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人物簡介

高(gao)炳義，男，中(zhong)共黨(dang)員，國家(jia)干部（正處級(ji)）。現(xian)任(ren)中(zhong)國烹飪(ren)協會副會長，中(zhong)國烹飪(ren)協會名廚(chu)委(wei)員會主席，國家(jia)職業技(ji)能(neng)鑒定中(zhong)式烹調專家(jia)委(wei)員會主任(ren)。

先后在青島(dao)嶗山飲(yin)食(shi)服務公司(si)、青島(dao)嶗山迎賓(bin)館(guan)、青島(dao)嶗山賓(bin)館(guan)、青島(dao)大廈、青島(dao)市勞動就業(ye)訓練(lian)中心工作，并擔任(ren)廚師(shi)長、行政總廚、副總經理、總經理、主任(ren)職務，期間(jian)兼任(ren)黨總支書記。

全(quan)國(guo)(guo)(guo)技(ji)術(shu)能手，國(guo)(guo)(guo)家(jia)高級(ji)烹調(diao)技(ji)師(shi)，國(guo)(guo)(guo)際中(zhong)餐大(da)師(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)大(da)師(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)魯(lu)菜烹飪(ren)特級(ji)大(da)師(shi)，世(shi)界(jie)烹聯國(guo)(guo)(guo)際評委，國(guo)(guo)(guo)家(jia)一級(ji)評委，國(guo)(guo)(guo)家(jia)職業技(ji)能競賽(sai)裁判員，全(quan)軍(jun)軍(jun)需烹飪(ren)專家(jia)組專家(jia)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)人(ren)力資(zi)源和社(she)會保(bao)障部全(quan)國(guo)(guo)(guo)優秀裁判員，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)大(da)師(shi)金爵獎(jiang)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)餐飲業年度十大(da)人(ren)物，建國(guo)(guo)(guo)六十年全(quan)國(guo)(guo)(guo)餐飲業杰出人(ren)物，世(shi)界(jie)烹聯二十年中(zhong)餐推廣杰出人(ren)物，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)領(ling)軍(jun)人(ren)物。

主要經歷

1964.8-1967.8，就讀(du)于山東省青(qing)島第一商校(xiao)烹飪專(zhuan)業（現(xian)青(qing)島酒(jiu)店管理(li)學院）

1967.8-1974.9，在山(shan)東省德(de)州寧津飲(yin)食服務(wu)公司事(shi)廚(chu)

1974.9-1986.6，在(zai)青島嶗(lao)山(shan)飲食服務公(gong)司事廚，后任廚師(shi)長，并于1978年轉干

1986.6-1991.3，在(zai)青島嶗山迎賓館（政府所(suo)屬）任副總(zong)經理兼總(zong)廚師(shi)長

1991.3-1992.11，在青島嶗山賓館(guan)（政府所屬(shu)）任總(zong)經理、黨總(zong)支書(shu)記，升(sheng)任正處級(ji)國家干部

1992.11-1999.5，在(zai)青島(dao)市勞動和社會保障局(ju)直(zhi)屬青島(dao)市勞動就業(ye)訓練中心任(ren)副主任(ren)、青島(dao)大廈總經(jing)理(li)(li)兼中港合資北京“青島(dao)漁家(jia)宴大酒(jiu)樓”總經(jing)理(li)(li)

1999.5-至今，任中國(guo)烹飪協會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)

2004.5-2006.2，兼任(ren)中(zhong)國烹飪協會名廚專業委(wei)員會執行主(zhu)任(ren)

2006年-至今，兼任中國烹(peng)飪(ren)協會名廚委員會主任

2009.10-至今，兼(jian)任世界中國烹飪聯合會(hui)名廚(chu)專業委員會(hui)常務副主任

2011年-至(zhi)今，兼任(ren)(ren)國家職業(ye)技能鑒定中(zhong)式(shi)烹調專家委員會主任(ren)(ren)

先后(hou)兼(jian)任八所烹(peng)飪高校的兼(jian)職教授、客座教授。

期間兼任青島市(shi)飯(fan)店和烹飪協(xie)會名譽會長、山東省烹飪協(xie)會副會長

主要作品

《中國青島漁(yu)家宴(yan)》

《賓館餐飲工作(zuo)手冊》

《青島吃住游》

《家庭飲食萬事通》

《中華名廚高(gao)炳義烹飪(ren)藝術》

《中國(guo)烹(peng)飪大師高炳義作品精粹(cui)專(zhuan)輯》

主編《中國(guo)烹飪大師作品精粹(cui)》百部

主(zhu)編《首屆全國(guo)中餐技能(neng)創新大賽作品集錦》

主編《第二屆全國中(zhong)餐(can)技能創新大賽作品集錦(jin)》

主編(bian)《第(di)三(san)屆(jie)全國中餐技能創新大賽作品集(ji)錦(jin)》

主編《第(di)四屆(jie)全國(guo)中(zhong)餐技能創新大賽作(zuo)品集錦》

主編《第(di)五屆全(quan)國中餐技能創新大賽作品集錦(jin)》

貢獻影響

一(yi)、參與(yu)創辦、組織和策劃了(le)中(zhong)央(yang)電(dian)視(shi)(shi)臺“滿漢(han)全席全國(guo)(guo)(guo)電(dian)視(shi)(shi)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)”歷時(shi)(shi)七年430余(yu)場，全國(guo)(guo)(guo)千(qian)余(yu)名(ming)(ming)(ming)廚高手參與(yu)了(le)比賽(sai)，賽(sai)中(zhong)擔(dan)任(ren)顧問、首席評委和裁判長(chang)，成(cheng)為(wei)迄今(jin)為(wei)止央(yang)視(shi)(shi)播放持(chi)續時(shi)(shi)間最(zui)長(chang)、影(ying)響最(zui)大(da)的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)專欄節目，對(dui)弘揚中(zhong)華飲(yin)食文化、發(fa)掘舌尖上(shang)的(de)美食、提高廚師地位(wei)，豐富百(bai)姓文化生活具有重要(yao)意義。多(duo)(duo)年來擔(dan)任(ren)世界和全國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)評委或裁判長(chang)、央(yang)視(shi)(shi)一(yi)至五(wu)屆(jie)全國(guo)(guo)(guo)電(dian)視(shi)(shi)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)裁判長(chang)。烹(peng)(peng)飪(ren)技藝精湛，創制優秀菜品500余(yu)款，因一(yi)直在政(zheng)府所屬酒店工作，完成(cheng)了(le)許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)重要(yao)接待任(ren)務。上(shang)世紀(ji)80年代，利(li)用5年時(shi)(shi)間登(deng)漁(yu)船、下海島(dao)、進漁(yu)村，挖掘研(yan)制民(min)間特色宴(yan)(yan)席（中(zhong)國(guo)(guo)(guo)青(qing)島(dao)漁(yu)家宴(yan)(yan)），受(shou)到了(le)普通(tong)百(bai)姓和政(zheng)要(yao)的(de)充分(fen)認可(ke)和極高評價，被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)協會評列(lie)為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)宴(yan)(yan)”和“青(qing)島(dao)四大(da)名(ming)(ming)(ming)宴(yan)(yan)”之一(yi)。并于上(shang)世紀(ji)90年代，在美國(guo)(guo)(guo)洛杉磯成(cheng)功開辦了(le)漁(yu)家宴(yan)(yan)飯店。榮獲國(guo)(guo)(guo)家專利(li)17項(xiang)，出版6部專著共計160余(yu)萬字，主編《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)師作品精粹》百(bai)部。

二、受中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪協會委托，于2013年11月11日—15日參加(jia)了(le)(le)由(you)中(zhong)(zhong)華人民(min)共和國(guo)(guo)(guo)(guo)商務部、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)團(tuan)(tuan)特別支持的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食走進聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動，并擔任活(huo)動代(dai)(dai)表(biao)團(tuan)(tuan)副團(tuan)(tuan)長兼總廚師長。這是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食第一(yi)次走進世(shi)界(jie)(jie)最高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)政治舞臺——“聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)”，并向以潘基(ji)文(wen)(wen)秘書(shu)長為(wei)首的(de)(de)最高(gao)(gao)(gao)官員，以及來(lai)自(zi)200多(duo)個(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)家駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)展示了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)超技(ji)藝，向世(shi)界(jie)(jie)各國(guo)(guo)(guo)(guo)展示了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)博大(da)(da)(da)精(jing)深的(de)(de)飲(yin)(yin)食文(wen)(wen)化(hua)，樹立了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食的(de)(de)新形象。活(huo)動在(zai)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)總部引起了(le)(le)巨大(da)(da)(da)反響。期間兩(liang)次受到了(le)(le)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)秘書(shu)長潘基(ji)文(wen)(wen)、聯(lian)(lian)大(da)(da)(da)主席威廉·阿什和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐(zhu)聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)(dai)表(biao)、聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)安理會輪值(zhi)主席劉結(jie)一(yi)大(da)(da)(da)使等的(de)(de)親(qin)自(zi)接(jie)見，并對(dui)代(dai)(dai)表(biao)團(tuan)(tuan)的(de)(de)工作給予了(le)(le)充分的(de)(de)肯定。聯(lian)(lian)合(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)秘書(shu)長潘基(ji)文(wen)(wen)在(zai)開幕(mu)式致辭(ci)中(zhong)(zhong)也高(gao)(gao)(gao)度評價(jia)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)(mei)食的(de)(de)精(jing)妙，并盛贊中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)(yin)食文(wen)(wen)化(hua)對(dui)世(shi)界(jie)(jie)文(wen)(wen)化(hua)多(duo)樣性作出(chu)了(le)(le)積極貢獻。

三、曾(ceng)先后(hou)(hou)在(zai)加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、奧(ao)地利(li)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)舉行(xing)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)比賽中取得(de)五(wu)金、一(yi)銀、一(yi)銅的(de)(de)優異(yi)成(cheng)績，并(bing)(bing)赴英國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、澳大(da)(da)(da)利(li)亞、新(xin)西蘭、意大(da)(da)(da)利(li)、加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、挪(nuo)威(wei)、日本、香(xiang)港(gang)、澳門十(shi)(shi)多(duo)個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)地區(qu)進(jin)(jin)(jin)行(xing)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)技藝(yi)表(biao)(biao)演。曾(ceng)十(shi)(shi)多(duo)次擔任(ren)中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協會代表(biao)(biao)團團長，率(lv)(lv)團赴奧(ao)地利(li)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、俄羅斯(si)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、挪(nuo)威(wei)、馬來(lai)西亞、加(jia)拿(na)大(da)(da)(da)、泰國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、埃(ai)及、阿聯酋等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)參加(jia)世(shi)界烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)大(da)(da)(da)賽、廚(chu)(chu)藝(yi)交流和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)專業會議(yi)，先后(hou)(hou)在(zai)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)(jin)(jin)行(xing)百余場講座、技藝(yi)表(biao)(biao)演，足跡幾乎(hu)遍(bian)及所有省、自治區(qu)、直(zhi)轄市。2010和(he)(he)2011年(nian)(nian)分別在(zai)北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)(xue)和(he)(he)清(qing)(qing)華(hua)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)為高校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)子進(jin)(jin)(jin)行(xing)“中華(hua)飲(yin)(yin)食(shi)文化(hua)傳承”的(de)(de)主(zhu)題演講，均獲(huo)得(de)圓滿效果，是迄(qi)今為止唯一(yi)在(zai)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)、清(qing)(qing)華(hua)進(jin)(jin)(jin)行(xing)演講的(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)工(gong)作者。曾(ceng)率(lv)(lv)眾(zhong)多(duo)大(da)(da)(da)師、名廚(chu)(chu)進(jin)(jin)(jin)入(ru)北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)(xue)和(he)(he)清(qing)(qing)華(hua)大(da)(da)(da)學(xue)(xue)進(jin)(jin)(jin)行(xing)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)表(biao)(biao)演、傳授和(he)(he)創(chuang)(chuang)新(xin)，以“名廚(chu)(chu)進(jin)(jin)(jin)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)”、“名廚(chu)(chu)進(jin)(jin)(jin)清(qing)(qing)華(hua)”等(deng)高校(xiao)(xiao)系列餐(can)飲(yin)(yin)活(huo)動開辟了餐(can)飲(yin)(yin)文化(hua)活(huo)動的(de)(de)新(xin)天地。與北(bei)(bei)(bei)京大(da)(da)(da)學(xue)(xue)餐(can)飲(yin)(yin)中心(xin)合作成(cheng)功進(jin)(jin)(jin)行(xing)了“北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)(da)團餐(can)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)體系建(jian)設(she)項目”；并(bing)(bing)為“濟(ji)南軍(jun)區(qu)部(bu)隊(dui)伙(huo)食(shi)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)體系建(jian)設(she)”和(he)(he)“武警(jing)森(sen)林部(bu)隊(dui)伙(huo)食(shi)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)體系建(jian)設(she)”進(jin)(jin)(jin)行(xing)了開創(chuang)(chuang)性的(de)(de)工(gong)作，在(zai)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、全(quan)(quan)軍(jun)首開先河，填補了中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)(ren)協會這一(yi)工(gong)作空白，開啟了社(she)會團餐(can)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)的(de)(de)序(xu)幕。2007年(nian)(nian)在(zai)香(xiang)港(gang)擔任(ren)“香(xiang)港(gang)回歸(gui)祖國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)十(shi)(shi)周年(nian)(nian)千人宴(yan)會”總指揮，并(bing)(bing)出色完成(cheng)任(ren)務。

四、現任(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長(chang)兼中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)員會(hui)(hui)主任(ren)，在(zai)此職位(wei)上，其發(fa)揮自身力(li)(li)量，銳意進(jin)(jin)取(qu)，勇(yong)于開拓，先(xian)后開創了多項(xiang)(xiang)(xiang)品牌賽(sai)(sai)事(shi)(shi)、培訓(xun)項(xiang)(xiang)(xiang)目，并為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)的(de)(de)長(chang)足發(fa)展(zhan)奠定了堅實的(de)(de)基(ji)礎，使名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)這個名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)精英組織(zhi)(zhi)由小到大、由弱到強，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)餐(can)飲業的(de)(de)發(fa)展(zhan)和(he)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)的(de)(de)團(tuan)結、進(jin)(jin)步貢獻(xian)了力(li)(li)量，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)和(he)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)帶來了新氣象(xiang)。賽(sai)(sai)事(shi)(shi)上，先(xian)后創辦了全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)技(ji)(ji)(ji)能創新大賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海鮮烹飪(ren)(ren)(ren)技(ji)(ji)(ji)能大賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)江(jiang)鮮烹飪(ren)(ren)(ren)技(ji)(ji)(ji)能大賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)民間(jian)美(mei)食烹飪(ren)(ren)(ren)大賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)烹飪(ren)(ren)(ren)邀請賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)海峽(xia)客家烹飪(ren)(ren)(ren)大賽(sai)(sai)、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)鑒(jian)定等多項(xiang)(xiang)(xiang)品牌賽(sai)(sai)事(shi)(shi)活動。培訓(xun)方面(mian)，2002年始創辦了全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)藝高級技(ji)(ji)(ji)能研(yan)修班，該培訓(xun)已在(zai)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)舉辦了200余期。組織(zhi)(zhi)建設(she)上，主導了中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)員會(hui)(hui)新星俱樂部的(de)(de)成立(li)，為名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委(wei)的(de)(de)后續發(fa)展(zhan)積蓄了儲備力(li)(li)量；促成了中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)菜(cai)肴(yao)研(yan)發(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)的(de)(de)成立(li)，填補了中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)關(guan)于菜(cai)品研(yan)發(fa)方面(mian)的(de)(de)空白；2006年，在(zai)成立(li)了中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)表演(yan)團(tuan)，以大眾喜(xi)聞樂見的(de)(de)形(xing)式(shi)在(zai)海內外(wai)進(jin)(jin)行了120余場廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)的(de)(de)展(zhan)示。

五、現(xian)兼任世烹聯名廚(chu)委常務(wu)副主任，在(zai)此職位(wei)上其主導創辦了國際中(zhong)餐青年廚(chu)師爭霸(ba)賽、國際名廚(chu)邀請賽等國際品牌賽事(shi)活(huo)動，積極促(cu)進海外中(zhong)餐發(fa)展，進一步弘(hong)揚中(zhong)華(hua)飲食文化。

六、作為中國魯菜(cai)烹飪(ren)特級大(da)(da)師，在(zai)全國各地進行了(le)魯菜(cai)的培訓教學(xue)(xue)和菜(cai)品(pin)演(yan)(yan)示，為魯菜(cai)的傳播發(fa)展做出了(le)卓越貢獻。高炳義大(da)(da)師曾在(zai)北京、天津、邯鄲、石(shi)家(jia)莊、秦(qin)皇島、呼和浩特、赤峰、呼倫貝(bei)爾、赤峰、鞍山、延(yan)邊(bian)、伊春、大(da)(da)慶、上海、江(jiang)陰、淮安(an)、溫州(zhou)(zhou)、紹興、嘉興、合肥(fei)、南(nan)(nan)平、烏魯木齊(qi)、福州(zhou)(zhou)、廈(sha)門(men)(men)、龍(long)巖(yan)、南(nan)(nan)昌、景德(de)鎮、濟(ji)南(nan)(nan)、日照(zhao)、青島、威海、滕州(zhou)(zhou)、泰(tai)安(an)、鄭州(zhou)(zhou)、宜昌、長(chang)沙、汕頭、南(nan)(nan)寧(ning)、綿陽(yang)、昆明、拉(la)薩、西安(an)、銀川(chuan)、西寧(ning)、香港、澳(ao)門(men)(men)等地授課教學(xue)(xue)、實操表演(yan)(yan)，留下了(le)足跡。

2014年(nian)3月中旬，高炳義大師烹(peng)飪(ren)職業(ye)生涯50周年(nian)活動(dong)在青(qing)島舉行。半個世紀以(yi)來，高炳義大師為弘揚中華飲食文化，傳承中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)技藝，開拓發展中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)事業(ye)，為中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)協會的(de)事業(ye)和全國(guo)(guo)廚師隊伍的(de)建設、發展做(zuo)出了卓越貢(gong)獻，造就(jiu)了“一代(dai)(dai)名(ming)廚”，他是中國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)工作者的(de)一面旗幟，成為這個時(shi)代(dai)(dai)餐飲業(ye)代(dai)(dai)表人物之(zhi)一。

獲獎記錄

國內

1978、1979、1980年(nian)，連續三屆(jie)榮獲青島市商業(ye)系統技術比武第一名

1986年，青島(dao)市烹飪大賽冠(guan)軍(jun)

1987年，山東(dong)省第一屆(jie)魯菜大獎(jiang)(jiang)賽“十大名(ming)菜”金杯獎(jiang)(jiang)

1992年(nian)，山東省優秀科技工作者

2001年，中國烹飪(ren)大師

2003年，中國魯(lu)菜烹(peng)飪(ren)特級大師

2005年，中國餐飲業(ye)年度十大(da)人(ren)物

2006年，國家職業技能競賽優秀裁判員

2007年，中國烹飪大師金爵獎

2007年，在香港獲香港回歸祖(zu)國十周(zhou)年全國名廚薈萃為公(gong)益榮譽

2008年，全(quan)國(guo)技術能手(shou)

2009年(nian)，建國(guo)(guo)六(liu)十年(nian)中國(guo)(guo)餐飲業杰(jie)出人物

2014年(nian)，中國烹飪領軍(jun)人物

2015年(nian)，注冊(ce)元(yuan)老級中國(guo)烹飪大師

2015年，中國最美廚師特別(bie)獎

國際

1992年，國際飲(yin)食文化(hua)研(yan)討會(hui)論(lun)文一(yi)等獎

1995年(nian)，加拿大多(duo)倫多(duo)舉行的中(zhong)餐國際(ji)大賽“技藝超群”金廚獎和多(duo)枚(mei)金牌(pai)。

1995年，在加拿(na)大獲世(shi)界中(zhong)國(guo)烹飪(ren)技術研討會論文演(yan)講獎

1997年，美(mei)國(guo)舊金山國(guo)際比賽特別獎

2000年(nian)，瑞士(shi)國家烹飪協會榮(rong)譽會員

2001年，世界(jie)中國烹飪聯合會成立十周年精品展示表演(yan)獎

2002年，世廚(chu)聯(lian)奧(ao)地(di)利(li)國際(ji)烹飪(ren)比(bi)賽優(you)異成就(jiu)獎

2004年，國(guo)際(ji)中餐名廚創新菜鉑(bo)金獎(jiang)

2004年(nian)，世廚聯(lian)第五屆國(guo)際烹飪(ren)比賽團(tuan)體銀獎(jiang)（韓國(guo)）

2006年，國際中(zhong)餐大(da)師

2006年，澳大利亞中餐表演獎狀(zhuang)

2006年(nian)，美國國際食藝交流協會頒(ban)發卓(zhuo)越功勛獎

2009年，世(shi)界廚聯亞洲(zhou)杯團體賽銅獎(jiang)（泰(tai)國）

2011年，獲(huo)歐洲中(zhong)華(hua)美食節最佳表演獎

2012年，世界烹聯(lian)二十年中(zhong)餐推廣杰出(chu)人物

2013年，中國(guo)美食走進(jin)聯合國(guo)特(te)別獎(jiang)

2015年(nian)，中餐推廣杰出貢獻獎(jiang)

2015年，法(fa)國(guo)國(guo)際烹飪聯合總會特別顧(gu)問(wen)