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基本介紹

酸(suan)(suan)湯面是一(yi)種面食(shi)，酸(suan)(suan)中帶辣、開胃爽口、色香味(wei)俱全。好的(de)(de)酸(suan)(suan)湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)的(de)(de)辣辣的(de)(de)味(wei)道，吃上一(yi)碗酸(suan)(suan)湯面絕(jue)對讓你胃口大開，開胃醒腦(nao)提神。陜西以(yi)面食(shi)為主，也以(yi)面食(shi)的(de)(de)花樣(yang)最出色，酸(suan)(suan)湯面亦(yi)稱“細(xi)長面”，特點是“薄、精、光、煎(jian)、稀、汪、酸(suan)(suan)、辣、香”。?

菜品特色

酸湯面條是常見(jian)的(de)一種面條，男女老少都喜歡(huan)吃的(de)，倒上(shang)(shang)油(you)，然后直接把(ba)香醋倒進(jin)油(you)鍋里，出來的(de)那(nei)個湯汁啊，味(wei)道很不錯的(de)，很香很酸的(de)，尤(you)其是大冬天(tian)的(de)，喝上(shang)(shang)一碗，味(wei)道好的(de)不得(de)了(le)。

食用價值

1、養(yang)胃(wei),吃(chi)碗溫熱的面條最有利于營養(yang)吸收；

2、增強免(mian)(mian)疫(yi)力(li),口(kou)感筋道的(de)面條所含的(de)蛋白質(zhi)更多，能補充(chong)人體(ti)(ti)所需的(de)營(ying)養(yang)。蛋白質(zhi)是(shi)維(wei)持免(mian)(mian)疫(yi)機(ji)能最重要的(de)營(ying)養(yang)素，為構成白血球和(he)抗(kang)體(ti)(ti)的(de)主要成份；

3、改(gai)善貧血,促(cu)進人體氣血運行；

4、易于消化吸收(shou),經過煮沸的(de)面(mian)條最(zui)為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的(de)發生，因此面(mian)條成為中國最(zui)常見的(de)食品之一。

制作方法

1、蔥切(qie)末，西紅柿和黃瓜切(qie)丁如黃豆大；

2、另依個(ge)人口味(wei)加鹽(yan)，味(wei)精，醋（適(shi)當(dang)多放以突(tu)出酸味(wei)），白胡椒粉，麻油(you)，紫(zi)菜，蝦皮，放入(ru)碗內；

3、面(mian)條白水(shui)煮(zhu)熟后(hou)，用面(mian)條湯(tang)約半碗將(jiang)上(shang)述調料配料沖沏酸(suan)湯(tang)攪拌均(jun)勻，撈入(ru)適(shi)量面(mian)條既可。