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臨沭綠茶特點

山(shan)東臨沭綠茶(cha)的特點(dian)是“葉(xie)片(pian)厚、香氣高(gao)、滋味(wei)濃、耐沖泡”，多次沖泡之后(hou)仍(reng)不減其香氣和滋味(wei)，所(suo)(suo)以臨沭綠茶(cha)不僅為(wei)縣內人民(min)所(suo)(suo)喜愛，而且也成為(wei)饋贈佳品，遠銷縣外(wai)各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨(lin)沭(shu)綠茶(cha)中含有(you)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素，其中水溶性維(wei)生(sheng)素(包括維(wei)生(sheng)素C和(he)B族維(wei)生(sheng)素)，可(ke)以(yi)通過飲茶(cha)直接被人體吸收利(li)用。因此，適(shi)量飲用臨(lin)沭(shu)綠茶(cha)是(shi)(shi)補充(chong)水溶性維(wei)生(sheng)素的好方法，可(ke)以(yi)補充(chong)人體對(dui)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素，尤其是(shi)(shi)維(wei)生(sheng)素C的需要。

蛋白質和氨基酸

臨(lin)沭綠茶中(zhong)的氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)種(zhong)類(lei)豐富，多達(da)25種(zhong)以上(shang)，其中(zhong)的異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，是人(ren)體必需的八種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)的六(liu)種(zhong)。這些氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)在茶葉中(zhong)含量(liang)雖不高，但可作為人(ren)體日需量(liang)不足的補充(chong)。

礦物質元素

臨(lin)沭綠(lv)茶中含有人(ren)體所需的(de)大(da)量(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素和(he)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素。大(da)量(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素主(zhu)(zhu)要(yao)是磷(lin)、鈣、鉀(jia)、鈉、鎂(mei)、硫等；微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)素主(zhu)(zhu)要(yao)是鐵(tie)、錳、鋅、硒(xi)、銅、氟和(he)碘等。這(zhe)些(xie)元(yuan)(yuan)(yuan)素對(dui)人(ren)體的(de)生理機能有著重要(yao)的(de)作用。適量(liang)飲用臨(lin)沭綠(lv)茶是獲得這(zhe)些(xie)礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)(yuan)素的(de)重要(yao)渠道(dao)之一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器皿：臨沭綠茶講究"形態(tai)美"而(er)且(qie)不宜悶泡，所以(yi)在器具選(xuan)擇(ze)上多(duo)以(yi)玻璃器皿，或者(zhe)白瓷材質的。更利(li)于觀察(cha)茶湯(tang)與茶葉在水中(zhong)的形態(tai)。

②水(shui)質(zhi)：古人云:"器為(wei)(wei)茶(cha)之父，水(shui)為(wei)(wei)茶(cha)之母"。可見擇水(shui)煮(zhu)茶(cha)的(de)重要性。不同的(de)水(shui)質(zhi)會形成完(wan)全不同的(de)茶(cha)湯品(pin)質(zhi)。明人張(zhang)大(da)復在《梅花草堂筆談》中提出：“茶(cha)性必發(fa)于水(shui)。八分(fen)之茶(cha)，遇十(shi)(shi)分(fen)之水(shui)，茶(cha)亦十(shi)(shi)分(fen)矣(yi)；八分(fen)之水(shui)，試十(shi)(shi)分(fen)之茶(cha)，茶(cha)只八分(fen)耳。"通(tong)常情況下，沖(chong)泡臨(lin)沭綠茶(cha)選用潔凈(jing)的(de)優質(zhi)礦泉(quan)水(shui)為(wei)(wei)上。可以更加發(fa)揮(hui)綠茶(cha)品(pin)質(zhi)特性。

③水溫：很多朋友都說沖泡(pao)綠(lv)茶(cha)水溫要(yao)低(di)一(yi)些。沒錯(cuo)，是(shi)這(zhe)樣的(de)。沖泡(pao)綠(lv)茶(cha)的(de)水溫要(yao)求80°左右最好。因為如(ru)果(guo)溫度(du)過高，茶(cha)葉內的(de)葉綠(lv)素被破壞容易變黃，茶(cha)湯渾濁。芳(fang)香物(wu)質也易快速揮發，降低(di)茶(cha)葉該有的(de)品質。

④茶(cha)水比(bi)例：通常情況下(xia)，沖泡(pao)臨沭綠茶(cha)的(de)茶(cha)水比(bi)例以1:50為宜。如此(ci)沖出(chu)來的(de)茶(cha)湯濃淡適中，口感鮮醇。也(ye)可根據個人喜好適當增減(jian)投茶(cha)量。

沖泡步驟及注意事項

沖(chong)水時(shi)先(xian)注于(yu)少(shao)量熱水，使茶(cha)(cha)葉浸(jin)潤一下，稍后再注水至(zhi)(zhi)杯沿1cm至(zhi)(zhi)2cm即可。茶(cha)(cha)中得(de)多數有效成分在第(di)一次沖(chong)泡后浸(jin)出量最大(da)，經三次沖(chong)泡后基本(ben)達(da)到全量浸(jin)出。因此臨沭綠茶(cha)(cha)一般以沖(chong)泡三次為度。然后茶(cha)(cha)葉盡量不要(yao)久泡，喝茶(cha)(cha)的(de)時(shi)候也要(yao)避(bi)免一次把茶(cha)(cha)水喝完再注水。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分(fen)成小包(bao)(bao)裝，可以(yi)使用打包(bao)(bao)機(ji)打包(bao)(bao)。

2、放(fang)進放(fang)進冰箱(xiang)冷藏室，記住要單獨存放(fang)。

3、密封放在(zai)陰涼通風(feng)的地方，不要(yao)陽光直射。

4、放入袋子(zi)中，在旁邊放一小包干燥劑也可以。

5、用(yong)(yong)(yong)紙包好，生石灰用(yong)(yong)(yong)布袋裝(zhuang)，放在茶葉旁邊(bian)也能起防潮作用(yong)(yong)(yong)。

6、放在(zai)陶瓷罐、紫砂內，放在(zai)低溫低濕的地方。