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基本介紹

萬(wan)州特(te)產是(shi)重(zhong)慶(qing)萬(wan)州的特(te)產，全年均有萬(wan)州檸檬上市。最(zui)佳(jia)品質期為全年。

地域產地

重慶市萬州區白羊鎮(zhen)(zhen)、黃柏鄉、太龍(long)鎮(zhen)(zhen)、長嶺鎮(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)、新田(tian)鎮(zhen)(zhen)等。

品質特點

萬州檸檬單(dan)果重152g，果形端正，橢(tuo)圓(yuan)型，果頂凸出。

色(se)澤均(jun)勻，果(guo)皮淡黃色(se)。

光(guang)滑潔凈，油胞凸出，汁多肉脆，果香味濃郁。

萬州檸檬營養品質優良，維生素C含量為32.6mg/100g，可溶性固形物含量為15.3%，可滴定酸(suan)含量為6.86%，具有生津解暑開胃、清熱化痰(tan)、抗菌(jun)消炎(yan)等功效。

生長環境

萬州區屬亞(ya)熱帶副高壓(ya)帶濕潤(run)季風(feng)氣候，日照充足，雨量充沛，年(nian)均溫18℃左右，無霜期340-360天，年(nian)日照1300h，年(nian)均降雨量1243mm。

產(chan)地土壤深厚(hou)肥沃，富含磷(lin)、鉀、鈣等，適(shi)于萬州(zhou)檸檬的生長。萬州(zhou)檸檬較耐(nai)寒，適(shi)合萬州(zhou)區海(hai)拔600m以下(xia)區域栽培，作為重(zhong)點(dian)栽培品種(zhong)在萬州(zhou)區大力發展。

貯藏方法

萬州檸(ning)檬耐(nai)貯(zhu)藏(zang)(zang)，果實套(tao)保(bao)鮮膜(mo)，在18℃以(yi)下，常溫可貯(zhu)藏(zang)(zang)180天左右，在7-12℃以(yi)下，冷藏(zang)(zang)庫中可貯(zhu)藏(zang)(zang)365天左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片、冰糖1-2塊。

做法

1.將洗凈的(de)檸檬切(qie)成(cheng)圓形薄片。

2.放(fang)入杯中，加入冰糖。

3.倒入適量開水泡一會即(ji)可飲(yin)用。

涼拌魚

食材

750克左右的魚(yu)一條（鯽(ji)魚(yu)、鯉魚(yu)、羅非(fei)魚(yu)、昌魚(yu)均(jun)可），姜(jiang)、大蔥、料(liao)酒、鹽(yan)、小米辣、二荊條剁椒、味精、生(sheng)抽、檸檬汁、檸檬園片、紅(hong)辣椒絲、香菜適量。

做法

1. 魚(yu)清理干(gan)凈。

2. 鍋中倒(dao)入(ru)(ru)適量(liang)的水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)的姜、大蔥、料酒、鹽(yan)，水(shui)燒開后放(fang)入(ru)(ru)魚(yu)，煮7-8分鐘撈出，清(qing)理干凈魚(yu)上的姜、大蔥，放(fang)入(ru)(ru)盤(pan)中。

3. 淋上(shang)小米辣、二荊條剁椒、味精(jing)、生(sheng)抽、檸檬汁的混合調(diao)料，魚上(shang)放上(shang)檸檬圓片和紅(hong)辣椒絲，兩邊放上(shang)適量的香菜。