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基本介紹

東至黑(hei)木耳干品角質狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生(sheng)，耳痕清晰。

發泡后(hou)朵面(mian)烏(wu)黑有光澤，朵背略(lve)呈灰白色，耳瓣(ban)舒(shu)展、耳片(pian)肥厚，朵片(pian)有彈性，質地柔軟；食(shi)味鮮美(mei)，口感潤滑。

地域產地

東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)黑木耳農產品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍為池州市東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)縣所轄(xia)龍泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、昭潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泥溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官港鎮(zhen)(zhen)(zhen)、香隅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、堯渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張(zhang)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洋湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、葛公鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)流鎮(zhen)(zhen)(zhen)、勝利鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)渡口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、花園(yuan)鄉(xiang)、木塔鄉(xiang)、青(qing)山鄉(xiang)共計15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、251個行政村。

品質特點

干品角質(zhi)狀，正面(mian)褐色，背面(mian)灰白色，耳狀單生，耳痕(hen)清晰。發(fa)泡后朵(duo)面(mian)烏黑有(you)光(guang)澤，朵(duo)背略(lve)呈(cheng)灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚(hou)，朵(duo)片有(you)彈(dan)性，質(zhi)地柔軟；食味鮮美，口感潤滑。

東至黑木(mu)耳蛋白質≥8 g/100g，元素硒含(han)量≥0.08 mg/kg，元素鋅≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東(dong)至縣(xian)為國家生態(tai)經濟示范區(qu)核(he)心(xin)區(qu)，東(dong)至食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)是(shi)安徽省特色農產品優勢區(qu)，東(dong)至縣(xian)地處皖南山區(qu)，山脈(mo)系(xi)黃山余脈(mo)，東(dong)至黑木耳生產地周邊植(zhi)被茂密(mi)，山區(qu)面積(ji)占地域面積(ji)70%，境(jing)內森林覆蓋率高達58.7%，創造了多種食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)生長的優越生態(tai)環(huan)境(jing)，適宜生產優質黑木耳。

土壤(rang)中富含硒(xi)等元素，利于東至(zhi)黑(hei)木耳從培(pei)養原料中生(sheng)物富集。

2、水文情況

東至縣位(wei)于皖(wan)南(nan)山(shan)區，主(zhu)要河(he)(he)流有黃湓河(he)(he)、堯渡河(he)(he)、龍泉河(he)(he)三大水系等(deng)，水系發達。

用于木耳(er)生產的水源充(chong)足有(you)保障且(qie)水質清潔、無污(wu)染(ran)，有(you)利(li)于生產出(chu)高品質的東(dong)至黑木耳(er)。

3、氣候情況

東至縣屬于北(bei)亞熱帶濕潤(run)型(xing)季(ji)(ji)風氣候(hou)區，氣候(hou)溫和濕潤(run)，境內雨量(liang)充沛(pei)，光照充足，四季(ji)(ji)分(fen)明，年(nian)平均(jun)氣溫16.9℃，山區晝(zhou)夜溫差較大(da)，平均(jun)降雨量(liang)1554.4mm，年(nian)平均(jun)相對濕度(du)為80%，全年(nian)無(wu)霜期(qi)225天(tian)。

優越的氣候特點，為中溫(wen)型菌類黑木耳提(ti)供了光、溫(wen)、濕、氧等良好(hao)氣候環境條(tiao)件，為東至(zhi)黑木耳生(sheng)長發育(yu)良好(hao)提(ti)供了環境保(bao)障。