華容稻米粒(li)細長(chang)(chang),米粒(li)長(chang)(chang)≥7.0mm,長(chang)(chang)寬比≥3.5,晶瑩潔白,米飯蓬松、油亮剔透、天(tian)然芳香有余味、口感(gan)柔(rou)軟有嚼勁,冷飯不回生、不粘結。
華(hua)容稻地理標志(zhi)地域保(bao)護范圍為(wei)岳陽(yang)市華(hua)容縣所轄萬庾鎮(zhen)、鲇(nian)魚(yu)須(xu)鎮(zhen)、操軍鎮(zhen)、禹山(shan)鎮(zhen)、章(zhang)華(hua)鎮(zhen)、治河(he)渡鎮(zhen)、三封寺鎮(zhen)、東(dong)山(shan)鎮(zhen)、梅田湖鎮(zhen)共計9個(ge)鄉鎮(zhen)128個(ge)行政(zheng)村。
1、外在感官特征
米(mi)粒細長,米(mi)粒長≥7.0mm,長寬比≥3.5,晶(jing)瑩潔(jie)白(bai),米(mi)飯蓬松、油(you)亮(liang)剔透(tou)、天然芳(fang)香(xiang)有余味、口感柔軟有嚼勁,冷飯不(bu)回生、不(bu)粘(zhan)結。
2、內在質量指標
堊白度≤3.0,堊白粒率≤20%,直鏈淀(dian)粉含(han)量(liang)13.0-18.0%,香(xiang)味值≥70。
3、安全衛生指標
按NY/T391《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產地環境質量標準(zhun)(zhun)》、NY/T393《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)農藥使用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》、NY/T394《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)肥料使用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》及NY/T658《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝通用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》,產品(pin)(pin)質量符合NY/T419《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 稻米》的要(yao)求。
華容稻種(zhong)植區域(yu)位于湖南省北部(bu)、洞(dong)庭湖腹(fu)地,屬亞熱(re)帶(dai)季風濕潤性(xing)氣候,年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量1232mm,年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)度(du)19.5℃,年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)長(chang)1516.5h,8月(yue)(yue)下旬到10月(yue)(yue)中旬灌漿成熟(shu)期,日(ri)平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)25.5℃,日(ri)較差7.7℃,日(ri)均(jun)光(guang)照(zhao)8.3小時(shi),有助于稻米營養物(wu)質的積累,減少(shao)養分消耗,利于稻米優良品質的形成。
土壤為洞庭(ting)湖(hu)水沖積(ji)形(xing)成的壤土和沙(sha)壤土,土壤有(you)機質高,平均含量約為32.2g/kg,富含鈣、鐵、鋅等(deng)礦物(wu)質元(yuan)素;種植(zhi)區溝港河岔密布,灌溉便利,為水稻生產提供了充沛(pei)的水源。
米質(zhi)達到國標(biao)或部標(biao)二等以上的優質(zhi)稻品種,如農香(xiang)42、湘晚(wan)秈(xian)13號、玉針香(xiang)等。
種(zhong)植區域均為土(tu)壤肥(fei)沃、排灌便利、重金(jin)屬不(bu)超標、無污染(ran)的良田。
1、浸種拌種
播種前采用“三起三落”進行浸種催芽(ya)。
2、育秧和移栽
一季晚稻采用(yong)(yong)軟(ruan)盤育秧(yang)(yang)拋栽或機插秧(yang)(yang),播種期(qi)為5月下(xia)旬至6月上旬,秧(yang)(yang)齡不超過25天,在8月下(xia)旬齊穗;雙季晚稻種植采用(yong)(yong)軟(ruan)盤育秧(yang)(yang)拋栽或水育秧(yang)(yang)人工移栽方式,播期(qi)為6月上中旬,秧(yang)(yang)齡30左右,在9月上旬齊穗。
3、施肥原則
基肥(fei)足,追肥(fei)速(su),穗肥(fei)穩(wen)。 施肥(fei)量(liang)(liang):依(yi)據測土(tu)結果,合理配置氮磷(lin)鉀用量(liang)(liang)與比例,有機氮含量(liang)(liang)占50%以(yi)上(shang)。
?施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方法:基肥(fei)(fei)(fei)(fei),先勻施(shi)后(hou)整田,達到全層有肥(fei)(fei)(fei)(fei),肥(fei)(fei)(fei)(fei)力均(jun)勻;追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei),實行均(jun)勻撒施(shi)。提倡施(shi)用全營養緩(huan)釋(shi)水稻專用復合肥(fei)(fei)(fei)(fei),整田前作基肥(fei)(fei)(fei)(fei)一次性施(shi)用。 灌(guan)溉:深(shen)水活蔸,淺水分蘗,適時曬田,保水抽穗,濕潤灌(guan)漿,收獲前7天左右(you)斷(duan)水,自然落干。
4、病蟲草害防治
主要病蟲(chong)(chong)(chong)草為紋(wen)枯(ku)病、稻(dao)曲病、二化螟、稻(dao)縱卷(juan)葉螟、稻(dao)飛(fei)虱、千金子、稗草等(deng)。 選用(yong)(yong)抗病蟲(chong)(chong)(chong)品種(zhong)、科(ke)學(xue)施肥、深水(shui)滅蛹等(deng)農藝措(cuo)施,減輕病蟲(chong)(chong)(chong)危害(hai);使用(yong)(yong)性誘、燈誘技術控(kong)制(zhi)二化螟、稻(dao)縱卷(juan)葉螟;合理利用(yong)(yong)寄生蜂、青蛙、養鴨等(deng)生物技術控(kong)制(zhi)螟蟲(chong)(chong)(chong)、飛(fei)虱、雜草;科(ke)學(xue)使用(yong)(yong)生物和化學(xue)農藥防(fang)治病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)。
5、收割干燥
當90%的谷粒黃熟(shu)時(shi)搶(qiang)晴(qing)天收割,及時(shi)低溫干燥(zao),防止品種混雜。
6、安全儲運
達(da)到(dao)安全(quan)水(shui)分的(de)稻谷分品種低溫恒溫貯藏,并(bing)注意防蟲(chong)防鼠(shu),嚴禁與(yu)有(you)毒、有(you)害、有(you)異(yi)味的(de)物品混(hun)存,杜絕(jue)運輸中二次(ci)污染。
7、加工工藝 工藝流程
稻(dao)谷(gu)原料→清理→礱谷(gu)→谷(gu)糙(cao)分離→低溫碾米→色選→適度拋光→包裝→低溫恒溫貯藏。
8、檔案管理
建立種植加工檔案,所有(you)記錄(lu)應真實、準確(que)、規范,且(qie)可(ke)追溯,至少(shao)保存3年并有(you)專(zhuan)人(ren)保管。
本規定(ding)地域范(fan)圍內的華(hua)容(rong)稻生產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使用農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志,須向華(hua)容(rong)縣大米行業協會(hui)提出申(shen)請,按照相關要(yao)求(qiu)規范(fan)生產(chan)(chan)和(he)使用標志,統一采(cai)用華(hua)容(rong)稻名稱和(he)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志公共標識相結合(he)的標識標注方法。