天(tian)山綠(lv)茶為福(fu)建烘青綠(lv)茶中的(de)極品名(ming)茶,原產于(yu)西鄉天(tian)山岡(gang)下章(zhang)后的(de)中天(tian)山、鐵坪坑和(he)際頭的(de)梨坪村。
天山(shan)綠(lv)茶原產于西鄉(xiang)天山(shan)岡下章后的(de)(de)中(zhong)天山(shan)、鐵坪(ping)坑(keng)和際頭的(de)(de)梨坪(ping)村。主產地是從無(wu)坪(ping)山(shan)的(de)(de)“中(zhong)心葫(hu)”延伸,東接章后,西連際頭,南達留田,北至芹嶼(yu),分布在(zai)里、中(zhong)、外天山(shan),方(fang)圓約10千米,近百(bai)個村落(luo)。
色澤翠綠(lv)(lv),湯色碧綠(lv)(lv),葉底(di)嫩綠(lv)(lv),素以(yi)“三綠(lv)(lv)”著稱。其(qi)外形條索緊細、勻整、翠綠(lv)(lv),鋒苗挺(ting)秀,茸毛特多(duo);香(xiang)似珠蘭,清雅持(chi)久,滋(zi)味濃厚回甘;湯色清澈明亮。該茶很(hen)耐(nai)沖泡,泡飲三四(si)次以(yi)后,余(yu)香(xiang)猶存。
據載,遠在唐代,中天(tian)(tian)山一(yi)帶已有栽(zai)茶(cha)。所產(chan)茶(cha)葉的(de)品種、花色,幾經變革,遂形成現(xian)今的(de)“天(tian)(tian)山綠(lv)茶(cha)”。1781年前后,天(tian)(tian)山“芽茶(cha)”曾被列(lie)為貢(gong)品。