用燉好的豬骨湯來熬(ao)粥，然后再加入(ru)一些瑤柱之類的海味(wei)來調味(wei)，文(wen)火熬(ao)得(de)數(shu)個小時成粥糜(mi)，才能把(ba)沙螺(luo)放進(jin)去。
因為(wei)沙蟲(chong)、沙螺之類的海鮮，如果煮的時間長了會收縮變韌，所以煮沙螺粥(zhou)，海鮮粥(zhou)時火候要恰到(dao)好處(chu)。
煮沙(sha)(sha)螺粥還要準備一些辟腥(xing)的佐料(liao)，比如姜絲(si)，蔥花、芫茜和胡椒粉等。上桌的時(shi)候撒(sa)點蔥花或芫茜，灑點胡椒粉，一碗味道(dao)鮮美的沙(sha)(sha)螺粥就更完美了(le)。
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