訥河桔紅心大白菜全國名特優新農產品,產地黑龍江省訥河市。
訥河(he)市的地(di)理環(huan)(huan)境、自然資源、交通狀(zhuang)況都不錯(cuo),訥河(he)毗鄰(lin)五大連池,空氣(qi)、水(shui)環(huan)(huan)境優良,光(guang)照充足(zu),獨特的寒(han)地(di)黑土為種(zhong)植優質(zhi)白菜提供了最佳條(tiao)件。
訥河(he)桔紅心大白菜在種植過程中嚴格按照綠色食品標(biao)準,施用有(you)機生(sheng)物肥,它的胡蘿卜素、維生(sheng)素C、葡萄糖的含量分(fen)別是普通白菜的4.77倍、3.65倍(bei)和(he)1.89倍。
1、可以預防和(he)緩解便(bian)(bian)秘的(de)發生,因為白菜(cai)當中含(han)有豐富的(de)膳食(shi)纖維,能夠機械(xie)性的(de)刺激(ji)腸(chang)道的(de)蠕(ru)動促進(jin)排便(bian)(bian),對于腸(chang)燥便(bian)(bian)干、排便(bian)(bian)困(kun)難的(de)人,適(shi)當食(shi)用白菜(cai)有很(hen)好的(de)促進(jin)排便(bian)(bian)的(de)作用。
2、從(cong)中(zhong)醫食(shi)療的角度上來講能(neng)夠養胃和中(zhong),對(dui)于脾胃虛(xu)弱、消化(hua)不(bu)良、食(shi)欲(yu)不(bu)振的人,適當食(shi)用白菜有(you)很好(hao)的增進(jin)食(shi)欲(yu)、促(cu)進(jin)消化(hua)、養胃和中(zhong)的作用。
白菜的(de)禁忌就是(shi)對于脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)的(de)人,在吃白菜時要(yao)避免(mian)攝入(ru)過多(duo)的(de)量,否則(ze)可(ke)能(neng)會寒(han)上加寒(han)引起胃(wei)腸道的(de)不適。
醋溜白菜
食材:大白(bai)菜適量、大蒜幾(ji)粒(li)、干辣椒幾(ji)個、生抽2勺(shao)、香醋(cu)3勺(shao)、食鹽半(ban)勺(shao)、白糖1勺(shao)、淀粉(fen)水4勺(shao)、豬油適量。
步驟:
1、用手掰下(xia)菜葉(xie),然后沖(chong)洗(xi)干凈,再浸(jin)泡(pao)10分鐘。洗好的白(bai)菜瀝干(gan),先(xian)把白(bai)菜梗切(qie)下來,斜切(qie)成片,單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大(da)小(xiao)即可,大(da)蒜切(qie)成片,干辣椒剪成段。先調一下(xia)料汁,碗中加入生抽2勺、香醋(cu)3勺(shao)、食(shi)鹽半勺(shao)、白糖1勺,既然是醋溜,還要(yao)加(jia)4勺淀粉水,攪勻(yun)備用。
3、熱鍋放油(you),油(you)燒5分熱,小(xiao)火下(xia)入(ru)干辣(la)椒,熗出香味。再倒入(ru)蒜片、白菜梗,大火翻炒至(zhi)斷生。下(xia)入(ru)白菜葉,再大火炒至(zhi)菜葉變(bian)軟,大概15秒左(zuo)右。然后(hou)沿鍋(guo)邊倒入配好的料汁,翻炒入味(wei),最(zui)后(hou)起鍋(guo)裝盤(pan)。
油豆腐白菜粉絲煲
食材:大白菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆(dou)腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蠔(hao)油1勺(shao)、黃豆醬1勺、食(shi)鹽少許、蔥(cong)花適量。
步驟:
1、3塊錢的(de)(de)大白菜,用(yong)手撕成片,沖洗(xi)干凈。粉絲一(yi)把用(yong)冷(leng)水泡(pao)發,稍微(wei)泡(pao)軟即可,再用(yong)剪(jian)刀剪(jian)一(yi)下。砂鍋里加一(yi)點食用(yong)油,用(yong)刷(shua)子刷(shua)勻,放上泡(pao)好的(de)(de)粉絲。2塊錢的(de)油豆腐(fu),用刀(dao)從中間(jian)切(qie)開,裝盤備用。準備大蒜幾粒切(qie)成(cheng)片備用。
2、熱鍋放油(you),下入(ru)(ru)大(da)蒜炒香,再倒入(ru)(ru)大(da)白(bai)菜(cai),大(da)火將白(bai)菜(cai)稍(shao)微炒軟(ruan)。然(ran)后倒入(ru)(ru)油(you)豆腐,翻炒均勻后,加入(ru)(ru)生抽、蠔油(you)、黃豆醬(jiang)各一(yi)(yi)勺,再加入(ru)(ru)一(yi)(yi)點(dian)點(dian)食(shi)鹽,繼(ji)續翻炒入(ru)(ru)味。然(ran)后轉至(zhi)砂(sha)鍋,因(yin)為(wei)粉絲和油(you)豆腐比較吸水,再倒入(ru)(ru)多(duo)一(yi)(yi)點(dian)的熱水,蓋蓋煮3-5分(fen)鐘(zhong)。煮好(hao)(hao)后(hou)用筷(kuai)子(zi)拌勻,再撒上蔥花(hua),好(hao)(hao)吃的油豆(dou)腐粉絲白菜煲(bao)就做(zuo)好(hao)(hao)了。
白菜燉粉條
食材:大白菜一顆、五花肉適量、食用油適量、桂(gui)皮2片、八角2個、干辣椒(jiao)幾個、生姜片幾片、食鹽(yan)1勺、白(bai)胡(hu)椒粉1勺(shao)、醬油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。
步(bu)驟:
1、準(zhun)備大白菜(cai)一顆,菜(cai)幫和菜(cai)葉(xie)分別切(qie)(qie)好后清洗干凈。十塊(kuai)錢(qian)的五花肉,去皮切(qie)(qie)成薄片。紅(hong)薯粉適量提前用冷水泡軟。
2、熱(re)鍋放油,下入(ru)五花肉,炒(chao)出五花肉的(de)香味(wei)和油脂,再加桂皮(pi)、八角、干辣椒、生姜片各適量,炒(chao)出香味(wei)。倒入(ru)白菜(cai)幫(bang),將(jiang)白菜(cai)幫(bang)炒(chao)軟,再倒入(ru)白菜(cai)葉(xie),同樣炒(chao)軟。
3、轉至砂鍋,加入(ru)清(qing)水后調味,加入(ru)食鹽(yan)、白胡椒粉(fen)、醬油、黃豆醬各一勺(shao),攪勻,大火煮(zhu)開。下入(ru)紅(hong)薯(shu)粉(fen)條(tiao),蓋蓋煮(zhu)5分(fen)鐘,將紅薯粉煮熟。然后(hou)(hou)大火收一下湯(tang)汁后(hou)(hou),下入青蒜苗(miao),美味的(de)白(bai)菜燉粉條(tiao)就(jiu)完成了。
白菜豆腐煲
食(shi)材:老豆腐一塊、雞蛋兩個、大(da)白(bai)菜一顆、大(da)蒜(suan)幾(ji)粒、香蔥幾(ji)顆、小米辣幾(ji)個、豬(zhu)肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生(sheng)抽(chou)1大勺、蠔油2勺(shao)、蔥花適量。
步驟:
1、準(zhun)備(bei)一塊(kuai)老豆腐,將(jiang)老豆腐從中(zhong)間切開,再切成半厘米厚的塊(kuai),然后(hou)淋上雞蛋液(ye)備(bei)用(yong)。準(zhun)備(bei)大白菜(cai)一顆,用(yong)手撕成片狀,手撕的白菜(cai)更容易入味。將(jiang)白菜(cai)洗凈后(hou)墊(dian)在砂鍋(guo)里。
2、準備(bei)大蒜幾(ji)粒切成(cheng)片,香蔥幾(ji)顆,蔥白切成(cheng)末,小(xiao)米(mi)辣幾(ji)個(ge)切碎。準備(bei)肥瘦相間的豬肉一小(xiao)塊,切成(cheng)薄片。
3、熱鍋里放(fang)(fang)一點底(di)(di)油,倒入切(qie)好的(de)(de)肉片(pian),小火煸炒,炒出豬肉的(de)(de)香味和油脂。待豬肉焦(jiao)黃用筷子夾(jia)起(qi),放(fang)(fang)在白(bai)菜(cai)上。用鍋里的(de)(de)底(di)(di)油,下入豆腐(fu)開始(shi)煎,一面(mian)煎至金黃,翻面(mian)再煎,煎至兩面(mian)金黃,放(fang)(fang)到砂(sha)鍋里。
4、還是用鍋里的底油,下入(ru)蔥(cong)白、蒜(suan)片、小米辣(la)碎(sui),炒出香味。再倒(dao)入(ru)半碗清水,加入(ru)食鹽1勺、白糖(tang)1勺、生抽1大勺(shao)、蠔油2勺,攪勻化開后倒在砂鍋里,然(ran)后蓋蓋中火煮(zhu)3-5分鐘。最(zui)后撒上蔥花,一道白菜豆(dou)腐煲(bao)就(jiu)做好了。
黑(hei)龍江齊齊哈爾訥河(he)同義鎮把種植桔紅心白菜作為一項扶(fu)貧(pin)產(chan)業項目(mu),并在全(quan)(quan)鎮進行推廣,目(mu)前(qian)全(quan)(quan)鎮的11個村共種(zhong)植桔紅(hong)心白菜200畝,畝產可達6000至7000斤。
2016年桔紅心(xin)白(bai)菜走進人民大會堂餐桌。
2017年榮獲國家名(ming)特優新農產品稱(cheng)號,被中(zhong)國綠(lv)色食(shi)品發展中(zhong)心認定為(wei)綠(lv)色食(shi)品A級產品,填補了黑龍江省無(wu)優質營養(yang)白(bai)(bai)菜的空白(bai)(bai)。
2020年被(bei)國(guo)家農(nong)業(ye)部中(zhong)國(guo)農(nong)產品(pin)質量安全中(zhong)心評為第三(san)批全國(guo)名(ming)特優(you)新(xin)農(nong)產品(pin)。