甘肅(su)省(sheng)慶(qing)(qing)陽市環縣，位于甘肅(su)省(sheng)東(dong)部(bu)、慶(qing)(qing)陽市西北部(bu)，燕麥柔柔作(zuo)為慶(qing)(qing)陽環縣民間傳統風味食品，如今既是(shi)(shi)慶(qing)(qing)陽地方特(te)色美食，又是(shi)(shi)天然保(bao)健食品，風靡隴原。
燕麥是(shi)慶陽古老的糧(liang)食作物(wu)之一，其生長環境為溫涼(liang)半(ban)干燥(zao)的黃(huang)綿土(tu)區域，在環縣西(xi)北部作為秋田(tian)作物(wu)普遍種(zhong)植。
燕(yan)麥(mai)柔(rou)柔(rou)，是以燕(yan)麥(mai)為原料，采用特殊(shu)工藝制作而成，具有(you)濃郁的麥(mai)香味(wei)，口感柔(rou)韌，且含有(you)燕(yan)麥(mai)特有(you)的膠蛋白，其營(ying)養成分具有(you)降(jiang)低膽固醇，防止高血壓和糖尿(niao)病的發生，并有(you)延緩衰(shuai)老(lao)和腦(nao)功(gong)能退化功(gong)能。
經(jing)中(zhong)國科(ke)學(xue)院(yuan)(yuan)、中(zhong)國醫學(xue)科(ke)學(xue)研究院(yuan)(yuan)專家研究證明(ming)：燕麥含(han)有(you)人(ren)體必需的大量氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，其中(zhong)蛋(dan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、色(se)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)的含(han)量，均高出(chu)其它糧食作物很多(duo)倍，并含(han)有(you)大量不飽和脂肪酸(suan)(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)、維生(sheng)素E、維生(sheng)素B，以(yi)及鐵、鈣(gai)、蛋(dan)白質等，對老年性疾(ji)病有(you)特殊療(liao)(liao)效，可降低(di)膽固醇、甘(gan)油(you)三脂與B指(zhi)蛋(dan)白，不亞于降脂藥(yao)物，無任何(he)副作用。經(jing)北京(jing)10多(duo)家醫院(yuan)(yuan)臨床實(shi)踐(jian)證明(ming)，對動脈硬化(hua)引起的絞痛、冠心病、腦血管硬化(hua)、脂肪肝等疾(ji)病，具(ju)有(you)良好的輔(fu)助治療(liao)(liao)作用，更是糖尿(niao)病人(ren)的必備食品。
1.降(jiang)低(di)血膽(dan)固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄(tao)糖可(ke)以降(jiang)低(di)血中總(zong)膽(dan)固醇(Total Cholesterol)以及低(di)密度(du)脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇(壞的(de)膽(dan)固醇; LDL-C)的(de)量，以降(jiang)低(di)罹患(huan)心血管疾病(bing)的(de)風險，并且可(ke)以增加(jia)膽(dan)酸的(de)排泄。
2.控(kong)制血糖(tang)：水溶(rong)性纖維具有平緩飯后血糖(tang)上升的效果(guo)，所以有助於糖(tang)尿病(bing)患控(kong)制血糖(tang)。
3.改(gai)善(shan)便秘：因為燕麥(mai)纖維中含有β-聚葡萄(tao)糖(tang)，所(suo)以(yi)可以(yi)改(gai)善(shan)消化(hua)功能、促進腸胃蠕動，并改(gai)善(shan)便秘的(de)情形。
4.促進傷口愈(yu)合：燕麥中(zhong)所含(han)豐富的鋅，可以(yi)促進傷口愈(yu)合。
5.預防更年(nian)期障礙(ai)：豐富的維生素E可以擴張末(mo)梢血管，并改(gai)善血液(ye)循環，調(diao)整身(shen)體狀(zhuang)況，所以能減輕使更年(nian)期障礙(ai)癥狀(zhuang)。
6.預(yu)防(fang)骨(gu)(gu)質疏(shu)松：要預(yu)防(fang)骨(gu)(gu)質疏(shu)松，除了(le)增加鈣(gai)的攝取(qu)外，體(ti)內也不能缺乏錳唷！因為燕(yan)麥(mai)中(zhong)含有(you)錳，所以也可以間接的預(yu)防(fang)骨(gu)(gu)質疏(shu)松呢(ni)！
7.其(qi)他(ta)：還有預防貧血、控(kong)制體重等(deng)功用(yong)。
生產制作：
燕(yan)麥(mai)柔柔民(min)間制作工藝：將干燥(zao)凈化的(de)(de)燕(yan)麥(mai)，水煮四(si)成熟，晾曬，炒干，磨成面(mian)粉，用開水拌成面(mian)團，搟(xian)成銅錢厚的(de)(de)面(mian)張，人籠(long)蒸熟，刀切成條(tiao)狀，人盤拌調料，上桌(zhuo)食用。色澤(ze)褚亮，口感柔筋，醇香味(wei)美。
取(qu)本品一(yi)份配以青紅(hong)椒絲，加入佐料即可(ke)食用。
歲月靜好
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