夷陵春(chun)卷是湖(hu)北省宜昌市(shi)(shi)傳統(tong)小(xiao)吃。用雞蛋、面(mian)粉制成薄皮(pi),卷入(ru)稍(shao)加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香(xiang)菌(或冬菇)等,油炸至金黃色即(ji)可(ke)食,此菜外酥內(nei)嫩、香(xiang)軟可(ke)口(kou),一(yi)般在農歷新年期(qi)間家庭自行制作,深(shen)受宜昌市(shi)(shi)民喜愛。
酥(su)內(nei)嫩、香軟可口,一(yi)般在農歷(li)新年期間家庭(ting)自行制作(zuo),深受宜昌市民喜愛。
春卷含有蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物(wu)、少量維(wei)生素及(ji)鈣、鉀(jia)、鎂(mei)、硒(xi)等礦物(wu)質(zhi)(zhi),因卷入的餡料不同,營養成(cheng)分(fen)也有所不同。
1、用雞蛋(dan)、面粉制成薄皮(pi)
2、卷(juan)入稍加煸炒的韭(jiu)菜、臘肉、豆腐(fu)干、香菌(或冬菇)等
3、油炸(zha)至金黃色即可(ke)食