通山紅茶(cha)外形條索緊結、色(se)澤烏潤顯金(jin)毫且勻凈,甜香持久,滋味醇厚回甘(gan),湯色(se)紅亮,葉底(di)紅勻。
萎凋適度標(biao)準(zhun)為葉形皺(zhou)縮(suo),葉質柔軟(ruan),嫩梗萎軟(ruan),曲折不斷,手捏葉片綿軟(ruan),緊握萎凋葉成團(tuan),松(song)手可(ke)緩慢松(song)散,葉色轉暗綠,青草(cao)氣(qi)減(jian)退,透發清(qing)香(xiang)。揉捻適度標(biao)準(zhun)為條(tiao)索緊卷,茶汁充(chong)分(fen)揉出(chu)而(er)不流(liu)失,葉子(zi)呈金黃色,并發出(chu)較濃烈的清(qing)香(xiang)。
通(tong)山(shan)紅茶(cha)的地域范圍(wei)主要是:咸寧市通(tong)山(shan)縣所轄廈鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、闖王鎮(zhen)(zhen)、九宮山(shan)鎮(zhen)(zhen)、楊芳林鄉(xiang)、洪(hong)港鎮(zhen)(zhen)共計5個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen))61個行(xing)政村。地理坐標為東經(jing)114?15′~114?58′,北(bei)緯29?19′~29?33′。