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基本介紹

丑(chou)橘(ju)：即丑(chou)桔、丑(chou)柑(gan)，學名(ming)(ming)不知(zhi)(zhi)火，又稱凸(tu)頂柑(gan)、丑(chou)八(ba)怪(guai)、丑(chou)橙等(deng)，是由(you)日(ri)本(ben)農水(shui)省園藝試驗場(chang)于1972年(nian)以清見柑(gan)橘(ju)與中野3號椪柑(gan)雜交育(yu)成。不知(zhi)(zhi)火柑(gan)橘(ju)的(de)外(wai)形凸(tu)頂而果皮粗，四川蒲江縣早些(xie)年(nian)賣不知(zhi)(zhi)火時(shi)注冊一個商標名(ming)(ming)丑(chou)柑(gan)，后來成了不知(zhi)(zhi)火在中國(guo)的(de)代名(ming)(ming)詞。

采用(yong)高接換種技術嫁接后，不知火雜柑在(zai)川西盆地表現為果(guo)(guo)實大，平均果(guo)(guo)重200克，最(zui)(zui)大400克以上。果(guo)(guo)實倒卵形，多有突起短頸(jing)；果(guo)(guo)皮黃(huang)橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果(guo)(guo)皮黃(huang)橙色，果(guo)(guo)面稍(shao)粗，易剝皮，果(guo)(guo)汁糖度在(zai)13%以上，最(zui)(zui)高達(da)17%，味極甜；次年2～3月成(cheng)熟。

常見種類

果(guo)(guo)(guo)形和果(guo)(guo)(guo)實大小都不整(zheng)的(de)，果(guo)(guo)(guo)梗部(bu)似三寶柑，有突(tu)起短(duan)頸(jing)(jing)，也有完全無(wu)短(duan)頸(jing)(jing)的(de)，無(wu)頸(jing)(jing)的(de)扁平果(guo)(guo)(guo)頂多有臍。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)黃橙(cheng)色，10月中旬(xun)開始著色，12月上(shang)旬(xun)完全著色。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)黃橙(cheng)色，厚3.5～5mm。成(cheng)熟果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)略粗。易剝皮(pi)(pi)，有椪柑香(xiang)味，無(wu)浮皮(pi)(pi)。

果肉(rou)(rou)橙色(se)，肉(rou)(rou)質柔軟多(duo)汁(zhi)，囊壁極薄而軟，口感(gan)脆(cui)甜。果汁(zhi)糖(tang)度(du)(du)13～14度(du)(du)。不(bu)同的栽培地，也有高達16度(du)(du)的。成(cheng)熟時酸度(du)(du)為1%左右。成(cheng)熟期2～3月(yue)，留樹保鮮可至(zhi)4月(yue)中(zhong)下(xia)旬，風味好，品質優(you)。市場價(jia)一般為10～12元一斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉(xie)略小，與(yu)(yu)椪柑相似。葉(xie)厚，翼葉(xie)較大。樹體耐寒性(xing)(xing)與(yu)(yu)清見相同。對潰瘍(yang)病(bing)(bing)、瘡痂病(bing)(bing)的(de)抗性(xing)(xing)與(yu)(yu)雙親一樣強。

花果

果(guo)(guo)實(shi)，幾乎全是(shi)(shi)(shi)(shi)單花(hua)(hua)(hua)，但也(ye)(ye)有(you)(you)總狀花(hua)(hua)(hua)。花(hua)(hua)(hua)的(de)大小比清(qing)見和(he)椪柑大。有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)粉，但花(hua)(hua)(hua)粉量(liang)少(shao)，且多數是(shi)(shi)(shi)(shi)畸(ji)形(xing)花(hua)(hua)(hua)。無核(he)(he)果(guo)(guo)率很高，即使有(you)(you)核(he)(he)，種子(zi)數也(ye)(ye)極(ji)少(shao)。單性結果(guo)(guo)強。單個果(guo)(guo)子(zi)重量(liang)在(zai)260g左(zuo)右，果(guo)(guo)實(shi)的(de)形(xing)狀呈不(bu)規則的(de)扁球體或倒(dao)卵形(xing)。果(guo)(guo)皮是(shi)(shi)(shi)(shi)黃橙色(se)的(de)，皮厚在(zai)3到(dao)5毫米(mi)之(zhi)間(jian)。成熟(shu)的(de)果(guo)(guo)皮會(hui)越來越粗，但是(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)(chang)容(rong)易剝下。成熟(shu)的(de)果(guo)(guo)肉也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)橙色(se)的(de)，汁多味甜，肉質(zhi)鮮美脆嫩，有(you)(you)香(xiang)氣，無核(he)(he)或者少(shao)核(he)(he)，風(feng)味品(pin)(pin)質(zhi)方面還是(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)(chang)優(you)異的(de)。播種后采購的(de)時間(jian)通常(chang)(chang)在(zai)11月底(di)到(dao)12月的(de)中(zhong)旬開始(shi)收果(guo)(guo)。剛剛采收的(de)時候(hou)，果(guo)(guo)實(shi)糖和(he)酸都高，風(feng)味異常(chang)(chang)濃，可以(yi)儲(chu)藏(zang)大約半年左(zuo)右。“不(bu)知火”品(pin)(pin)種在(zai)降(jiang)酸上是(shi)(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)(chang)難的(de)，土壤品(pin)(pin)質(zhi)差，夏季過于干旱沒有(you)(you)進行(xing)適當的(de)灌溉，導致果(guo)(guo)實(shi)發育(yu)不(bu)良，降(jiang)酸難度也(ye)(ye)會(hui)上升。

類型特征

丑(chou)橘(ju)和沃桔(jie)都是(shi)春(chun)桔(jie)即成熟(shu)期在2～3月，而傳(chuan)統桔(jie)子是(shi)秋季成熟(shu)的秋桔(jie)，冬桔(jie)里的春(chun)見柑(gan)橘(ju)成熟(shu)期在隆冬季節。

栽培方法

要求(qiu)土(tu)壤土(tu)層深(shen)厚（60cm）、肥(fei)沃；土(tu)壤pH值在5.5～7.0；果園(yuan)地勢坡度(du)低于(yu)25度(du)。園(yuan)地規劃(hua)時(shi)，應有(you)必要的(de)道路、排灌、蓄(xu)水(shui)(shui)和附屬(shu)建筑設施。在具(ju)體規劃(hua)時(shi)，盡可(ke)能做到集中成(cheng)片，在交通、水(shui)(shui)源(yuan)條件(jian)好(hao)的(de)地方建園(yuan)。時(shi)間：一般在9～11月秋梢(shao)老熟后或2～3月春梢(shao)萌芽前栽(zai)植(zhi)。密(mi)度(du)：采用株距3m×行距4m的(de)密(mi)度(du)進行栽(zai)植(zhi)，畝(mu)植(zhi)55～60株。栽(zai)植(zhi)技術：土(tu)挖栽(zai)植(zhi)穴：拉線定(ding)距，挖定(ding)植(zhi)穴，穴深(shen)、寬(kuan)各(ge)80cm，然后壓綠(lv)肥(fei)50cm深(shen)，回填土(tu)40cm高栽(zai)植(zhi)；田(tian)起壟(long)(long)栽(zai)植(zhi)：8米帶溝（溝寬(kuan)60～80cm，深(shen)40～60cm）開廂，每廂起2壟(long)(long)（壟(long)(long)寬(kuan)1.5m，壟(long)(long)中心距4m，壟(long)(long)高20～30cm）。栽(zai)植(zhi)時(shi)將苗木的(de)根(gen)(gen)系(xi)適度(du)修剪后放(fang)入(ru)定(ding)植(zhi)穴中央，舒展根(gen)(gen)系(xi)，扶(fu)正(zheng)，邊(bian)填土(tu)邊(bian)輕輕向上提(ti)苗、踏實(shi)，使根(gen)(gen)系(xi)與(yu)土(tu)壤密(mi)接。澆足(zu)定(ding)根(gen)(gen)水(shui)(shui)，在樹苗周圍做1m的(de)樹盤(pan)，用糠殼覆蓋(gai)。

價值及其他

來源

品(pin)種來源：丑橘是由日(ri)本(ben)農水省園藝試(shi)驗(yan)場(chang)久留米分場(chang)口(kou)之津試(shi)驗(yan)站于(yu)1972年(nian)以清見與中野3號(hao)椪柑(gan)雜交育成。由于(yu)風味好，品(pin)質特優，是日(ri)本(ben)近年(nian)銷售價格最(zui)高的柑(gan)桔品(pin)種。樹(shu)(shu)體，用(yong)枳作砧樹(shu)(shu)勢較弱，以溫州蜜(mi)柑(gan)、夏蜜(mi)柑(gan)為(wei)中間砧高接，樹(shu)(shu)勢弱至中等。幼樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)姿較直立，進入結(jie)果(guo)期后開(kai)張。枝梢密生，細而短。刺隨樹(shu)(shu)齡的增長(chang)逐漸消(xiao)失。

名稱來(lai)源(yuan)：不知(zhi)火柑橘的(de)(de)外形凸頂(ding)而果(guo)皮(pi)粗，四(si)川蒲江縣早些年賣不知(zhi)火時注冊一(yi)個商標名丑柑，后來(lai)成了不知(zhi)火在中國(guo)的(de)(de)代名詞。

營養價值

營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)比同類水(shui)果高出(chu)很多。可(ke)以(yi)(yi)生津止渴，化痰理氣(qi)，具(ju)有著高營(ying)養(yang)值(zhi)，高藥用(yong)價(jia)值(zhi)，是(shi)一種不錯(cuo)的具(ju)有著平民價(jia)位的水(shui)果。丑橘的皮曬干后可(ke)以(yi)(yi)入(ru)藥，放在(zai)冰箱里可(ke)以(yi)(yi)除臭。

根據中國農業科(ke)學院柑桔研究所專家連續三年多來到(dao)資中實地抽樣檢測結(jie)果表明(ming)：該品(pin)種富含人(ren)體所需的營養成份(fen)和微量元素，主(zhu)要成份(fen)有維生(sheng)素A、B、C、E，碳水化(hua)合(he)物、胡蘿卜(bu)素、鈣、磷、鐵等，尤其(qi)是含糖量達到(dao)13%～14%，最高可達16%以(yi)上，口味甜度適中，成熟(shu)時含酸1%以(yi)下。

果實采收

根據(ju)柑(gan)橘(ju)果(guo)(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟度、用途(tu)、市場需要等確(que)定采收期。雨天及(ji)果(guo)(guo)(guo)面露水未干時(shi)不宜采果(guo)(guo)(guo)。采果(guo)(guo)(guo)者應戴手套(tao)，用圓頭果(guo)(guo)(guo)剪(jian)將果(guo)(guo)(guo)實(shi)連同果(guo)(guo)(guo)柄(bing)一(yi)起剪(jian)下(xia)，再剪(jian)平(ping)果(guo)(guo)(guo)蒂，輕拿輕放(fang)。按從外到內，從上到下(xia)的順序采摘果(guo)(guo)(guo)實(shi)。要求(qiu)所(suo)有盛果(guo)(guo)(guo)的容器內壁光滑(hua)，采下(xia)的果(guo)(guo)(guo)實(shi)應及(ji)時(shi)運往包裝場或儲藏庫。避免(mian)日曬(shai)雨淋。