訥河桔紅(hong)心大(da)白菜全(quan)國名特(te)優新農產(chan)品(pin)，產(chan)地黑龍江(jiang)省訥河市。
訥河市(shi)的地理環境(jing)、自(zi)然資源、交通(tong)狀況(kuang)都(dou)不錯，訥河毗鄰五大連池，空氣、水環境(jing)優良，光照充足，獨特的寒地黑土為種植優質白(bai)菜提供了最佳條件(jian)。
訥河桔紅心大白菜在種植過程中嚴格按(an)照(zhao)綠(lv)色食(shi)品標準(zhun)，施(shi)用有機生(sheng)物肥，它(ta)的胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)C、葡萄糖的(de)含量(liang)分別是普通(tong)白菜的(de)4.77倍、3.65倍和1.89倍。
1、可以預防和緩解(jie)便秘的(de)(de)發生，因為白菜當中含有豐富(fu)的(de)(de)膳食纖維，能夠機械性的(de)(de)刺激腸(chang)道(dao)的(de)(de)蠕(ru)動(dong)促(cu)進排便，對于(yu)腸(chang)燥(zao)便干、排便困難的(de)(de)人，適當食用白菜有很(hen)好(hao)的(de)(de)促(cu)進排便的(de)(de)作用。
2、從中醫食(shi)療的(de)角度上來講(jiang)能夠養(yang)胃(wei)和中，對(dui)于脾胃(wei)虛弱、消化不良、食(shi)欲不振的(de)人，適(shi)當食(shi)用白(bai)菜有很好的(de)增(zeng)進食(shi)欲、促進消化、養(yang)胃(wei)和中的(de)作用。
白菜(cai)的禁忌就是對于脾胃虛寒(han)的人，在吃白菜(cai)時(shi)要避免攝入過多(duo)的量，否則可能(neng)會寒(han)上加寒(han)引(yin)起胃腸(chang)道的不(bu)適。
醋溜白菜
食材：大白菜適量、大蒜幾(ji)粒(li)、干辣(la)椒幾(ji)個、生(sheng)抽2勺、香醋3勺、食鹽半(ban)勺、白(bai)糖1勺、淀粉水4勺、豬油適量(liang)。
步驟：
1、用(yong)手掰下菜葉(xie)，然后沖洗(xi)干凈，再浸泡10分鐘。洗(xi)好的白(bai)菜(cai)瀝干，先(xian)把白(bai)菜(cai)梗切下來，斜切成片，單獨裝(zhuang)盤備用。
2、菜葉部分用手撕成(cheng)自己想要(yao)的大(da)小即可，大(da)蒜切成(cheng)片，干(gan)辣椒剪成(cheng)段(duan)。先調一下(xia)料汁(zhi)，碗中加入生(sheng)抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是(shi)醋溜，還要(yao)加4勺淀粉水(shui)，攪勻備用。
3、熱鍋放(fang)油，油燒5分熱(re)，小(xiao)火下(xia)入干(gan)辣(la)椒，熗出(chu)香味。再倒入蒜片(pian)、白菜梗，大火翻炒(chao)至(zhi)斷生(sheng)。下(xia)入白菜葉，再大火炒(chao)至(zhi)菜葉變軟，大概(gai)15秒(miao)左右(you)。然后沿鍋(guo)邊(bian)倒(dao)入配好的(de)料汁，翻炒(chao)入味(wei)，最后起鍋(guo)裝盤。
油豆腐白菜粉絲煲
食材：大白菜適量(liang)、粉絲一把、食用油適量(liang)、油豆腐適量(liang)、大蒜幾粒、生(sheng)抽1勺、蠔(hao)油(you)1勺、黃豆醬1勺、食鹽少許(xu)、蔥花適量。
步驟：
1、3塊(kuai)錢的大白菜，用(yong)手撕成片(pian)，沖洗干凈。粉(fen)絲一(yi)把用(yong)冷(leng)水(shui)泡發，稍微(wei)泡軟即可，再用(yong)剪刀剪一(yi)下(xia)。砂(sha)鍋里加一(yi)點食用(yong)油，用(yong)刷子刷勻(yun)，放上泡好的粉(fen)絲。2塊錢的油豆腐，用(yong)刀從中間切(qie)開，裝盤(pan)備(bei)用(yong)。準(zhun)備(bei)大蒜幾粒切(qie)成(cheng)片備(bei)用(yong)。
2、熱(re)(re)鍋(guo)放油(you)，下入(ru)大(da)(da)蒜炒香，再(zai)倒(dao)入(ru)大(da)(da)白菜，大(da)(da)火將白菜稍(shao)微炒軟。然后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)油(you)豆腐(fu)，翻(fan)炒均勻后(hou)(hou)，加(jia)入(ru)生抽、蠔油(you)、黃豆醬(jiang)各一(yi)勺，再(zai)加(jia)入(ru)一(yi)點點食鹽，繼(ji)續翻(fan)炒入(ru)味(wei)。然后(hou)(hou)轉至砂(sha)鍋(guo)，因為粉絲和油(you)豆腐(fu)比較吸水，再(zai)倒(dao)入(ru)多一(yi)點的熱(re)(re)水，蓋蓋煮(zhu)3-5分鐘。煮好(hao)后(hou)用筷(kuai)子拌(ban)勻，再撒上(shang)蔥(cong)花，好(hao)吃的油豆腐(fu)粉(fen)絲白菜(cai)煲就做好(hao)了(le)。
白菜燉粉條
食材：大白菜(cai)一顆(ke)、五花肉適量、食用油適量、桂皮(pi)2片、八角(jiao)2個、干辣椒幾個、生姜片(pian)(pian)幾片(pian)(pian)、食鹽1勺、白胡椒粉1勺(shao)、醬(jiang)油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。
步驟：
1、準(zhun)備大白菜一顆，菜幫(bang)和菜葉分別(bie)切(qie)(qie)好后(hou)清洗干凈。十塊錢的五花肉(rou)，去皮切(qie)(qie)成薄片。紅薯粉適量(liang)提前用冷水泡軟(ruan)。
2、熱鍋放油，下入(ru)五(wu)花肉(rou)，炒(chao)出五(wu)花肉(rou)的香味和(he)油脂，再加(jia)桂皮、八角、干辣(la)椒(jiao)、生(sheng)姜片(pian)各適(shi)量，炒(chao)出香味。倒入(ru)白(bai)菜(cai)幫，將白(bai)菜(cai)幫炒(chao)軟(ruan)，再倒入(ru)白(bai)菜(cai)葉，同樣炒(chao)軟(ruan)。
3、轉(zhuan)至砂鍋(guo)，加(jia)入(ru)清水后調(diao)味，加(jia)入(ru)食(shi)鹽、白胡(hu)椒粉、醬(jiang)油(you)、黃豆醬(jiang)各一勺，攪勻，大(da)火煮(zhu)開。下入(ru)紅薯粉條，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)煮(zhu)5分鐘(zhong)，將紅薯粉(fen)煮熟。然后大(da)火收一(yi)下(xia)湯汁后，下(xia)入青蒜(suan)苗，美味的白菜燉(dun)粉(fen)條就完成了。
白菜豆腐煲
食材：老豆腐(fu)一(yi)塊(kuai)、雞蛋兩個、大(da)白(bai)菜一(yi)顆(ke)(ke)、大(da)蒜幾粒、香蔥幾顆(ke)(ke)、小(xiao)米(mi)辣幾個、豬肉一(yi)小(xiao)塊(kuai)、食(shi)用油適量、食(shi)鹽1勺、白糖1勺、生抽1大(da)勺、蠔油2勺、蔥花適量。
步驟：
1、準(zhun)備一塊老豆腐，將(jiang)老豆腐從中間切開，再切成半厘米厚的塊，然后淋上雞(ji)蛋液備用。準(zhun)備大白菜一顆(ke)，用手(shou)(shou)撕成片狀，手(shou)(shou)撕的白菜更(geng)容(rong)易入味。將(jiang)白菜洗凈后墊在砂鍋(guo)里(li)。
2、準備大蒜(suan)幾(ji)粒切(qie)成(cheng)片(pian)，香蔥幾(ji)顆，蔥白(bai)切(qie)成(cheng)末(mo)，小米辣幾(ji)個(ge)切(qie)碎。準備肥瘦(shou)相間的(de)豬肉一小塊，切(qie)成(cheng)薄片(pian)。
3、熱鍋(guo)(guo)里放(fang)一點底油(you)(you)，倒(dao)入(ru)切好(hao)的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油(you)(you)脂。待(dai)豬肉焦(jiao)黃用筷子夾起，放(fang)在白菜上。用鍋(guo)(guo)里的底油(you)(you)，下入(ru)豆腐開始煎(jian)，一面(mian)煎(jian)至(zhi)金黃，翻(fan)面(mian)再(zai)煎(jian)，煎(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃，放(fang)到砂鍋(guo)(guo)里。
4、還是用鍋里的底油，下入蔥白、蒜片、小米辣(la)碎(sui)，炒(chao)出香味。再(zai)倒入半(ban)碗清水，加入食鹽1勺、白糖(tang)1勺、生抽1大勺、蠔油2勺(shao)，攪(jiao)勻化開(kai)后(hou)倒在砂鍋里(li)，然后(hou)蓋蓋中火煮3-5分鐘。最后(hou)撒上蔥花(hua)，一(yi)道(dao)白菜(cai)豆腐(fu)煲就(jiu)做(zuo)好了。
黑龍江齊齊哈(ha)爾訥河同義鎮把種植桔紅心白菜作為一(yi)項(xiang)扶貧(pin)產業項(xiang)目(mu)，并(bing)在全鎮進行推廣，目(mu)前(qian)全鎮的11個村共種植桔紅(hong)心(xin)白菜(cai)200畝，畝產可(ke)達6000至7000斤。
2016年桔(jie)紅心白(bai)菜走進人民大(da)會堂(tang)餐桌。
2017年榮獲國(guo)家名特優(you)新農產品稱號，被中國(guo)綠色(se)食品發展(zhan)中心(xin)認定為綠色(se)食品A級(ji)產品(pin)，填補了(le)黑龍(long)江(jiang)省無優質營(ying)養白菜(cai)的空白。
2020年被國家農(nong)業部中國農(nong)產(chan)品質量安(an)全中心評為(wei)第三批(pi)全國名特優(you)新(xin)農(nong)產(chan)品。
詩酒趁年華
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