芒果视频下载

菜品特色

羊雜(za)碎集(ji)羊內臟(zang)于一鍋，形色繁多(duo)，肉質各異，味道酸辣兼宜，無(wu)腥不(bu)膩(ni)，湯鮮味美，入口生(sheng)津，營養豐(feng)富，在氣候偏冷的北方食(shi)用(yong)可御冷逐寒，食(shi)著往(wang)往(wang)半(ban)碗(wan)(wan)才(cai)下(xia)肚，便遍體生(sheng)熱(re)，一碗(wan)(wan)吃完，則(ze)熱(re)汗(han)淋漓。既(ji)經濟(ji)實惠，又食(shi)用(yong)方便。

食用價值

營養豐富，軟香(xiang)細(xi)嫩。

制作方法

所需食材

主料：羊肉(瘦)300克

輔(fu)料：羊(yang)(yang)眼60克,羊(yang)(yang)蹄(ti)肉10克,羊(yang)(yang)心10克,大蔥30克,冬筍20克,羊(yang)(yang)肺10克,羊(yang)(yang)肝15克,羊(yang)(yang)血15克,羊(yang)(yang)蹄(ti)肉60克

調料：香油20克,料酒5克,鹽6克,味精(jing)2克

做法

1.將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)眼、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄肉、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肺(fei)(fei)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄分(fen)別入鍋煮熟晾涼；羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉切(qie)(qie)成(cheng)片；熟羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雜（即羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肺(fei)(fei)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄）、熟羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)眼和(he)熟羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄肉均切(qie)(qie)片；冬筍切(qie)(qie)成(cheng)片后放入沸水鍋里煮熟，撈出瀝干水分(fen)；大蔥去根(gen)去皮洗凈切(qie)(qie)成(cheng)絲，備用。

2.熟羊(yang)肉(rou)片、熟羊(yang)雜、熟羊(yang)頭(tou)肉(rou)、熟羊(yang)蹄肉(rou)、熟冬筍(sun)片和(he)蔥絲(si)一起(qi)放(fang)入盆內，加入精鹽、味精、料(liao)酒和(he)香油拌勻即(ji)成。

3.雜碎入鍋，文(wen)火(huo)熬(ao)燴，還可再配上(shang)細粉(fen)絲。食用時按照個人口味佐(zuo)以辣面、香(xiang)菜、蔥(cong)絲、姜粉(fen)等。