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基本介紹

丑(chou)(chou)(chou)橘：即丑(chou)(chou)(chou)桔、丑(chou)(chou)(chou)柑(gan)(gan)，學名(ming)不(bu)知火(huo)(huo)，又(you)稱凸頂(ding)柑(gan)(gan)、丑(chou)(chou)(chou)八怪(guai)、丑(chou)(chou)(chou)橙等，是由日本(ben)農水省園藝試驗場于1972年以清見柑(gan)(gan)橘與中野3號椪柑(gan)(gan)雜交育成。不(bu)知火(huo)(huo)柑(gan)(gan)橘的外形(xing)凸頂(ding)而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不(bu)知火(huo)(huo)時注冊一(yi)個(ge)商標(biao)名(ming)丑(chou)(chou)(chou)柑(gan)(gan)，后(hou)來成了(le)不(bu)知火(huo)(huo)在中國(guo)的代名(ming)詞。

采用高接換種技術嫁接后，不(bu)知火(huo)雜柑(gan)在川西盆(pen)地表(biao)現為果(guo)(guo)實大，平均果(guo)(guo)重200克(ke)，最大400克(ke)以上。果(guo)(guo)實倒卵形，多有突起短頸；果(guo)(guo)皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果(guo)(guo)皮黃橙色，果(guo)(guo)面稍粗，易剝皮，果(guo)(guo)汁糖度(du)在13%以上，最高達17%，味極甜；次年(nian)2～3月成熟。

常見種類

果(guo)(guo)(guo)形和果(guo)(guo)(guo)實大小都不整的(de)，果(guo)(guo)(guo)梗部似(si)三寶柑(gan)，有突起短頸(jing)，也有完全(quan)無短頸(jing)的(de)，無頸(jing)的(de)扁平果(guo)(guo)(guo)頂(ding)多有臍。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)黃(huang)橙色(se)，10月中旬開始著色(se)，12月上旬完全(quan)著色(se)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)黃(huang)橙色(se)，厚3.5～5mm。成熟果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)略粗。易剝皮(pi)，有椪柑(gan)香味，無浮皮(pi)。

果(guo)肉橙(cheng)色(se)，肉質(zhi)柔軟多汁(zhi)，囊壁(bi)極薄而軟，口感脆甜。果(guo)汁(zhi)糖度13～14度。不同的(de)栽培地(di)，也有(you)高達16度的(de)。成熟(shu)時(shi)酸度為(wei)1%左右(you)。成熟(shu)期2～3月，留樹保鮮(xian)可至4月中(zhong)下旬，風(feng)味好，品質(zhi)優。市場(chang)價一般(ban)為(wei)10～12元一斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉略小(xiao)，與椪柑(gan)相似。葉厚，翼葉較大。樹體耐寒(han)性與清見相同。對(dui)潰瘍病、瘡痂病的抗(kang)性與雙親一樣(yang)強。

花果

果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)，幾乎(hu)全是(shi)(shi)(shi)單花(hua)，但也(ye)(ye)(ye)有(you)(you)總狀(zhuang)花(hua)。花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)小比清見和椪柑大(da)。有(you)(you)花(hua)粉(fen)，但花(hua)粉(fen)量少(shao)，且多(duo)數(shu)是(shi)(shi)(shi)畸(ji)形(xing)(xing)(xing)花(hua)。無(wu)核(he)(he)果(guo)(guo)(guo)率很高，即使有(you)(you)核(he)(he)，種(zhong)(zhong)子數(shu)也(ye)(ye)(ye)極(ji)少(shao)。單性結(jie)果(guo)(guo)(guo)強(qiang)。單個果(guo)(guo)(guo)子重量在260g左右，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)呈不(bu)規(gui)則的(de)(de)(de)(de)(de)(de)扁(bian)球體或(huo)倒卵形(xing)(xing)(xing)。果(guo)(guo)(guo)皮是(shi)(shi)(shi)黃(huang)橙(cheng)(cheng)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，皮厚(hou)在3到(dao)5毫米之間。成熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)皮會(hui)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)粗(cu)，但是(shi)(shi)(shi)非常(chang)容(rong)易剝下。成熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)也(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)橙(cheng)(cheng)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，汁多(duo)味(wei)甜，肉(rou)質(zhi)鮮美脆嫩，有(you)(you)香(xiang)氣，無(wu)核(he)(he)或(huo)者少(shao)核(he)(he)，風味(wei)品(pin)質(zhi)方面還是(shi)(shi)(shi)非常(chang)優異的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。播種(zhong)(zhong)后采(cai)(cai)購的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間通常(chang)在11月(yue)底到(dao)12月(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中旬開始收果(guo)(guo)(guo)。剛剛采(cai)(cai)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)糖(tang)和酸(suan)都高，風味(wei)異常(chang)濃，可以儲藏大(da)約半(ban)年左右。“不(bu)知火”品(pin)種(zhong)(zhong)在降酸(suan)上(shang)是(shi)(shi)(shi)非常(chang)難的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，土壤品(pin)質(zhi)差，夏季過于(yu)干旱沒有(you)(you)進行適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灌(guan)溉，導致果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)發育(yu)不(bu)良，降酸(suan)難度也(ye)(ye)(ye)會(hui)上(shang)升(sheng)。

類型特征

丑橘(ju)和(he)沃桔都(dou)是(shi)春桔即成熟(shu)期在2～3月(yue)，而(er)傳(chuan)統桔子是(shi)秋(qiu)(qiu)季成熟(shu)的(de)(de)秋(qiu)(qiu)桔，冬(dong)桔里的(de)(de)春見(jian)柑橘(ju)成熟(shu)期在隆冬(dong)季節。

栽培方法

要(yao)求(qiu)土(tu)壤土(tu)層深(shen)厚（60cm）、肥沃(wo)；土(tu)壤pH值在(zai)5.5～7.0；果園地勢坡度(du)低(di)于25度(du)。園地規(gui)(gui)劃時(shi)，應(ying)有(you)必(bi)要(yao)的道路、排灌、蓄(xu)水和附(fu)屬建(jian)筑設(she)施。在(zai)具(ju)體(ti)規(gui)(gui)劃時(shi)，盡可能做到集中(zhong)(zhong)成(cheng)片(pian)，在(zai)交通、水源條件好的地方建(jian)園。時(shi)間(jian)：一般(ban)在(zai)9～11月秋梢老熟(shu)后或(huo)2～3月春梢萌芽前栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)。密度(du)：采用株距(ju)3m×行距(ju)4m的密度(du)進行栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)，畝植(zhi)55～60株。栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)技術：土(tu)挖栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)穴(xue)：拉線定(ding)距(ju)，挖定(ding)植(zhi)穴(xue)，穴(xue)深(shen)、寬各80cm，然后壓(ya)綠(lv)肥50cm深(shen)，回填(tian)土(tu)40cm高栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)；田起(qi)壟(long)栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)：8米帶溝（溝寬60～80cm，深(shen)40～60cm）開(kai)廂(xiang)，每(mei)廂(xiang)起(qi)2壟(long)（壟(long)寬1.5m，壟(long)中(zhong)(zhong)心距(ju)4m，壟(long)高20～30cm）。栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)時(shi)將(jiang)苗木(mu)的根系適度(du)修剪后放入定(ding)植(zhi)穴(xue)中(zhong)(zhong)央(yang)，舒(shu)展根系，扶正，邊(bian)填(tian)土(tu)邊(bian)輕輕向上提(ti)苗、踏實，使根系與土(tu)壤密接。澆足(zu)定(ding)根水，在(zai)樹(shu)苗周圍做1m的樹(shu)盤，用糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品種(zhong)來(lai)源：丑(chou)橘是由日(ri)本農水省園藝試(shi)驗場久(jiu)留米分場口之津(jin)試(shi)驗站于1972年以清見與中(zhong)野3號椪柑雜交育(yu)成。由于風味好，品質特優，是日(ri)本近年銷(xiao)售價格最(zui)高的柑桔品種(zhong)。樹(shu)體，用枳(zhi)作砧樹(shu)勢較弱(ruo)，以溫(wen)州蜜柑、夏蜜柑為中(zhong)間(jian)砧高接，樹(shu)勢弱(ruo)至中(zhong)等。幼樹(shu)樹(shu)姿較直立，進入結果期(qi)后開(kai)張。枝梢密生，細而短(duan)。刺隨(sui)樹(shu)齡的增長逐(zhu)漸消失。

名(ming)(ming)稱來(lai)(lai)源：不知(zhi)火(huo)柑橘的外(wai)形凸(tu)頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知(zhi)火(huo)時注冊一個商標名(ming)(ming)丑柑，后來(lai)(lai)成了不知(zhi)火(huo)在中國的代名(ming)(ming)詞。

營養價值

營養價值比同類(lei)水果高出(chu)很(hen)多。可(ke)以生(sheng)津止渴，化痰理氣(qi)，具(ju)有著高營養值，高藥用價值，是(shi)一種不錯的(de)具(ju)有著平民價位的(de)水果。丑(chou)橘的(de)皮曬(shai)干(gan)后可(ke)以入藥，放在(zai)冰箱里可(ke)以除臭。

根(gen)據中(zhong)國農業科學院柑桔研究所(suo)(suo)專家連續三年(nian)多來到資中(zhong)實地抽樣檢測(ce)結果(guo)表明：該品種富含人體(ti)所(suo)(suo)需(xu)的營養成份和微(wei)量(liang)元素(su)，主要成份有維生(sheng)素(su)A、B、C、E，碳水(shui)化合物、胡蘿卜素(su)、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量(liang)達到13%～14%，最(zui)高可達16%以(yi)上，口(kou)味甜(tian)度適(shi)中(zhong)，成熟時(shi)含酸1%以(yi)下。

果實采收

根據柑(gan)橘(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟度(du)、用途(tu)、市場需要(yao)(yao)等確定采收(shou)期。雨天及(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)面露水未(wei)干時不(bu)宜采果(guo)(guo)(guo)(guo)。采果(guo)(guo)(guo)(guo)者應戴手套，用圓頭(tou)果(guo)(guo)(guo)(guo)剪將(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)連同(tong)果(guo)(guo)(guo)(guo)柄一起(qi)剪下(xia)，再(zai)剪平果(guo)(guo)(guo)(guo)蒂，輕(qing)拿輕(qing)放。按從外到內，從上到下(xia)的順序采摘(zhai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)。要(yao)(yao)求所有盛果(guo)(guo)(guo)(guo)的容器內壁光(guang)滑(hua)，采下(xia)的果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)應及(ji)時運往包裝場或儲藏庫。避免日(ri)曬雨淋。