi)血管硬化和(he)膽(dan)固(gu)醇增高之功效(xiao)。還(huan)能明目清心(xin),解渴利尿,還(huan)有(you)止(zhi)(zhi)胃出血、止(zhi)(zhi)腹脹、止(zhi)(zhi)頭(tou)痛、降低膽(dan)固(gu)醇含量(liang)等療效(xiao)。
另外,所含天(tian)然成份有益于美容健康。
沱茶(cha)是(shi)(shi)緊壓茶(cha)中最(zui)好的一(yi)種。是(shi)(shi)以曬(shai)青毛茶(cha)作原料加工而(er)成(cheng)的。制(zhi)作時選用(yong)中上等曬(shai)青、烘(hong)青和炒青毛茶(cha),運用(yong)傳統工藝(yi)和現代(dai)化(hua)生產(chan)手段,對原料進行(xing)搭配(pei)、篩分、整(zheng)形,再進行(xing)大(da)拼(pin)堆、稱料、蒸(zheng)制(zhi)、揉(rou)袋壓形,屬上乘緊壓茶(cha)。
制作過程:
1、制坯。
2、蒸壓成型。
3、干燥。
產品特點:沱茶(cha)為碗臼(jiu)型,色(se)(se)澤暗綠(lv)露毫,香氣清(qing)正,滋味濃(nong)厚甘(gan)和(he),湯(tang)色(se)(se)黃明,葉底嫩勻。茶(cha)中含梗為3%,灰分7%,雜子0.2%。