華容稻米(mi)粒細長(chang),米(mi)粒長(chang)≥7.0mm,長(chang)寬比≥3.5,晶瑩潔白,米(mi)飯蓬松、油(you)亮剔透、天然芳(fang)香有(you)余(yu)味、口感柔軟有(you)嚼勁,冷飯不(bu)(bu)回生、不(bu)(bu)粘(zhan)結(jie)。
華容稻地理標(biao)志地域保護范圍為岳陽市(shi)華容縣所轄萬(wan)庾(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鲇魚須鎮(zhen)(zhen)(zhen)、操軍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、禹山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、章華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、治河渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三封寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梅田(tian)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)共計9個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)128個行(xing)政村(cun)。
1、外在感官特征
米粒細長(chang),米粒長(chang)≥7.0mm,長(chang)寬(kuan)比≥3.5,晶瑩潔白,米飯蓬松(song)、油亮(liang)剔透、天然芳香有(you)余味、口(kou)感(gan)柔軟有(you)嚼勁,冷飯不回生、不粘(zhan)結。
2、內在質量指標
堊白度≤3.0,堊白粒率≤20%,直(zhi)鏈淀粉(fen)含量13.0-18.0%,香味值≥70。
3、安全衛生指標
按NY/T391《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品產地環境(jing)質量標準》、NY/T393《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品農(nong)藥使(shi)用準則(ze)》、NY/T394《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品肥料使(shi)用準則(ze)》及NY/T658《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品包裝通用準則(ze)》,產品質量符合(he)NY/T419《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品 稻米》的要求。
華容(rong)稻種植區域(yu)位于(yu)(yu)湖(hu)南省北(bei)部、洞庭湖(hu)腹地,屬亞(ya)熱(re)帶季風濕潤性氣候(hou),年均降(jiang)水量(liang)1232mm,年均溫度19.5℃,年日照時(shi)長1516.5h,8月(yue)下旬到10月(yue)中旬灌(guan)漿成(cheng)(cheng)熟期,日平均溫度25.5℃,日較差7.7℃,日均光照8.3小(xiao)時(shi),有助于(yu)(yu)稻米(mi)營(ying)養物質(zhi)的(de)積(ji)累,減少養分消耗,利(li)于(yu)(yu)稻米(mi)優良(liang)品質(zhi)的(de)形成(cheng)(cheng)。
土(tu)(tu)(tu)壤為洞庭湖(hu)水(shui)(shui)沖(chong)積(ji)形成的(de)壤土(tu)(tu)(tu)和沙壤土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質高,平均含(han)量約為32.2g/kg,富含(han)鈣、鐵、鋅等礦物質元(yuan)素;種(zhong)植區溝港河岔(cha)密布,灌(guan)溉便利,為水(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)產提供了充沛的(de)水(shui)(shui)源。
米質達(da)到(dao)國標或部標二等以上的優(you)質稻(dao)品種,如農(nong)香(xiang)(xiang)42、湘晚秈(xian)13號、玉針香(xiang)(xiang)等。
種植區域均為土(tu)壤肥沃(wo)、排灌(guan)便利、重(zhong)金屬不超標(biao)、無污染的良田。
1、浸種拌種
播種前(qian)采用“三起三落”進行(xing)浸種催芽。
2、育秧和移栽
一季晚(wan)稻(dao)(dao)采用軟盤育秧拋栽或(huo)機插秧,播種期(qi)為5月下旬至6月上旬,秧齡不(bu)超過25天,在8月下旬齊(qi)(qi)穗;雙季晚(wan)稻(dao)(dao)種植采用軟盤育秧拋栽或(huo)水育秧人工移(yi)栽方(fang)式,播期(qi)為6月上中旬,秧齡30左右,在9月上旬齊(qi)(qi)穗。
3、施肥原則
基肥(fei)(fei)足,追肥(fei)(fei)速,穗肥(fei)(fei)穩。 施(shi)肥(fei)(fei)量:依據測土結果,合理配置氮磷(lin)鉀(jia)用量與比例,有機(ji)氮含量占50%以上。
?施肥(fei)(fei)方法:基肥(fei)(fei),先勻(yun)施后(hou)整(zheng)田,達到(dao)全(quan)(quan)層有肥(fei)(fei),肥(fei)(fei)力均(jun)勻(yun);追(zhui)肥(fei)(fei),實行均(jun)勻(yun)撒施。提倡施用(yong)全(quan)(quan)營養緩(huan)釋水(shui)(shui)稻專(zhuan)用(yong)復合肥(fei)(fei),整(zheng)田前作基肥(fei)(fei)一次性施用(yong)。 灌(guan)溉(gai):深水(shui)(shui)活蔸,淺水(shui)(shui)分蘗,適時曬田,保水(shui)(shui)抽穗,濕(shi)潤灌(guan)漿,收獲前7天(tian)左右斷水(shui)(shui),自然落干。
4、病蟲草害防治
主要(yao)病(bing)蟲(chong)草為紋枯(ku)病(bing)、稻曲病(bing)、二化(hua)螟(ming)(ming)、稻縱卷(juan)葉(xie)螟(ming)(ming)、稻飛虱、千金子、稗草等。 選用(yong)抗病(bing)蟲(chong)品種、科學(xue)(xue)施肥、深水滅蛹(yong)等農藝措(cuo)施,減輕病(bing)蟲(chong)危(wei)害(hai);使用(yong)性誘、燈誘技術控制二化(hua)螟(ming)(ming)、稻縱卷(juan)葉(xie)螟(ming)(ming);合理利用(yong)寄生蜂(feng)、青(qing)蛙、養(yang)鴨等生物技術控制螟(ming)(ming)蟲(chong)、飛虱、雜草;科學(xue)(xue)使用(yong)生物和(he)化(hua)學(xue)(xue)農藥防治病(bing)蟲(chong)害(hai)。
5、收割干燥
當90%的谷粒(li)黃(huang)熟時(shi)搶晴天收割,及時(shi)低(di)溫干燥,防止品種混雜(za)。
6、安全儲運
達(da)到(dao)安(an)全水分的稻谷(gu)分品(pin)種(zhong)低(di)溫(wen)恒溫(wen)貯(zhu)藏,并注意防(fang)蟲防(fang)鼠,嚴禁(jin)與有毒(du)、有害、有異味(wei)的物品(pin)混(hun)存,杜絕運輸中二(er)次污染。
7、加工工藝 工藝流程
稻谷原料→清理→礱谷→谷糙分離→低溫碾米→色選→適度拋光→包(bao)裝(zhuang)→低溫恒溫貯藏。
8、檔案管理
建立種植加工檔案(an),所有記(ji)錄應真(zhen)實、準(zhun)確、規范,且可(ke)追溯,至少保存3年并(bing)有專(zhuan)人保管(guan)。
本規定地域范圍內(nei)的華(hua)(hua)容(rong)(rong)稻生產經營者,在(zai)產品(pin)或包(bao)裝上使用(yong)農(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi),須向華(hua)(hua)容(rong)(rong)縣大米行業協會提出申請,按照相(xiang)(xiang)關要求(qiu)規范生產和(he)使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi),統一采用(yong)華(hua)(hua)容(rong)(rong)稻名稱和(he)農(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識相(xiang)(xiang)結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方(fang)法。