婁(lou)底(di)新(xin)化特產杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)，又稱肚(du)臍糕(gao)(gao)，有(you)金元寶和銀元寶兩種(zhong)。其中主打(da)金元寶以紅糖和米糖調色(se)，銀元寶用白糧或糖精與(yu)面(mian)制(zhi)成(cheng)。杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)貌似元寶，大小與(yu)嬰(ying)兒拳頭差(cha)不(bu)多(duo)，顏色(se)透(tou)亮，質地細膩白嫩，口感香軟，略(lve)有(you)粘連。新(xin)化杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)以新(xin)化縣城(cheng)(cheng)城(cheng)(cheng)關(guan)鎮(zhen)南門樓下的(de)杯(bei)子(zi)糕(gao)(gao)最為(wei)出(chu)名(ming)，并且與(yu)城(cheng)(cheng)關(guan)鎮(zhen)畢家巷(xiang)(xiang)的(de)鼎灰粑、咸生巷(xiang)(xiang)的(de)面(mian)條被稱為(wei)“新(xin)化三(san)絕”。
味香(xiang)甜(tian)(tian)，色透明，分黃白二種。其形有(you)凹凸(tu)兩樣，凹形稱肚臍(qi)糕，質密而嫩，嚼(jiao)之如燉蹄筋；凸(tu)形稱杯子糕，一口(kou)咬(yao)開，滿是峰巢(chao)氣眼(yan)，既耐嚼(jiao)又爽口(kou)。最妙是剛出(chu)籠之時，熱騰(teng)騰(teng)、香(xiang)噴噴、胖(pang)乎乎、顫巍巍、粘答(da)答(da)、甜(tian)(tian)津津。
新(xin)化(hua)杯(bei)(bei)子糕(gao)又以縣(xian)城(cheng)城(cheng)關(guan)鎮南門樓下所(suo)產最佳，與城(cheng)關(guan)鎮畢家(jia)巷的鼎灰粑、咸生巷的面條合稱“新(xin)化(hua)三絕(jue)”。杯(bei)(bei)子糕(gao)最早(zao)是用來(lai)祭祀(si)鬼神(shen)作供(gong)(gong)品的，據傳宋(song)神(shen)宗熙寧五年(nian)，潭州大(da)將經略梅山，征服蠻王置新(xin)化(hua)縣(xian)時，設罹(li)天(tian)大(da)醮超度戰(zhan)死冤魂(hun)，杯(bei)(bei)子糕(gao)即(ji)已出(chu)現在(zai)供(gong)(gong)桌上。其現身于街道小販的零(ling)食擔(dan)子，則是近兩百年(nian)間的事了。
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