“蟹(xie)黃(huang)豆(dou)花”，顧(gu)名思義就(jiu)是將蟹(xie)黃(huang)和豆(dou)花混(hun)合在一起烹制，材料主要有內脂豆(dou)腐、咸蛋黃(huang)、蟹(xie)黃(huang)醬、蔥花1、豆(dou)粉(fen)、姜粒、鹽少許。
“蟹(xie)黃(huang)豆(dou)花(hua)”，顧名思(si)義(yi)就是(shi)(shi)將(jiang)蟹(xie)黃(huang)和豆(dou)花(hua)混合在一起烹制(zhi)，材料主(zhu)要有(you)內(nei)脂(zhi)豆(dou)腐、咸蛋黃(huang)、蟹(xie)黃(huang)醬、蔥花(hua)1、豆(dou)粉(fen)、姜粒(li)、鹽少許(xu)。制(zhi)作方法(fa)是(shi)(shi)先將(jiang)內(nei)脂(zhi)豆(dou)腐放(fang)入深盤(pan)中、然后將(jiang)鹽、雞粉(fen)、咸蛋黃(huang)調(diao)好煸炒。然后放(fang)在內(nei)脂(zhi)豆(dou)腐上，上鍋(guo)蒸(zheng)10分鐘后起鍋(guo)撒上鮮蟹(xie)柳(liu)粒(li)即可(ke)。
豆腐(fu)(fu)(fu)作為(wei)食(shi)(shi)藥(yao)兼備的食(shi)(shi)品(pin)，具(ju)有益氣、補虛等多方(fang)面的功能。據測定，一般100克(ke)豆腐(fu)(fu)(fu)含鈣量為(wei)140毫(hao)克(ke)-160毫(hao)克(ke)。此外(wai)，豆腐(fu)(fu)(fu)又是植(zhi)物食(shi)(shi)品(pin)中含蛋白(bai)質比較高的，含有8種人(ren)體必需的氨基酸(suan)，還(huan)含有動(dong)物性(xing)事物缺乏(fa)的不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，卵磷(lin)脂(zhi)等。因此，如果寶(bao)寶(bao)常吃豆腐(fu)(fu)(fu)不僅(jin)可(ke)以(yi)保(bao)護肝臟，促進機體代謝(xie)，還(huan)可(ke)以(yi)增加免疫力并且有解毒作用(yong)。
先(xian)將(jiang)內(nei)脂(zhi)(zhi)豆腐放入深盤中、然(ran)后(hou)將(jiang)鹽、雞(ji)粉、咸蛋黃調好煸炒。然(ran)后(hou)放在內(nei)脂(zhi)(zhi)豆腐上，上鍋(guo)蒸10分鐘后(hou)起鍋(guo)撒上鮮蟹(xie)柳粒即可(ke)。
我心(xin)明亮
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