湖北九黃(huang)餅是荊州傳統特色美(mei)味糕點(dian)，相傳是源于東漢年(nian)間重九登(deng)高賞(shang)菊的(de)(de)風俗而來(lai)，它的(de)(de)制作方(fang)式是先以(yi)面團包入(ru)糖和果料餡，然(ran)后經烤制而成的(de)(de)。食用起(qi)來(lai)香(xiang)甜可口，保存期(qi)長，并且(qie)外酥里(li)軟，有濃郁(yu)的(de)(de)冰糖和芝(zhi)麻(ma)清香(xiang)味，深受大家喜(xi)愛。
配料(liao)有1200克面(mian)(mian)粉(fen)，飴糖、100克芝(zhi)麻(ma)油(you)、堿和適量清水，先將其拌和均勻，揉成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)面(mian)(mian)團皮(pi)。另用(yong)400克面(mian)(mian)粉(fen)加(jia)200克芝(zhi)麻(ma)油(you)，拌勻后擦(ca)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)油(you)酥(su)面(mian)(mian)團。蜜桔餅(bing)、瓜條(tiao)分別切碎，放(fang)入熟(shu)面(mian)(mian)粉(fen)(炒熟(shu)的)、葡(pu)萄(tao)干、白糖、冰(bing)糖(砸成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)屑末)、蜜桂花、芝(zhi)麻(ma)油(you)(300克)，一(yi)起拌勻成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)餡。將面(mian)(mian)團皮(pi)搟成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)圓(yuan)形皮(pi)，包入油(you)酥(su)面(mian)(mian)團捏攏，搓成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)長圓(yuan)條(tiao)，揪成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)80個面(mian)(mian)劑，逐個豎(shu)著(zhu)摁成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)圓(yuan)扁皮(pi)，包入餡料(liao)，捏攏，在鋼制模(mo)具內(nei)(nei)(直徑6.6厘(li)米(mi)、高2.6厘(li)米(mi))，撳成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)圓(yuan)形餅(bing)，磕出(chu)待(dai)烤(kao)。將圓(yuan)形餅(bing)一(yi)面(mian)(mian)沾上芝(zhi)麻(ma)仁，放(fang)入刷(shua)過油(you)的烤(kao)盤(pan)內(nei)(nei)，置烤(kao)爐(lu)內(nei)(nei)，烤(kao)至金黃色出(chu)爐(lu)即成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。
我心明亮
】編輯上傳提供，詞(ci)(ci)條屬于開放詞(ci)(ci)條，當前頁(ye)面所展(zhan)示的詞(ci)(ci)條介紹涉及宣傳內(nei)(nei)容(rong)屬于注冊用(yong)戶個人編輯行為，與【九黃餅(bing)】的所屬企業(ye)/所有人/主體無(wu)關，網站不(bu)完(wan)全保證內(nei)(nei)容(rong)信息的準確性(xing)、真實(shi)(shi)性(xing)，也不(bu)代表本(ben)站立場，各項數據(ju)信息存在更(geng)新不(bu)及時的情(qing)況，僅供參考，請以官方發(fa)布為準。如果頁(ye)面內(nei)(nei)容(rong)與實(shi)(shi)際情(qing)況不(bu)符，可點擊“反饋”在線向網站提出修(xiu)改，網站將(jiang)核實(shi)(shi)后進行更(geng)正。
反饋
