iSEE全球美(mei)(mei)味(wei)獎(jiang)(jiang)(簡(jian)稱iSEE美(mei)(mei)味(wei)獎(jiang)(jiang)),由Foodaily每日(ri)食品于2022年正式發(fa)起。因創新而美(mei)(mei)味(wei),踐(jian)行“讓好(hao)的(de)(de)產品被更多人看見”的(de)(de)獎(jiang)(jiang)項使命,iSEE美(mei)(mei)味(wei)獎(jiang)(jiang)攜手頂(ding)級烹飪大(da)師、美(mei)(mei)食家(jia),一起發(fa)現、表彰頂(ding)級美(mei)(mei)味(wei),結合(he)中(zhong)國(guo)傳統文(wen)化中(zhong)的(de)(de)色(se)、香、味(wei)、意、形、養,傳承并(bing)詮(quan)釋(shi)新食品時代下的(de)(de)“新中(zhong)國(guo)味(wei)”,從用戶(hu)體驗出發(fa),打造具(ju)有世(shi)界(jie)影響力(li)的(de)(de)東方特色(se)食品美(mei)(mei)味(wei)獎(jiang)(jiang),助力(li)人民美(mei)(mei)好(hao)生活,弘揚中(zhong)國(guo)文(wen)化,讓世(shi)界(jie)感(gan)受中(zhong)國(guo)味(wei)。
—2018年,Foodaily每日食品(pin)發現(xian),食品(pin)飲料行業(ye)涌(yong)現(xian)出許多基于細分消(xiao)費(fei)群體,并在產品(pin)、品(pin)牌、體驗(yan)、服務等方面敢于突破創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)品(pin)牌與產品(pin),它們憑(ping)著對某一生活(huo)方式和消(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)深刻理解,敏銳地捕捉市場先機(ji),將價值(zhi)落地,從而激活(huo)了更大的(de)(de)(de)市場。故此,Foodaily發起首(shou)屆iSEE創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)獎,并率(lv)先推出產品(pin)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)力(li)、消(xiao)費(fei)洞(dong)察力(li)、用(yong)戶體驗(yan)感(gan)、商業(ye)表(biao)現(xian)力(li)、科技(ji)領(ling)導力(li)以及消(xiao)費(fei)者(zhe)價值(zhi)6大評審維(wei)度(du),希望打造一套衡量食品(pin)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)黃金標準(zhun),表(biao)彰(zhang)食品(pin)飲料領(ling)域的(de)(de)(de)產品(pin)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin),并借(jie)此為中(zhong)國食品(pin)飲料行業(ye)的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)發展凝聚力(li)量、加速賦能(neng)。
—2022年,iSEE創新(xin)(xin)獎啟動海外創新(xin)(xin)品牌(pai)(pai)推(tui)(tui)薦,推(tui)(tui)動已在納斯達克上市(shi)的瑞典(dian)高蛋白冰淇淋品牌(pai)(pai)LOHILO、美國(guo)豌豆蛋白先鋒品牌(pai)(pai)ripple等海外優秀品牌(pai)(pai)進入中國(guo)市(shi)場(chang)后(hou)的本土加速及產業(ye)合作(zuo)。
—同年,iSEE獎(jiang)正(zheng)式(shi)啟動iSEE全球美(mei)味(wei)獎(jiang),因創新而美(mei)味(wei),讓世界(jie)感(gan)受中(zhong)國(guo)(guo)味(wei)。iSEE美(mei)味(wei)獎(jiang)結合國(guo)(guo)際感(gan)官評(ping)定標準,攜(xie)手頂級烹飪大師與美(mei)食家,通過他們(men)對味(wei)道的理解與數(shu)十年的經驗,發現、表彰(zhang)新食品時代的中(zhong)國(guo)(guo)味(wei)。
從“用戶體驗”出發,側(ce)重食物與味道、情感的(de)本質,采用“星級評分(fen)制度(du)”,設置了1星-5星的(de)評分(fen)等級,并通過“初審-復審-終審”3個階段(duan)來(lai)給出評定(ding)結果。
1星 授(shou)予得分在70-80分的(de)參獎作品1星;
2星(xing) 授(shou)予(yu)得分在80-90分的參獎(jiang)作(zuo)品2星(xing);
3星(xing) 授予得(de)分在(zai)90-100分的(de)參(can)獎作品3星(xing);
4星 在3星獲獎作品中,由iSEE美(mei)味獎評委(wei)投票評選(xuan)并特(te)別授予4星(12席,乳品、飲料(liao)、食品、餐(can)飲+各3席);
5星 在(zai)4星獲(huo)獎(jiang)作品中,需(xu)獲(huo)得評(ping)審(shen)主(zhu)席(xi)(xi)團半(ban)數以上投票,方(fang)能特(te)別授予5星(不超(chao)過4席(xi)(xi),乳品、飲料、食品、餐飲+各1席(xi)(xi))。
由iSEE創新(xin)獎的(de)(de)產品委員依(yi)據(ju)產品創新(xin)力(li)進行打(da)分,低于(yu)70分淘(tao)汰,高于(yu)70分的(de)(de)作品方可(ke)進入星級評(ping)定的(de)(de)復審階段。
由(you)復(fu)(fu)審評委嚴格按照國(guo)際感(gan)官分(fen)析(xi)標準所制定的《iSEE美(mei)味(wei)獎復(fu)(fu)審評審細則(ze)》(不(bu)同(tong)品類將(jiang)有所區別)進(jin)行打(da)分(fen),從(cong)產品外觀(guan)、色(se)澤、質地、風(feng)味(wei)、口(kou)感(gan)等指標行使打(da)分(fen)權,最(zui)終(zhong)平均分(fen)為70-80分(fen)、80-90分(fen)、90-100分(fen)的參獎作(zuo)品分(fen)別授予1星、2星、3星。
針對(dui)復審(shen)階段的3星(xing)產品,終審(shen)評(ping)(ping)委將(jiang)憑借數(shu)十年對(dui)美味的理解與經驗,從(cong)中(zhong)國傳統(tong)文化中(zhong)的色、香、味、意、形、養6大(da)維度(du)出發,進行(xing)投票(piao),按照投票(piao)數(shu)量,評(ping)(ping)定(ding)出4星(xing)獲獎產品。最(zui)終,在4星(xing)獲獎產品中(zhong),由(you)3位(wei)iSEE美味獎評(ping)(ping)審(shen)主席(xi)團進行(xing)最(zui)終投票(piao),超過2票(piao)的作品將(jiang)被授予(yu)5星(xing)。
4星獲獎(jiang)作品(pin)(pin)容(rong)納數量不超過(guo)12席(xi),乳品(pin)(pin)、飲(yin)料、食品(pin)(pin)、餐飲(yin)+各3席(xi);
5星獲獎作品容納數量不超(chao)過4席(xi),乳(ru)品、飲(yin)料、食品、餐飲(yin)+各(ge)1席(xi)。
*注(zhu):4星(xing)及5星(xing)獲獎作品合計12席。
針對對象包(bao)括(kuo):飲料、乳制品(pin)、餐飲+、食(shi)品(pin)四大類的預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)。
其中烘焙、零食、糖(tang)果巧克力、功能性食品(pin)歸屬于食品(pin)類。
餐(can)飲+包括:即飲或需要沖泡的(de)湯(tang)、涂(tu)抹/佐餐(can)/烹(peng)飪醬料、調味品、方便(bian)食品、谷物類餐(can)點(如(ru)麥片、芝麻糊)、預制菜(cai)等。