芒果视频下载

菜品特色

羊腸湯味道濃香，咸淡適(shi)宜，入口爛熟香嫩，油而不膩，鮮而不膻，爽滑可口。

制作方法

做法

純凈的(de)(de)羊血調上上等淀(dian)粉、小磨香(xiang)油、姜汁、胡椒粉等佐料成(cheng)粥狀，灌入(ru)新(xin)鮮腸(chang)衣內，煮(zhu)(zhu)熟晾(liang)之(zhi)備(bei)用；食(shi)用時(shi)將煮(zhu)(zhu)熟的(de)(de)羊腸(chang)子(zi)放進羊骨熬制的(de)(de)老(lao)(lao)湯(tang)內加熱(re)，在(zai)碗內割(ge)制成(cheng)小段加上胡椒粉、香(xiang)菜末即可(ke)。吃(chi)在(zai)口中香(xiang)嫩(nen)軟(ruan)糯，并無腥膻之(zhi)感。很多老(lao)(lao)德州喜(xi)歡吃(chi)羊腸(chang)子(zi)，尤其(qi)是(shi)(shi)寒冷的(de)(de)冬(dong)季，認(ren)為它具(ju)有健(jian)脾開胃、通竅(qiao)散寒之(zhi)功效(xiao)。一碗好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)羊腸(chang)子(zi)最大秘訣在(zai)于湯(tang)汁的(de)(de)調配，以汁取勝才是(shi)(shi)王(wang)道，湯(tang)汁配方(fang)是(shi)(shi)“江湖(hu)秘笈”，也是(shi)(shi)師傅們的(de)(de)命(ming)根，輕易不外(wai)傳(chuan)。據坊間(jian)傳(chuan)說，許多好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)羊腸(chang)子(zi)用得都(dou)是(shi)(shi)制作扒雞的(de)(de)老(lao)(lao)湯(tang)，自然(ran)別具(ju)一番(fan)風味(wei)兒。

材料

主料：新鮮的山羊(yang)小(xiao)腸、苦腸、羊(yang)血

工(gong)藝：將羊腸等清(qing)洗干凈(jing)，放在(zai)鍋里(li)用大火煮，待煮熟時，把羊腸子和羊湯盛在(zai)碗里(li)，加上(shang)適量的(de)香菜，吃時配上(shang)玉(yu)米餅或(huo)燒(shao)餅。